Архив рубрики: Анатомия

Полисахариды


Полисахариды – это полимерные углеводы, молекулы которых построены из моносахаридных остатков, соединенных гликозидными связями. Это отдельная группа сложных высокомолекулярных углеводов, которые состоят из множества моносахаридов. Основными представителями данного класса являются два компонента – крахмал и целлюлоза. Данные вещества встречаются в природе, они входят в состав растений, овощей, фруктов, также их получают химическим путем в результате проведения многочисленных опытов и исследований. Они используются в разных областях промышленности при производстве разных изделий, вещей, одежды, продуктов и многого другого. Но все же стоит рассмотреть полную характеристику, химическое строение и другие важные особенности.

Химические свойства

Первым делом стоит рассмотреть химические свойства полисахаридов. Данные компоненты относятся к сложным высокомолекулярным углеводам, они являются полигликозидами, или, другими словами, полиацеталями. Моносахариды связываются в молекулу при помощи гликозидных связей с рядом стоящими структурными элементами цепочки. В кислотной среде под влиянием высокотемпературного режима происходит процесс гидролиза. При полном процессе образуются исходные моносахариды (возможно, их производные). При неполном – олигосахариды, включая дисахариды.

Восстановительные свойства у данного класса углеводов достаточно слабые. Они устойчивы к воздействию щелочей. Вещества обладают уникальной способностью, которую применяют для получения сложных эфиров. Среди основных представителей класса полисахаридов можно выделить крахмал, целлюлозу (клетчатку), гликоген. Общая формула полисахаридов, которая применяется для обозначения данных компонентов – (С6Н10О5)n.

 

Полисахариды являются распространенной группой веществ, которые имеют природное происхождение. Вырабатываются они растениями и в тканях человека, животных. Это указывает на их активное участие в обменных процессах.

Физические свойства

Полисахариды имеют важные физические свойства, которые стоит внимательно изучить. Большинство компонентов, которые относятся к этому классу, имеют форму порошка, окраска у них белая. Они обладают огромной молекулярной массой, которая может составлять от двух и более миллионов.

ВидеоВидео


Крахмал и целлюлоза имеют вид разветвленных молекул. Они набухают, но не способны растворяться в холодной воде. В отличие от них амилозы (молекулы линейного вида) способны легко растворяться в нейтральной водной среде.

Функции в организме (таблица)

Что такое полисахариды мы рассмотрели, но теперь стоит выяснить, какое значение углеводы имеют для организма человека. Ниже имеется таблица с основными функциями данных элементов.

Основные функцииПримеры полисахаридовОсновные качества
ЭнергетическиеКрахмал и гликогенГлавное назначение данных компонентов состоит в накоплении углеводов, они насыщают организм глюкозой (источником энергии)
ЗапасающиеГликоген, крахмалВещества представляют важное значение для организма, благодаря им создаются длительные энергетические запасы, которые накапливаются в структуре жировых тканей. Формирование происходит в клетках мышц и в печени (частично в головном мозге и желудке)
КофакторныеГепарин и синтетические аналогиУглеводы выполняют функции кофакторов ферментативных соединений в организме. Понижают свертываемость крови
ОпорныеЦеллюлоза, хондроитинсульфатКлетчатка, или целлюлоза, является основой стеблевых образований, а в костных тканях животных содержатся хондроитинсульфаты
ГидроосмотическиеКислые гетерополисахариды (гиалуроновая кислота)Они сдерживают в клеточных структурах воду и положительно заряженные ионы, предотвращают накопление молекул жидкости в области межклеточного пространства
СтруктурныеКислые гетерополисахариды (гиалуроновая кислота)Имеются в составе межклеточного вещества, обладают цементирующими качествами
ЗащитныеКислые гетерополисахариды, (в том числе мукополисахариды)Они формируют «смазочный» слой на поверхности клеточных структур. Образуются на поверхности органов пищеварения, носовой полости, бронхов, содержатся в суставной жидкости. Защищают ткани от повреждения во время трения, сжатия или внешней вибрации

Классификация по числу и строению моносахаридных остатков

В структуре полиозов от двух до двадцати моносахаридов в двух разных формах – пиранозной или фуранозной.

ВидеоВидео


Ниже имеется таблица со структурными единицами полиозов.

Группа моносахаровМоносахара
ШестиатомныеГлюкоза
Галактоза
ПятиатомныеФруктоза
Арабиноза
Ксилоза
Уроновые кислотыГалактуроновая
Глюкуроновая
Маннуроновая

Различаются гомогликаны (они имеют другое название – гомополисахариды), они имеют в составе цепочки идентичные углеводные составляющие. И, соответственно, если звенья углеводов разные, то элемент получает название гетерополисахарида.

Название группыСоставляющие
Гомополисахариды (или гомополимеры)Крахмал
Гликоген
Клетчатка
Хитин
Декстран
Гетерополисахариды (или гетерополимеры)Хондроитин-сульфаты
Гепарин
Инулин
Пектины
Камеди
Слизи
Гиалуроновая кислота

Основные представители полисахаридов

Существуют разнообразные вещества, которые относятся к группе полисахаридов. Многие из них присутствуют в природе (в растениях, фруктах, овощах, плодах), имеются в организме человека, также их получают при проведении различных химических опытов.

Крахмал

В составе этого компонента присутствует примерно 20% амилозы и 80% амилопектина. Он относится к основному продукту жизнедеятельности организмов растительного происхождения. Наибольшее количество данного вещества наблюдается в составе зерен злаков, корней/клубней или семян.

ВидеоВидео


Элемент имеет порошкообразный вид с белой окраской. Он имеет мягкую структуру, во время растирания наблюдается характерное поскрипывание. При исследовании крахмала под микроскопом прослеживается зернообразная структура. При помещении в холодную жидкость образуется осадок. При нагревании воды и равномерном помешивании зерна набухают, затем образуется масса с киселеобразной консистенцией.

Основное качество элемента состоит в том, что он способен хорошо гидролизоваться во время нагревания в растворе H2SO4. В результате образуется α-D-глюкоза. Растительные источники крахмала – картофель (до 20%), пшеница. Для выявления крахмала в области химии применяют реакцию с йодом. Обычно образуется сине-фиолетовая окраска раствора или пятно такого же цвета.

Гликоген

Этот компонент является животным аналогом крахмала. Он имеет разветвленную структуру и похож на амилопектин, но гликоген обладает большим количеством звеньев в цепочке (до 12). Масса молекулы гликогена может быть 100 млн у. е.

ВидеоВидео


Во время проведения исследований гликоген извлекают из живых клеток при помощи горячей щелочи NaOH, а осаждение осуществляют спиртовым раствором. После этого он гидролизуется в растворе разбавленной серной кислотой.

Клетчатка (растительная целлюлоза)

Данный представитель полисахаридов обладает высокой прочностью. Именно клетчатка является основным компонентом «скелета» растений. К промышленным источникам (от 50 до 70%) относятся древесина, кукуруза, сено.  В составе молекулы имеется D-глюкопираноза, которая соединена гликозидными связями. Молекулы имеют линейную структуру, масса одной составляет до 2 млн у. е.

ВидеоВидео


Высокая прочность обеспечивается за счет присутствия водородных связей в цепочках, которые могут объединяться в виде пучка. Именно таким образом происходит формирование волокнистости. Элемент инертный, он не растворяется в нейтральных средах, не поддается влиянию ферментов пищеварительных органов. Целлюлоза применяется для многих домашних животных (коров, коней) в качестве питательного элемента.

Гепарин

Он считается аморфным элементом, который имеет порошкообразную структуру и белую окраску. В составе гепарина содержится D‑глюкозамин и D-глюкуроновая кислота, данные компоненты соединены в цепочку за счет  α-гликозидной связи. Масса молекулы гепарина составляет около 20 млн у. е. Кислый гликозаминогликан имеет в основе серу. В научных целях элемент был введен из печени. Относится к антикоагулянтам.

ВидеоВидео


Способен хорошо растворяться в воде, во время нагревания не распадается. Биологическая функция гепарина в организме человека состоит в регулировании свертываемости крови. Этот элемент снижает содержание холестерина, нормализует давление.

Пектины

Это клейкие вещества, которые активно применяются в области кулинарии в качестве кондитерской добавки. Также они имеют другое название – желирующие. Элементы имеются в составе фруктов, растительного сырья. В основном применяется порошок пектина, в редких случаях может использоваться жидкая форма.

ВидеоВидео


В организм человека пектины поступают вместе с продуктами растительного происхождения. Они производят полное очищение всех систем организма, при этом сохраняя бактериальный баланс. А также оказывают омолаживающее воздействие, нормализуют обмен веществ, улучшают состояние гемодинамики. Врачи утверждают, что использование пектиновых лекарственных средств способствует усиленному оздоровлению организма человека. Норма потребления – около 15 граммов в сутки.

Хитин

Хитин – основа скелета насекомых, представителей ракообразных, он содержится в структуре дрожжевых бактерий, разных типов грибов. Это вещество применяется для усиления вкуса и аромата продуктов, еды.

ВидеоВидео


Хитин имеет разнообразные терапевтические качества:

  • предотвращает развитие опухолевых клеточных структур;
  • защищает ткани от радиоактивного воздействия;
  • усиливает воздействие лекарственных препаратов, которые направлены на снижение свертываемости и разжижение крови;
  • повышает иммунную систему;
  • можно использовать в составе профилактической терапии инфарктов, инсультов;
  • усиливает рост бифидобактерий, запускает процесс регенерации.

Области применения полисахаридов

Еще в середине 20 века полисахариды стали широко производить для пищевой промышленности и производства лекарственных средств. Но постепенно их стали использовать в других не менее важных областях.

ВидеоВидео


Использование в области здравоохранения

Зачастую в медицинской практике полисахариды используются в качестве диагностических препаратов при обнаружении кандидозов и сальмонеллезов. Декстраны, которые вырабатываются некоторыми бактериями, являются плазмозаменителями. Сульфат декстрана заменяет гепарин как антикоагулянт. Особой популярностью пользуются препараты, которые имеют в основе хитин. Также хитин применяется при производстве наполнителей и основ различных лекарственных средств. В последнее время стали изготавливаться ферментативные лекарства с пролонгированным действием, которые имеют в составе декстраны. Гликаны являются активным компонентами, которые используются для изготовления высококачественных зубных паст.

ВидеоВидео


Применение в пищевой промышленности

Полисахариды, которые получают из бактерий, применяются для изготовления пищевых пленок. Они предотвращают высыхание продуктов, противостоят попаданию на них грязи, стабилизируют мороженую массу, соки, заправки, сиропы. Ксантин широко используется при изготовлении кисломолочной продукции. Для повышения качества хлебобулочных изделий на производстве добавляются экзополисахариды, они делают хлеб более пышным и мягким. Полисахариды имеют важное значение для биологии в целом. Они принимают участие в важных процессах, оказывают влияние на работу организмов живых существ, способствуют полноценному синтезу питательных веществ в растениях. Кроме этого, данные элементы активно применяются в разных областях промышленности, из них производят пищевые продукты, препараты, химические вещества и растворы, бумагу и другие элементы.



Источник: diets.guru anatomia

Моносахариды


Моносахариды – это простейший вид углеводов, являются простой формой сахара, состоят из одного элемента. Твердые по своей структуре, вещества не поддаются гидролизу, быстро растворяются в H₂O, значительно хуже – в спиртах.

Общая характеристика моносахаридов

Простые углеводы из-за особенности их состава не разделяются на другие вещества и составляющие, но они способны объединяться между собой и образовывать сложные соединения. Когда два моносахарида соединяются между собой, появляются дисахариды, при слиянии 3-10 элементов – олигосахариды, а от 11 и больше – полисахариды. Первый раз глюкоза была обнаружена в начале XIX века русским ученым Константином Сигизмундом в результате гидролиза из крахмала. Спустя 3 десятилетия учёный К. Шмидт дал углеводам официальное название.

Обычно моносахариды в природе можно найти в виде глюкозы – составляющей части полисахаридов. В рационе людей они появляются в виде глюкозы, фруктозы и галактозы. Общая формула моносахаридов – С₆H₁₂O₆. Моносахариды часто называют структурными изомерами. Такое название они получили из-за разного количества и размещения атомов H в составе каждого из них.

Классификация моносахаридов

Существуют разные типы классификации простых углеводов. Моносахариды отличаются между собой по форме, она бывает открытой или циклической. К первой категории относятся альдозы и кетозы – в их молекулах находятся гидроксильные и карбонильная группы. Простые углеводы второй категории могут образовывать циклы, они отличаются своей устойчивостью, в природе их можно встретить гораздо чаще. Также моносахариды разделяются на несколько категорий в зависимости от длины углеродной цепи.

Изомеры моносахаридов

Благодаря наличию симметричных атомов H в составе моносахаридов образовалось два стереоизомера – D и L, которые абсолютно идентичны, но в обратном направлении. Чаще можно встретить в природе изомер D-формы. А L-форма – это по большей части синтетические вещества. Но каждая из форм имеет особые индивидуальные свойства.

Биохимические свойства моносахаридов

Каждая группа простых углеводов имеет свои характеристики и свойства, поэтому они могут принимать участие в окислительных и восстановительных реакциях.

ВидеоВидео


В первом случае как результат образуются различные кислоты, в том числе:

  • альдоновые кислоты;
  • альдаровые кислоты;
  • альдуроновая кислота.

При восстановительных реакциях моносахара с ферментами, а также другими элементами образуются полиспирты.

Основные функции

Основная функция моносахаридов – это предоставление энергии для организма человека. В принципе, такое предназначение у любых углеводов, однако количественная составляющая будет отличаться. Моносахариды в 1 г доставляют в организм 4 ккал. Чтобы человеческий мозг мог работать в стандартном режиме, ему необходимо в сутки не менее 150-200 г сладости. Но всегда важно помнить, что моносахариды не являются обязательным источником энергии, но их функции играют огромную роль для организма:

  • глюкоза – это главный источник энергии для организма;
  • фруктоза принимает участие в обменных реакциях в организме;
  • галактоза содержится в эритроцитах у людей с III группой крови;
  • рибоза – неотъемлемый компонент дезоксирибонуклеиновой кислоты в хромосомах.

Моносахариды и сахар в крови

Усваиваются моносахариды в организме не сразу, а только после поступления в тонкую кишку. Всасывание происходит без дополнительных реакций разложения или ферментации. Среди всех существующих углеводных разновидностей более охотно человеческий организм принимает глюкозу и галактозу, обеспечивая им очень быстрое и легкое усвоение. С фруктозой обстоятельства немного меняются, дела обстоят сложнее.

ВидеоВидео


В этом случае потребуются затраты энергии, гораздо больше времени. Но в результате вещество полностью не усваивается. Высокий и низкий гликемический индекс каждого продукта и вещества тоже сразу же отражается на скорости передачи моносахаров по клеткам. Глюкозе и галактозе он помогает практически моментально попадать в кровь и способствовать резкому скачку уровня сахара, так как является высоким. Для фруктозы все наоборот: он низкий, поэтому действует более мягко, постепенно и медленно.

Моносахарид как питательное вещество

Простейший углевод может быть использован как источник питания и в естественной, и в искусственной форме. При этом моносахарид выступает главным источником питания для мозга, обеспечивает правильную работу его клеток. В натуральной форме в природе к моносахаридам относятся: глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза, рибоза, дезоксирибоза. Каждое соединение имеет 6 атомов углерода.

Искусственные моносахариды делятся на несколько групп:

  • гексозы (6 атомов);
  • пентозы (5 атомов);
  • тетрозы (4 атома).

Моносахариды можно найти в таких продуктах питания, как фруктовые плоды, соки, мед, сиропы, вина. Исключительно глюкоза содержится в молочной продукции, шоколадных плитках, ликерах и безалкогольных напитках.

Характеристика пищевых моносахаридов

Глюкоза

В переводе с греческого глюкоза обозначает «сладкий» или «виноградный сахар» в химии. Найти ее можно в фруктовых салатах, виноградном соке. Она содержится в крови. Формула глюкозы – С₆H₁₂O₆ – это быстрорастворимые в воде сладкие белые кристаллы.

Глюкоза является частью дисахаридов и полисахаридов, считается одним из основных среди существующих в природе простых углеводов. Формируется благодаря фотосинтезу или же добывается из полисахаридов (крахмала, целлюлозы) методом ферментирования и гидролиза. В результате разложения глюкозы на ферменты появляется диоксид углерода и этиловый спирт. Такой способностью обладают все углеводы, она позволяет обеспечивать транспортировку сахара в крови до всех клеток в организме. Для человека глюкоза – это один из основных источников энергии, который обеспечивает нормальную работу мышц.

ВидеоВидео


Фруктоза

Фруктозу принято по-другому называть «плодовым сахаром» или «фруктовым сахаром». Такое название она получила из-за того, что находится в основном в ягодах и фруктах. У химиков для фруктозы есть свое название – левулоза. Фруктоза – это один из составляющих элементов лактулозы и сахарозы.

Обратите внимание: По сравнению с глюкозой плодовый сахар – это более сладкое вещество, которое можно обнаружить также и в составе меда. Еще фруктовый сахар – это единственный вид углеводов, который входит в состав человеческой и бычьей спермы.

От глюкозы фруктоза отличается отсутствием стойкости к щелочной и кислой среде. Фруктоза – это основной компонент, используемый в производстве мороженого, так как он способен предотвратить песчанистость. Когда сахар в большом количестве попадает в человеческий организм, он способен вызывать всевозможные расстройства при работе органов пищеварения, способствует увеличению содержания липидов в крови, что является предпосылкой для развития болезней из области кардиологии.

Галактоза

В чистом виде галактозу встретить в природе не удастся. Она образуется в результате гидролиза из лактозы, входящей в состав молока. По сравнению с двумя другими моносахаридами галактоза является наименее сладкой. Она не так быстро растворяется в воде, но имеет существенные отличия и преимущества. Галактоза способствует формированию гликолипидов и гликопротеинов, входящих в основу многих тканей организма. Галактоза может быть двух форм: циклической и ациклической. Найти ее можно в тканях растений, она выступает в качестве элемента определенных полисахаридов, в том числе и бактериальных. Поэтому галактоза очень часто принимает участие в процессах брожения и превращения в лактозные дрожжи. В человеческом организме галактозу можно найти как составляющую часть лактозы или молочного сахара, а также нескольких других веществ. При химической реакции очень легко видоизменяется в глюкозу и способствует упрощению усвоения углерода. В отдельных случаях вещество может остановиться частью галактуроновой и аскорбиновой кислот. В организме женщин галактоза образуется из глюкозы, чтобы в дальнейшем превратиться в лактозу, которая содержится в молочных железах. В пищевых продуктах галактозу можно найти в помидорах, молоке, а также других овощных и фруктовых плодах. Также ее активно используют в качестве основного активного компонента энергетических напитков.

Индивидуальные свойства галактозы:

  • способствует стремительному снижению и стабилизации веса;
  • является веществом для профилактики сахарного диабета у взрослых людей;
  • выступает источником энергии для людей с активным образом жизни и большими физическими нагрузками, в том числе спортсменов.

До конца все свойства галактозы до сих пор не изучены, но ученые уже обнаружили ее уникальные возможности, поэтому считают ее «сахаром новой эпохи».

ВидеоВидео


Необходимость моносахаридов

Самая большая необходимость в получении моносахаридов возникает у людей с большими физическими и умственными нагрузками, активно занимающихся спортом.

Также эти вещества крайне важны для таких категорий людей, как:

  • дети в стадии интенсивного роста, взросления;
  • люди с психическими заболеваниями и нарушениями, депрессиями;
  • люди с заболеваниями органов пищеварения;
  • люди, страдающие от недостатка веса;
  • люди в период интоксикации;
  • люди с дефицитом кальция и витамина С. В организме моносахара в этом случае повысят интенсивность усвоения этих полезных компонентов.

Установить четкую норму потребления моносахаридов и тщательно просчитывать калории необходимо людям:

  • с избыточным весом, а также ожирением на всех его стадиях;
  • пожилым личностям;
  • гипертоникам;
  • людям с пассивным малоподвижным образом жизни.

ВидеоВидео


Основные признаки нехватки моносахаридов в организме:

  • снижение уровня сахара в крови – определяется при помощи специального аппарата;
  • резкое снижение веса;
  • ухудшение психического здоровья – проявление депрессии, апатии, унылого состояния;
  • постоянно присутствующее чувство голода.

И наоборот, признаками того, что крайне необходимо уменьшить количество поступающих моносахаров в организм, являются дистрофия печени, появление гипертонии, изменение кислотно-щелочного баланса. Людям с врожденной или приобретенной непереносимостью молочной продукции также стоит ограничить потребление сахаров. Моносахариды и полисахариды – это важнейшие компоненты, являющиеся частью ежедневного рациона человека. Они крайне необходимы для восстановления жизненных сил, получения энергии, повышения настроения и правильной работы мозга. Поэтому каждому человеку необходимо заботиться о наличии «сладких» веществ в ежедневном рационе в оптимальной для него дозировке.



Источник: diets.guru anatomia

Липиды что это такое


Без органических веществ существование человека невозможно. Так, выделяют жирные органические вещества, или липиды, – это совокупность жиров и жироподобных веществ, называемых липоидами. Важную функцию липиды несут в виде формирования определенного барьера. Поскольку это вещество содержится во всех клетках организма, человек «не тает» от воды и прочего воздействия влаги. Но это далеко не все функции и преимущества, которые выделяют у жиров или липидов. Рекомендуется ознакомиться с минимальными значениями жиров в организме, участвующих также в выработке гормонов, и понять их важность для нормальной жизнедеятельности.

О строении

Предварительно следует рассмотреть строение жиров, от которых зачастую человек желает избавиться полностью. При этом липиды представляют собой одну из трех групп важных органических веществ. Их химический состав позволяет предотвратить растворение в воде. Жиры можно расщепить только бензолом, ацетоном спирта и прочими органическими растворителями. Но это не значит, что требуется обливать себя ацетоном – подобное может привести к химическому ожогу кожи.

Жиры бесцветны, не имеют запаха и вкуса. По строению представляют собой совокупность жирных кислот и спиртов. Если к жиру прибавить дополнительные вещества в виде фосфора, серы или азота, получаются сложные жиры. Жировая молекула всегда включает в себя водород, углерод и кислород. Также выделяют ненасыщенные жирные кислоты и насыщенные, отличающиеся связями атома углерода. Жирные кислоты – это алифатические или циклические углеродные связи. В зависимости от количества групп и выделяют две разновидности. Насыщенные кислоты содержат одну или несколько двойных связей, а ненасыщенные вовсе не имеют двойных связей между атомами углерода.

ВидеоВидео


Представленные жиры формируются в определенном виде в зависимости от вида организма. Если речь идет о клетках, значит, находят капли или гранулы. Когда говорят о многоклеточном организме, к примеру о человеке, здесь выделяют жировую ткань. Она, в свою очередь, состоит из адипоцитов – специальных клеток, способных собирать жиры в большом количестве при чрезмерном поступлении калорий. Организм человека не может существовать без жиров и жировых клеток. Даже при сильном похудении жировая прослойка останется. Это не значит, что человек жирный – это просто указывает на нормальную деятельность организма.

О классификации

Жиры, или липиды, имеют свою классификацию, что помогает в быстром и простом изучении всех особенностей.

Более подробная классификация липидов представляется в таблице.

ТипыВидыОбщая характеристика
Простые жирыГлицеридыНейтральные жиры. Относятся к сложным эфирам, состоящим из глицерина и жирных кислот. Различают моно-, ди- и триглицериды
ВоскиСложные эфиры жирных кислот и спиртов (одноатомных или двухатомных)
Сложные жирыФосфолипидыОбразованы присоединением к липидам остатков фосфорной кислоты. Обширная группа, включающая две подгруппы:
– глицерофосфолипиды;
– сфинголипиды
ГликолипидыСостоят из углеводов и липидов, образующих гидрофильно-гидрофобные комплексы

Представленные в таблице жиры относятся к омыляемым разновидностям. Иными словами, по окончании процесса гидролиза образуется мыло. Существует группа неомыляемых жиров, которые при взаимодействии с водой остаются в неизменной форме. Такие жиры называются стероидами.

Они, в свою очередь, разделяются на следующие подвиды:

  • Стерины – это стероидные спирты, содержащиеся в животных и растительных тканях.
  • Желчные кислоты – эти кислоты являются последователями холевой кислоты, способствуют растворению холестерина и помогают переварить или расщепить липид.
  • Стероидные гормоны – здесь выделяют кортизол, тестостерон и прочие гормоны, которые отвечают в жизнедеятельности человека за рост и развитие организма в целом.

В представленных группах отдельно говорят о липопротеинах, которые представляются в виде сложного комплекса жиров и белков. Липопротеины по своим свойствам относятся к сложным белкам, но не жирам.

Подобное объясняется составом липопротеинов – здесь содержатся холестерин, фосфолипид, нейтральные жиры и жирные кислоты. В свою очередь, липопротеины делятся на две группы – это растворимые и нерастворимые жиры. Растворимые жиры включены в состав плазмы крови, молока и желтка, а вторая группа жирных веществ характеризуется содержанием в оболочке нервных волокон.

Ученые в большей степени изучили липопротеины, содержащиеся в плазме крови, которые различаются по плотности. Выявлена даже динамика – чем больше жиров, тем меньше плотность.

Обратите внимание: Классификация липидов в большей степени происходит в соответствии с физической структурой, а именно выделяют твердые жиры и масла. Жиры, в свою очередь, разделяются на резервные и структурные вещества (первые зависят от питания, вторые – от генетической составляющей человека). С точки зрения происхождения жиров выделяют растительные и животные разновидности.

О функциях липидов и жирных кислот

Функции липидов в организме человека многогранны, поскольку они несут основное биологическое значение в жизнедеятельности всего организма.

ВидеоВидео


На момент изучения липидов ученые выделили следующие функции:

  • энергетическую;
  • функцию теплоизоляции;
  • структурную;
  • регуляторную;
  • защитную;
  • функцию увеличения плавучести.

Говоря простым языком, можно выделить следующие основные пути использования липидов в организме человека.

Итак:

  • липиды или их подвид триглицерид способны сохранить тепло человека – именно поэтому человек не мерзнет при комнатной температуре;
  • наличие подкожного жира говорит о защитной функции организма – происходит защита внутренних органов;
  • липиды или фосфолипиды положительно воздействуют на формирование клеток, поскольку участвуют в строении клеточной мембраны;
  • жировая ткань – это энергия для человека, поэтому при соблюдении диеты клетки распадаются на жирные кислоты и прочие составляющие, обеспечивающие организм энергией;
  • гликолипиды помогают в выполнении рецепторной функции – помогают связать клетки для получения и проведения сигналов;
  • фосфолипиды также дополнительно участвуют в свертываемости крови, что необходимо для нормальной деятельности человека;
  • липиды, или их подвид, воски, находятся на листьях растения, что помогает в защите листа от промокания.

Отсюда следует, что недостаток липидов в организме человека приводит к общему нарушению обмена веществ, а также на клеточном уровне. Подобное чревато развитием большинства патологий – сложных или простых заболеваний.

ВидеоВидео


Зная в точности, на какие вещества распадаются липиды – на подвиды органических веществ, указанных выше, и жирные кислоты – можно скорректировать свое питание для получения вожделенного результата. Из всего вышесказанного делается вывод, что без жиров и жирных кислот организм человека существовать не может. Если к простым составляющим прибавляются дополнительные группы, образуются сложные жиры, участвующие в жизнедеятельности человека в соответствии с основными функциями. Жиры входят во все клетки живых организмов без исключения.



Источник: diets.guru anatomia

Катаболизм


Успех в работе над телом приходит к тем, кто умеет использовать в своих целях законы метаболизма (обмена веществ). Из питательных элементов внешней среды организм строит собственные ткани и обеспечивает их рост – это анаболизм, пластический обмен с окружающей средой. С другой стороны, те же самые нутриенты (белки, жиры, углеводы) организм расщепляет, высвобождая энергию химических связей.

Катаболизм – это процесс получения энергии путем распада сложных молекул на простые элементы, т. е. энергетический обмен. Рост мышечной ткани – процесс анаболический, но он невозможен без усиленной работы мышц. Силовые тренировки – стрессовые затраты энергии, которые сопровождаются быстрым расщеплением не только питательных веществ, но и мышечной ткани. Задача культуриста – построить режим питания и физических нагрузок так, чтобы процессы анаболизма (роста мышц) преобладали над катаболизмом – разрушением мышечной ткани в ходе тренировок.

Этапы катаболизма

С точки зрения биологии тела анаболизм и катаболизм – два абсолютно необходимых организму процесса. Анаболизм – это синтез тканей (мышечной, костной, нервной, жировой) из белков, жиров и углеводов, которые организм получает с питанием.

Синтез тканей – энергозатратный процесс. Универсальным поставщиком энергии для него являются молекулы АТФ. Они, в свою очередь, образуются в ходе катаболизма – путем расщепления сложных веществ на максимально простые элементы.

 

Катаболические процессы проходят в 3 этапа:

  • Подготовительный этап – переваривание пищи в ЖКТ или расщепление внутренних тканей (жировой или мышечной). Белки при этом распадаются на аминокислоты, жиры расщепляются на глицерин и свободные жирные кислоты, углеводы – на молекулы глюкозы. Катаболизм на первом этапе сопровождается небольшим выделением тепловой энергии.
  • Бескислородный этап проходит внутри клетки, где глюкоза превращается в молочную кислоту, а молекулы аминокислот и жирных кислот – в ацетил-КоА (промежуточный фермент катаболизма). Часть высвобождаемой энергии выделяется в виде тепла, а часть аккумулируется в молекулах АФТ.
  • Кислородный этап – дыхание клетки. Начинается циклом трикарбоновых кислот, когда атомы углерода покидают органические вещества, соединяются с кислородом и образуют углекислый газ. Затем в митохондриях клеток завершается распад нутриентов – образуются молекулы АФТ и вода.

Итог катаболизма – молекулы АФТ, они распадаются и выделяют энергию в соответствии с потребностями клеток.

Анаболические процессы – рост мышц, например, – невозможны без катаболизма и образования молекул АФТ.

Таблица: анаболизм и катаболизм – 2 стороны одной медали

Значение для организмаАнаболизмКатаболизм
Функции в обмене веществСинтез тканей – пластический обменВысвобождение энергии – энергетический обмен
Превращения веществСоздание сложных органических структурРасщепление органических веществ на простые элементы
Превращение энергииПоглощается для образования связей в сложных соединенияхВысвобождается и аккумулируется в молекулах АТФ
АФТРасходуютсяОбразуются

Почему культуристы не любят катаболизм

Цель культуриста – мускулистое тело с минимумом подкожного жира. В ходе анаболизма происходит рост не только мышечной массы (усвоение белков), но и жировой ткани (усвоение жиров и углеводов).

ВидеоВидео


Силовые тренировки призваны мобилизовать организм на синтез новых мышечных волокон, а сокращение в рационе жиров и углеводов уменьшает жировую прослойку. Однако во всем нужна мера. Чрезмерные нагрузки и строгая диета создают дефицит энергии, баланс в обмене веществ сдвигается в сторону активного катаболизма.

 

Организм переходит в стрессовый режим: он расщепляет собственные ткани, чтобы создать из них молекулы АФТ, необходимые работающим клеткам. Энергия извлекается отовсюду ­– из гликогена печени, жировой ткани, мышечных волокон – путем превращения мышечного белка в аминокислоты. Спортсмен в полной мере ощущает на себе, что такое катаболизм мышц: длительный тренинг не дает результатов, мускулы не растут, несмотря на титанические усилия в спортзале. Мало того, с трудом наработанная мускулатура тает как раз во время тренировок. Говоря простым языком, организм освобождается от лишних мышц, т. к. они потребляют слишком много энергии.

Активный катаболизм запускается при любом стрессе:

  • нервное расстройство, тревога, волнение;
  • длительное и сильное чувство голода;
  • чрезмерные физические нагрузки;
  • умственное перенапряжение;
  • отсутствие полноценного отдыха.

Остановить этот процесс волевым усилием трудно – биохимия процессов катаболизма и анаболизма регулируется гормонами.

Роль гормонов при активном катаболизме

Метаболизм представляет собой совокупность огромного количества химических реакций, баланс между ними поддерживается гормонами. Получив сигнал о возникшей потребности, центры мозга – гипоталамус и гипофиз – мобилизуют эндокринную систему (надпочечники, щитовидную железу, яички и яичники, печень) на выброс гормонов в кровь. Одни из них стимулируют синтез и рост тканей. Другие блокируют анаболические процессы, запускают катаболизм – превращение вещества в энергию.

Катаболизм запускают гормоны стресса:

  • кортизол,
  • адреналин,
  • норадреналин;
  • тироксин (Т4),
  • трийодтиронин (Т3).

Первые три вырабатываются надпочечниками, два последних гормона продуцируются щитовидной железой. Действие гормонов прекращается, когда исчезают факторы стресса.

Гормональная регуляция этапов активного катаболизма

№№Содержание этапа
1Появление стрессовой ситуации
2Мобилизация гипотоламо-гипофизной системы
3Выброс надпочечниками гормонов: кортизола, адреналина, норадреналина
4Распад тканей-мишеней под действием химических реакций, спровоцированных гормонами
5Завершение работы стрессовых гормонов по причине ликвидации фактора стресса или из-за истощения гормональной системы

Культуристу надо решить две задачи. Во время тренировок обеспечить поступление энергии за счет катаболизма жировой ткани и сохранить от распада мышечную. В период отдыха создать оптимальные условия для анаболизма мышц.

ВидеоВидео


Тренировка: тратим жир и сохраняем мышцы

 Правильная организация тренировок с учетом катаболизма включает несколько моментов:

  • Чтобы расщепить жировые клетки, необходим строго дозированный дефицит калорийности – не больше10–15 % от суточной потребности. На сушке с потерей веса этот дефицит нужно уменьшать. К 3-й неделе он должен составить 5–7 %.
  • Для сохранения мышечной ткани в условиях дефицита энергии необходимы тренировки – тогда организм поймет, что мышцы «при деле», не станет превращать их в энергетический источник.
  • Режим тренировок – 3–4 раза в неделю по 45 минут; тренироваться нужно часто, но непродолжительно. Перетренированность – один из главных факторов катаболизма мышц.
  • Нагрузки должны быть интенсивными: рабочий вес соответствует возможности работать с ним до 12 раз при первом подходе. Оптимально будет чередовать нагрузку на три группы мышц, и выполнять её по кругу.
  • Силовые упражнения должны создать ситуацию стресса. В первые 25–30 минут тренировки организм тратит свои энергетические запасы из гликогена печени, затем гормоны направляют процесс извлечения энергии из жировых депо, минуя работающие мышцы. Расщепление жирных кислот длится около 20 минут – это и есть время эффективного жиросжигания на тренировке.

Кардио после силовых упражнений лучше не делать – слишком большой риск восполнения дефицита энергии за счет натруженных мышц. Двигательной активности посвящаем отдельный день.

Питание и режим в период отдыха

Анаболизм мышц происходит в период отдыха, когда сокращены энергетические траты организма. Для роста мышц необходим строительный материал – аминокислоты. Белковая пища обеспечит их постоянное содержание в крови: необходимо и достаточно 1,6–2 г белка на 1 кг собственного веса спортсмена в день. Жиры и углеводы в период сушки стоит урезать до 1–2 г на 1 кг веса.

ВидеоВидео


Богатую углеводами пищу или питье разрешается употреблять во время тренировки и сразу после неё – это закроет дефицит энергии и предотвратит катаболизм мышечной ткани. Постоянно поддерживая высокое содержание аминокислот, избегая голодовок, нельзя забывать про другие факторы стресса, которые запускают катаболизм. Полноценный сон, уравновешенность в отношениях наряду с правильным питанием и разумными тренировками – гарантия того, что драгоценные мускулы не будут разрушены катаболизмом.

Отзывы



Источник: diets.guru anatomia

Типы телосложения


Усовершенствовать свое тело можно только на основе того, что дала нам природа. Типы телосложения человека определяют стратегию тренировок, рацион питания. Генетически обусловленное телесное строение (соматический тип) – это сочетание особенностей скелета и мышечной массы, которое указывает на характер обменных процессов в организме.

Любой тип может терять и набирать вес, наращивать мускулатуру, но темпы и объемы у них будут разными. Никакие упражнения не сделают длинные ноги короче, а плотные кости тоньше. Склонность к быстрому набору веса не изменят диеты, а если рост мышечной массы дается с трудом, то эту особенность не изменят силовые тренировки. Зная свой тип телосложения, можно реально оценить, какое тело в идеале можно создать, сколько усилий это будет стоить, и каким путем надо идти. Три типа телосложения человека впервые выделил в 1937 г. американский психолог Уильям Шелдон. Он пытался установить связь конституции человека с его темпераментом.

Сравнительная характеристика типов телосложения

Виды телосложения у мужчин и у женщин называются по-разному, но вполне сопоставимы один с другим. В основу женской классификации положена пропорциональность фигуры, соотношение длины конечностей с размерами туловища.

Пропорциональность формируется по мере взросления. У ребенка в отличие от взрослого непропорционально большая голова, удлиненное туловище, короткие ноги. Однако с возрастом разница в пропорциях сглаживается и к 20 годам сходит на нет. Таблица № 1 иллюстрирует эти изменения.

Таблица №1: возрастное изменение пропорций

Размеры0-12 мес.1 год4 года7 лет13 лет17 лет20 лет
Длина нижних конечностей0,240,360,560,680,850,981,00
Длина верхних конечностей0,320,440,540,670,810,971,00
Длина корпуса0,360,460,60,680,820,921,00
Ширина плечевого пояса0,320,440,580,680,830,931,00
Ширина тазовых костей0,280,440,60,680,830,931,00

Женские типы телосложения

  • Нормостеническое телосложение характеризуется нормальными усредненными пропорциями с гармоничным соотношением костной, мышечной и жировой массы. Женщины-нормостеники, как правило, спортивной комплекции с хорошо развитыми мышцами и минимальной подкожной жировой прослойкой.
  • При астеническом телосложении пропорции «вытянуты в высоту». Это женщины преимущественно высокого роста, худощавые или хрупкого сложения с тонкими длинными конечностями, узкими плечами и бедрами. У астеников слабо развита мускулатура, совсем нет подкожной жировой прослойки.
  • Гиперстеники имеют фигуру с преобладанием поперечных размеров: широкие бедра, большая грудь, объемный живот сочетаются с короткими полными руками и ногами. Женщины гиперстенического сложения имеют рыхлое тело, склонны к полноте, легко набирают вес за счет быстрого образования жировой ткани.

ВидеоВидео


Таблица №2: пропорции тела в трех соматотипах

СоматотипСоотношение частей тела и длины туловища, %
ДлинаШирина
туловищаногирукиплечтаза
Астенический29,554,046,521,516,0
Нормостенический31,052,044,523,016,5
Гиперстенический33,550,042,524,517,5

Мужские типы телосложения

Мужчины относятся к трем аналогичным соматотипам. Обменные процессы у представителей разного телосложения протекают по-своему, что порождает разницу в строении скелета, в росте мышечной и жировой ткани.

ВидеоВидео


Таким образом:

  • Эктоморфы – худощавые, энергичные люди. Обмен веществ у них происходит стремительно, калории сжигаются быстро, поэтому набрать вес им довольно трудно. Тонкая жировая прослойка и недостаток мышечной массы – основная особенность телосложения эктоморфа.
  • Мезоморфы имеют развитую мускулатуру и атлетическое телосложение. Эффективный обмен веществ обеспечивает приращение мышечной массы без особых усилий. Их тело – коренастое и жилистое – должно находиться в постоянном движении, организм нуждается в интенсивной работе. При недостатке движения мезоморфы могут обрасти жирком, который, впрочем, быстро исчезает, как только они возвращаются к активному образу жизни.
  • Эндоморфы представляют соматотип с избытком и быстрым ростом жировой ткани вследствие медленного обмена веществ. Их тело нельзя назвать крепким и плотным: мышечная масса у них рыхлая, покрыта толстым слоем жировой прослойки. Главная их проблема – лишний вес, который легко набирается, но трудно уходит. Эндоморфы и в жизни медлительны и малоактивны.

