Шарлотка.

Самая классическая и вкуснейшая шарлотка!

1. 5-6 средних яблок помыла
2. Почистила, нарезала в форму (смазанную раст. маслом) (размер формы 26 см)
3. Взяла 5 яиц + 1 стакан сахара
4. Взбила миксером
5. Добавила 1,5 стакана муки. Взбила.
Тесто не густое, не жидкое получилось
(еще добавила пакетик ванилина)
6. Вылила в форму поверх яблок
7. И отправила в разогретую духовку на
минут 30-40
8. Форму перевернула и аккуратно сняла с пирога
9. Как остыл, посыпала сах. пудрой. 
Теперь можно и чайку попить 🙂

Этот пирог просто идеальный!
Пушистый бисквит и ароматная, кисленькая, сочная шапочка…. ммммм…..

5 фитнес-салатов с морепродуктами: идеальный источник белка!

1. Салат с креветками и творожным сыром

Ингредиенты:

● креветки (крупные) 180 г (отваренные и очищенные от панциря)
● сок 1/4 лимона
● зелень свежая 20 г
● огурец 120 г
● творожный нежирный сыр 100 г
● чеснок 1 зубчик
● соль и перец по вкусу

Читать →

Куриное филе с яблоком под хрустящей корочкой
на 100грамм — 80.71 ккалБ/Ж/У — 12.44/1.51/3.39

Ингредиенты:
3 куриных филе 
2 больших яблока
4 стебля сельдерея
50 г молотой овсянки
3 ст. л. сухой паприки
2 ст. л. сушеного базилика
Соль, черный перец по вкусу
Оливковое масло

Читать →

Пряные рулетики из скумбрии

Рецепт рулетиков из скумбрии вам понравится своей простотой приготовления и отменным вкусом. Советую взять всем на вооружение и попробовать такую замечательную рыбку непременно – это вкусно очень-очень!

На одну порцию рыбных рулетиков необходимо взять:

• 1 скумбрию
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. французской горчицы
• по щепоточке соли и перца
• цедру одного лимона

Читать →

Салат Оливье — анатомия рецепта

Многие праздники в нашей стране трудно представить без этого «украшения стола». Да и мнения об этом салате не однозначны: одни считают его главной изюминкой праздника, другие – банальностью, третьи – просто данью многолетней традиции. Салат «Оливье» многогранен: вариантов его приготовления около тысячи, и это только те, которые известны.

Интересно то, что рецепт этого, классического по сути салата, менялся в зависимости от моды на те или иные продукты, политической ситуации и т. д. Какая еще закуска могла пережить такую сложную эволюцию? Ответ тут прост и напрашивается сам – всеми любимый «Оливье».

Салат «Оливье» изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье. Он был родом из знаменитой во Франции семьи кулинаров Оливье. Кулинар из этой семьи в начале XIX века изобрел и рецепт майонеза «Провансаль», добавив для остроты к классическому майонезу 4-5% горчицы и некоторые секретные специи, делавшие майонез изумительным по вкусу. Именно особый майонез и выделил салат «Оливье» среди всех прочих. Кроме того, Оливье был владельцем трактира «Эрмитаж», главной достопримечательностью которого сразу же стал салат «Оливье». Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Впервые рецепт салата Оливье был опубликован в книге П. П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» 1897 года издания:

Необходимые продукты и их пропорция на одну персону

• Рябчики — 1/2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Салат — 3-4 листа
• Провансаль — 1,5 ст. ложки
• Раковые шейки — 3 шт.
• Ланспик (желе) — 1/2 стакана
• Капорцы (каперсы) — 1 ч. ложка
• Оливки — 3-5 шт.

Читать →

Соте из баклажанов

Соте по своему набору овощей находится между икрой и салатом. Овощи еще целые, но само соте достаточно густое. Баклажаны для соте нужно брать некрупные, с небольшим количеством семян.

Для приготовления

• Баклажаны – 1 кг.
• Помидоры – 350 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Растительное масло – 0,5 стакана.
• Соль – 1 ст. ложка.
• Сахар – 1 ст. ложка.
• Уксус 9% — 1 ст. ложка.
• Молотый перец по вкусу.

Читать →