Фильм "Под солнцем Тосканы"

О книге, по которой был снят фильм, я напишу отдельно. Хотя бы потому, что прочитав книгу фильм может не понравится. Не потому что он плохой, а по той причине, что Фрэнсис Мейерс так детально описывает в ней все детали, что волей не волей, получает собственная картинка. Самостоятельно складывает образ героини, дома, кухни, мясника, оливковых рощ…

Если еще немного покритиковать, что Италия в фильме американская. Типажи закоренелых итальянцев так тщательно подбирались, что это аж бросается в глаза, менталитет тоже передан сверх, хотя фильм вцелом это не портит. Очень красиво снята природа, очень хорошо подобрана вилла, в которой американка начинает новую жизнь в новой стране,конечно, не без любовной истории.

Очень красочно она знакомится с кухней. Фильм очень легкий,  я бы сказала очень женский. Смотреть я бы рекомендовала его есть свободный вечер и планов ну совсем никаких.

Читать →

Весенний салат с руколой

Конечно, все гениальное просто. Очень простой салат, я вам просто напомню о нем. Тут все полезно, все вкусно и приготовление занимает 3 минуты. Более того, обращаю ваше внимание на то, что рукола по 20 грн за 100 г — смешно. Она растет у нас также хорошо, как укроп или петрушка. Тот же базилик более вредный. Так что смело можно покупать пакетик с семенами и выращивать руколу на балконе самостоятельно все лето.

  • 2 помидора
  • небольшой пучок руколы (обычной или дикорастущей)
  • хорошее оливковое масло
  • морская соль
  • по желанию бальзамический уксус или соус

Читать →

Франция. Гастрономия

Франция давно названа цитаделью гастрономии и примером совершенства. В книге, конечно, первым делом бросаются в глаза иллюстрации: сочные, красивые фото, которые тонко подобраны к тексту и отлично его раскрывают. Собрав всю Францию по кусочкам, воссоздав по регионам ее кулинарию, авторы предоставляют нам большую иллюстрированную историю еды.

Все что вы хотели знать о Франции в книге есть. История дижонской горчицы из Бургундии, истории о кофе и кальвадосе, Лионском шоколаде и мясе из Лимузена, описаны секреты Бордо. Керсинские ягнята и весь Прованс со всем его очарованием, винами и травами.

Читать →

Пан-Пиццы Либкина

Бесспорно, Дача и Компот являются визитными карточками ресторатора Савелия Либкина, но есть в его владениях и уцелевшие Пан-Пиццы. После всех пиццерий по Украине, остались только они, собственно, в Одессе и в Кривом Роге.

Как в своем блоге утверждает господин Либкин, заведение не только живы, но и успешно работают. По фотографии вы можете оценить новый вид пиццерии, а также поверить на слово о изменениях, либо же, будучи в Одессе, посещать не только Компот с Дачей, Стейк-Хаусом и Фанкони, но и заглянуть в свеже-обновленную Пан-Пиццу.

Обещан окончательно сформированный товарный вид заведения, подача в залах нескольких видов пасты собственного приготовления.

Читать →

Взгляд на свою жизнь со стороны

Mirror Reflection by greyhorse_azeri.

Часто ли вы задумываетесь о своей жизни? Что у вас получается, а что пока не очень? Что вы хотели бы изменить, а что полностью вас устраивает? Все эти вопросы очень сложные и ответы на них найти нелегко. При этом большинство людей с легкостью выступают экспертами в жизни других. Это неудивительно. Разобраться в чужой жизни всегда легче, чем в своей собственной. Со стороны мы видим все плюсы и минусы, ошибки и удачные попадания, перспективы и прошлый опыт. Именно поэтому очень полезно иногда смотреть на свою жизнь со стороны. Вот некоторые причины на это: Читать →

В какой воде следует начинать варить: в холодной или горячей?

Этот вопрос задается очень часто и многими. Некоторые же из нас и вовсе варят все “как получится”. Нужно быстрей- варим в горячей воде, есть время- в холодной. На самом же деле и тут есть свои правила. Большой продукт в горячей приготовтся по краям, а внутри останется сырой, а маленькие продукты, помещенные в холодную воду разварятся, не успеет она и закипеть.

Картофель, свекла

Овощи крупного размера нужно начинать варить в холодной воду- так температура воды будет совпадать с температурой овоща внутри и он равномерно сварится.

Яйца

Помещаются в кипящую воду, для того, чтоб белок приготовился быстрее желтка. Яйца в смятку, “в мешочек”, в крутую сваренные- это все регулируемо по отношению к желтку, но белок должен быть приготовлен в первую очередь.

Мясо

Для сохранения аромата, мяса следует начинать варить в еле кипящей воде на медленном огне. Для получения ароматного бульона, стоит класть мясо в холодную воду, тогда мясо ее пропитает.

Читать →