Деление на женские и мужские типы телосложения довольно условно. Женщин нормостатического типа часто относят к мезоморфам; астенического – в эктоморфам, гиперстеников – к эндоморфам. Стратегию питания спортсмен строит, исходя из особенностей своего соматотипа.

Диета эктоморфа: едим все и помногу

Для эктоморфа проблемой всей жизни может стать дефицит массы тела. Лишний вес ему не грозит при самом высококалорийном питании, поэтому ограничения в продуктах для него нет. Суточная норма калорий должна быть не меньше 2000-2500. Белки обеспечивают 30% суточного калоража – по 3,5-5 г белка на килограмм собственного веса. Норма жиров – 20%, а углеводов – 50% от всех калорий, потребляемых за сутки.

Эктоморфам питаться надо часто – через 2-3 часа. При напряженном рабочем графике, когда нет возможности перекусить, выручать должны калорийные батончики и спортивные напитки – их всегда надо иметь про запас. Нельзя позволить своему организму добывать энергию, расщепляя собственные белки из мышц. А это произойдет, если вовремя не закинуть в «топку» очередную порцию еды. Ежедневный прием протеинов и гейнеров для эктоморфов-спортсменов должен стать правилом, в дни тренировок в рацион добавляется кератин. Эктоморфу не надо бояться углеводной пищи. Она полезна для него перед тренировками, т. к. начнет препятствовать разрушению мышечных волокон при силовых нагрузках. После тренировок углеводы используются в процессе восстановления и роста мускулатуры.

ВидеоВидео


Диета эндоморфа: жирное под запретом

Проблема эндоморфа – не столько лишний вес, сколько быстрый рост жировой ткани. Первое, что ему следует сделать – это сократить количество жира в рационе. На него должно приходиться 15-20% потребляемых калорий. Белки – исключительно из обезжиренных продуктов: курятина, индейка, яичные белки, рыба. Белковая составляющая рациона – 35-40%, всего 2-2,5 г белка на каждый кг веса.

Из углеводных продуктов (25-30% рациона)следует выбирать те, что содержат сложные углеводы. Они долго перевариваются в желудке и обеспечивают медленное поступление глюкозы в кровь. К таким продуктам относятся: гречка, рис, овсянка; макароны; бобовые; большинство овощей и фруктов и ягод. Простые углеводы: сахар, сдоба, сладости, – убираются из питания всерьез и надолго. Под запретом также: ветчина, копчености, мясные деликатесы жирные молочные продукты, сладкие напитки, алкоголь. Самая важная часть диеты эндоморфа – суточная калорийность. Скрупулезно подсчитав свою норму, он должен выдерживать её без малейших отступлений. В период сушки предпочтение отдается белкам и клетчатке (овощи, фрукты), а употребление картофеля и других крахмалистых продуктов сокращается до минимума. Чтобы эндоморфу поддерживать постоянную скорость обменных процессов, принимать пищу надо часто – 5-7 раз в день. Слишком ранние и слишком поздние приемы пищи для него нежелательны.

Практический совет. Эндоморфу полезно следовать правилу: не жди насыщения, вставай из-за стола с легким чувством голода.

Диета мезоморфа: ешь, но не расслабляйся

Мезоморфы – обладатели счастливого телосложения, в котором преобладает мышечная масса с небольшим процентом жировой ткани. Им не надо строго следить за питанием, можно позволить себе отступления от диеты. Как только организм отреагирует на это прибавкой в весе, с помощью физических нагрузок они опять восстановят свою форму.

Характеристика использования БЖУ в их рационе выглядит так:

  • Белки – -35-40% (при наборе массы); 40-50% (на сушке);
  • Жиры – 15-20% (остается неизменным на весь период тренировок);
  • Углеводы – 45-55% (для роста мышц); 30-40% (на сушке).

Основное условие нормального метаболизма у мезоморфа – постоянное движение. В ходе работы, на тренировках, во время активного отдыха они тратят больше калорий, чем представители других типов телосложения. Соотношение жировой ткани и мышечной массы у них идеально сбалансировано, лишний подкожный жир быстро исчезает при повышении нагрузок. Основная проблема мезоморфа – не питание, а спортивная дисциплина. Он может нарушить не только диету, но и режим тренировок, надеясь на быстрое восстановление формы. Нехватка самодисциплины становится причиной ухода из спорта, несмотря на то, что люди их комплекции имеют все данные для успешных выступлений и побед.

Отзывы



Источник: diets.guru anatomia

Эктоморф, Мезоморф, Эндоморф


Существует понятие «конституция человека», которым определяют телосложение. Зачастую женщины, мечтающие с 90 кг похудеть до 50 кг, не достигают заветной цели даже при регулярных тренировках и изнуряющих диетах. Все объясняется в ее конституции – если изначально женщина имеет полный тип, излишняя худоба ей оказывается невозможной. Даже при возможном достижении цели сохранить результаты будет проблематично. Все происходящее объясняется наличием таких понятий, как эктоморф, мезоморф, эндоморф – это те самые разновидности конституции телосложения человека.

О понятии соматотип по У. Шелдону

Свой тип фигуры рекомендуется знать в точности, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния здоровья бесполезными диетами и тренировками. Тип конституции человеческого тела имеет научное название – соматотип, определяющийся особенностями развития скелета человека, его мышц и подкожного слоя. Соотношение обусловлено генетически, поэтому в семье с полными людьми мало вероятно, что родится худой и стройный ребенок. Похудение в данном случае возможно, но до модельной внешности стремительному человеку не дойти.

При достижении успеха можно огорчиться непропорциональной фигурой – скелет приобретет более структурные очертания, чем спровоцирует порчу внешнего вида. Кожа обтянет скулы, ключицы, бедренные кости, отчего внешне стройное тело будет смотреться болезненным.

Чтобы не спровоцировать подобные неприятности, рекомендуется изучить возможные типы конституции и определить себя к определенному телосложению. Тогда пропадет вечная проблема похудения до совершенства, поскольку возможные совершаемые действия для этого только спровоцируют развитие заболеваний.

Существует несколько способов, как определить свой соматотип, основоположником которого выступает У. Шелдон. В своем определении типов ученый использовал антропометрические измерения и фотографическую технику. Названия, данные типам, определились в соответствии с эмбриологией.

На данный момент можно выделить следующие типы тела:

  • мезоморфный тип телосложения – здесь присутствует пропорциональное развитие тела и хорошая физическая подготовка наряду с психоэмоциональным состоянием;
  • эндоморфный тип телосложения – это люди, у которых расширен скелет, диагностируется чрезмерное развитие внутренних органов и большой риск накопления жировых клеток;
  • эктоморфный тип телосложения – тело человека вытянуто и слабо развито физически, внутренние органы также слабы и требуют соблюдения профилактических действий.

Нередко человека относят к смешанному типу тела, поскольку при детальном обследовании находят схожие параметры.

