Ингредиенты:

• печень говяжья — 500-700 г
• соль — 0.5 ч.л.
• перец — 1/3 ч.л.
• яблоки — 2-3 шт
• курага — 100-200 г
• мука — 1-2 ст.л.
• масло раст — 2-3 ст.л.
• сметана — 150 г
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Печень говяжью режим пластинками толщиной 1 см, отбиваем
(через пакет), солим, перчим»

Для начинки режим яблоки и курагу соломкой»

Начинку кладём на печень и сворачиваем рулетиком, перематываем ниткой, и
совсем немного присыпаем мукой и обжариваем на хорошо разогретом масле на
большом огне со всех сторон, чтобы печень подрумянилась, затем на маленьком
огне тушим под крышкой минут 10, добавляем сметану, и ещё тушим минут 10-15″

Фотографии: