Салат «Рай»

Ингредиенты:

  • листья салата (лучше Айсберг) — 200 г
  • филе куриное — 300 г
  • картофель — 2 шт
  • огурец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • лук зеленый — 30 г
  • яйца — 3 шт
  • майонез — 70-90 г
  • лимон — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Несколько листьев салата отложить» Остальной порвать»Курицу, картофель, яйца отварить, остудить, порезать»Помидор и огурец и зеленый лук порезать»Смешать салат, курицу, картофель, яйца, помидор, огурец,
лук»Заправить майонезом, добавить ½-1 ч»л» лимонного сока»Выложить на листья салата»

Фотографии:











Салат «Пикантный»

Ингредиенты:

  • колбаса вареная — 400 г
  • картофель отварной — 5 шт
  • морковь отварная — 1 шт
  • шампиньоны маринованные — 1 б»
  • сыр «Росийский» — 300 г
  • рыба красная, соленая — 200 г
  • майонез — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Делается слоями, каждый слой поливается тонкой струйкой
майонеза:

колбаса, тертая на крупную теркукартошка, тертая на крупную теркуморковка, тертая на крупную теркувыкладываем маринованные грибы сыр «Российский», тертый на крупную теркурыба красная, соленая, порезанная кусочками картошка, тертая на крупную теркусыр «Российский», тертый на крупную теркумаринованные грибы, порезанные пополам

Фотографии:











Куриная котлета на коричной палочке

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • Петрушка (листики) — 1/2 пучка
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лимон (цедра) — 1/2 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный свежемолотый — 1/2 ч»л»
  • Палочки корицы — 10-12 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Все
ингредиенты нужно измельчить»Смешать с солью и перцем»Сформировать котлету и нанизывать ее на
палочку корицы» Запечь в духовке 30-45 минут при температуре 180 градусов»Примечание:* Можно делать и на деревянных
шпажках, т»к» аромат корицы яркий»* Так же можно приготовить в пароварке, но если на палочках корицы, то аромат будет еще более насыщенный»

Фотографии:











Мясные тюльпаны

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 0,6-0,8 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Зелень — 1 пучок
  • Булка — 2-3 ломтика
  • Солонина — 250-300 г
  • Бекон — 250-300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фарш посолить, поперчить» Добавить яйцо, рубленную зелень и булку» Тщательно перемешать» Сформовать шарики»Солонину и бекон тонко нарезать пластами» Обмотать шарики сначала солониной,
затем беконом, смазать растительным маслом»Отправить в духовку на 1 час при температуре
180 градусов»

ttttt
tttttt

Фотографии:











Панакота (Panna Cotta)

Ингредиенты:

  • Сливки 18 — 1 л
  • Желатин — 15 г
  • Сахар — 50 г
  • Ванилин — 1/4 ч»л»
  • Вода — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сливки поставить на огонь, добавить сахар и ванилин» На медленном огне варить 15 минут»Далее добавить, заранее намоченный в холодной воде желатин, и мешать до
полного растворения желатина»Разлить в формочки и отправить на холод»Перед подачей полить вишнями»Примечание:* Так же можно полить готовый десерт шоколадом и сгущенным молоком»

Фотографии:











Семга с фисташками и сельдереем

Ингредиенты:

  • Семга филе — 1 кг
  • Сельдерей — 2 стебля
  • Фисташки — 100 г
  • Лук порей (крупный) — 1 шт
  • Хлеб белый — 2-3 ломтика
  • Перец болгарский (розовый) — 1 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль — 2,5 ст»л»
  • Оливковое масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отделить листья лука порея и отварить их 4 минуты в соленой воде» После чего опустить в холодную воду со льдом»Белую часть лука обжарить на оливковом масле»Приготовить фарш: в блендере смешать сельдерей, хлеб, фисташки, петрушку, розовый перец» Затем посолить и добавить жаренный лук порей»Филе
семги посолить, разделить на 2 части»На одну половину выложить фарш» Сверху накрыть
второй частью семги, завернуть в отваренные листья лука порея»Смазать маслом и запечь 45 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: