В нашей семье есть хобби — собираем керамические банки сыра «стилтон». Что объясняется двумя вещами. Во-первых, «стилтон» — наш любимый синий сыр. И во-вторых, есть что собирать. У каждого уважающего себя лондонского гастрономического магазина свои сорта «стилтона», будь то Fortnum & Mason или Harrod’s. А первый экспонат коллекции привез в свое время Юра из Канады, где в Торонто есть дивный магазин Pusateri’s.

Почти религиозное отношение англичан к «стилтону» легко объяснить. Это единственный английский сыр, который входит в число мировых элитных сыров и защищен соответствующим европейским сертификатом. В свое время англичане, которые также подарили миру сыр чеддер, упустили момент зарегистрировать торговую марку, и теперь этим их изобретением пользуются как своим собственным повсюду в мире — от Аргентины до Украины.