Пару лет назад я ходила на мастер класс в итальянский ресторан. Мы там не готовили, а только наблюдали за процессом и записывали рецепты. Очень полезная это штука, смотреть, как готовят другие. Пропадает страх, что у тебя может что-то не получиться и приготовление блюда уже не кажется таким сложным. Помню, пару недель моим близким пришлось есть итальянские блюда, да и гостям досталось, но все остались довольны. Ресторана уже нет, а рецепты остались…
Архив рубрики: Салаты
Юго-Восточный салат с курицей
Очень простой салат с остатками вчерашнего мяса или курицы. Вкус его полностью зависит от заправки, которая придает ему аромат Юго-Восточной Азии.
Рецепт на 4 порции:
- Салат айсберг — 1 кочан, или любая смесь зеленых салатных листьев
- Кресс салат или руккола — 1 пучок
- Морковь — 1 шт., нарезанная мелкой стружкой
- Холодное мясо — 2 чашки, нарезанное как морковь
- Мята — половина пучка
- Орехи арахис — горсть (поджаренные на сковороде) и измельченные. Можно взять кедровые орешки или посыпать кунжутными семечками.