Характеристика типов

Нередко можно услышать обвинения в сторону худого человека в виде « у нее кость легкая, конституция такая». Отчасти это правильно, поскольку люди по своему типу определяются на эктоморф, мезоморф, эндоморф. Визуально представить тело заявленных категорий легко по фото, приведенному ниже.

Каждый тип имеет следующие признаки:

  • Эктоморф – люди энергичны, но не сильны физически. Отличаются сильной худобой вследствие ускоренного обмена веществ – могут без диет и физических упражнений держать себя в форме, жировые клетки не откладываются под кожей. Конечности и шеи удлиненные и тонкие, мышцы слабо развиты, кости узкие, суставы мелкие. Их проблема заключается в отсутствии возможности набрать вес, накачать мускулы.
  • Мезоморф – стройное тело, средних размеров костно-суставной аппарат, жировые клетки равномерно распределены по телу, поэтому ощущения полноты нет. У людей с таким телом отмечается обмен веществ эффективный, позволяющий при наличии тренировок нарастить мышцы и подтянуть стройность тела.
  • Эндоморфы – имеют предрасположенность к ожирению, но вместе с этим отличаются высокой выносливостью. Тело женщины больше схожа с грушей, а мужчины с квадратом. Обмен веществ не развит, поэтому таким людям приходится постоянно следить за питанием. Если есть необходимость сбрасывать вес, задуманное дается сложно.

Обратите внимание: Определиться со своим типом фигуры довольно просто – для этого используется тест «лучезапястный индекс». Для прохождения тестирования достаточно замерить обхват своего запястья

Для мужчин действует следующая характеристика – мезоморф, эндоморф и эктоморф имеют в обхвате 18-20 см, более 20 см и менее 18 см соответственно. Для женщин показатели эндоморфа, мезоморфа и эктоморфа характеризуются в значениях более 17 см, от 15 до 17 см, менее 15 см.

ВидеоВидео


Плюсы и минусы каждого типа

Чтобы в полной мере разобраться с представленными типами телосложения, необходимо рассмотреть недостатки тела:

  • Эктоморфы (их еще называют долихоморфами) отличаются плоской грудью, что у женщин выглядит катастрофично – тело приобретает мальчишескую фигуру, грудь не достигает и 2-го размера. Мужчинам не менее сложно – их тело слишком худосочно, что приводит на мысль болезненной худобы. Им сложно нарастить мышечную массу, отчего приходится принимать различные препараты и протеиновые коктейли. С годами у эктоморфов происходит замедление метаболизма, отчего тело может приобрести более плотный вид вследствие набора веса. Подобное возможно только при несоблюдении диеты и серьезном нарушении питания.
  • Мезоморфы – это отличная альтернатива сложным типам телосложения. Такие девушки и юноши могут быстро сбрасывать вес и набирать его в результате ежедневного употребления вредной и жирной пищи.
  • Эндоморфы – с такой конституцией тела похудеть проблематично, здесь придется придерживаться диеты и регулярных занятий спортом. Эндоморфы сами распознают свое предрасположение к набору веса, съев небольшое количество вредной пищи (она сразу приводит к увеличению массы).

Эктоморфы, мезоморфы и эндоморфы имеют различное строение тела, отличительный метаболизм и возможности изменить свой вес. С этим фактом придется смириться и придерживаться рекомендаций относительно физических нагрузок и диеты.

ВидеоВидео


О рекомендациях в зависимости от конституции

Мезоморф, эктоморф и эндоморф вследствие своих особенностей в строении и метаболизме рискуют спровоцировать развитие различных патологий. Мезоморфы преимущественно страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта и сниженного артериального давления. Эндоморфы подвержены развитию гипертонии. А у эктоморфов в большинстве случаев диагностируют патологии печени, развитие сахарного диабета и атеросклероза.

Практический совет: Вследствие приведенного факта необходимо изучить, каким образом можно сохранить свое здоровье и снизить риски набора веса. Для этого необходимо соблюдать определенные рекомендации по диете и физическим нагрузкам.

Для эктоморфов

Долихоморфный тип отличается быстрым обменом веществ, в результате чего набрать вес для них проблематично. Любые физические нагрузки будут приводить к уменьшению веса. При желании набрать вес следует сформировать комплекс, при котором будет сжигаться как можно меньше калорий. Для эктоморфов эффективными становятся силовые нагрузки, где регулярно увеличивают вес, количество повторов и подходов. Что касается питания, то эктоморфы могут позволить себе высококалорийную пищу (не путать с жирными блюдами). Употребление блюд должно быть частым, больше половины должно составлять сложные углеводы. Разрешается употребление легких углеводов, но с обязательными физическими нагрузками. В сутки разрешается выпивать не более 1 литра чистой воды.

Для мезоморфов

Мезоморфы – определенного рода универсалы, поскольку их обмен веществ способствует как быстрому снижению веса, так и быстрому набору вследствие несоблюдения суточной калорийности.

Для мезоморфов можно выделить следующие особенности в физических нагрузках и диетическом питании:

  • чтобы добиться рельефного тела, рекомендуется во время тренировок сменять силовые упражнения на кардиотренировки;
  • во время тренировки рекомендуется использовать зигзагообразную схему повторений;
  • диета должна быть сбалансированной – требуется рассчитать оптимальное количество килокалорий, которые можно употребить за день;
  • за сутки разрешается употреблять не более 2 г белка на килограмм веса.

Обратите внимание: Мезоморфы должны проконсультироваться с тренером для формирования правильной программы тренировок. Комплекс упражнений будет зависеть от пожеланий начинающего спортсмена – желание нарастить мышечную массу и укрепить мышцы тела или похудеть.

Для эндоморфов

Эндоморфы быстро набирают вес, поэтому для совершенствования своего тела им приходиться соблюдать малую суточную калорийность и регулярно прибегать к тренировкам. Задача эндоморфов выполнять упражнения с меньшим грузом, но с большим количеством повторов и многочисленными подходами. Диета для эндоморфов должна быть сбалансированной – отдавать больше предпочтение белковой пищей, сократив употребление углеводов до 30% от суточного рациона. При этом жиры также ограничивают до 15% от суточной нормы.

ВидеоВидео


Как определить свой тип

Есть несколько способов, как определить свой тип – эндоморф, эктоморф или мезоморф.

Здесь рекомендуется обратиться к следующим возможностям:

  • Складки кожи – на разных участках тела захватывают кожу и замеряют длину полученной складки штангенциркулем. Если ширина кожной складки до 2 см, значит, человек типа эктоморф, если от 2 до 5 см – мезоморф, а более 5 см в складке говорит о эндоморфах.
  • Измерение веса тела при погружении его в воду. Представленный способ сложен для самостоятельного расчета – здесь участвуют многочисленные формулы. Но при этом с помощью точных расчетов разницы веса можно определить с точностью конституцию – мезоморф, эктоморф или эндоморф.
  • Тест тела на электрическое сопротивление – способ требует использование специальной техники. Но все можно решить проще, если воспользоваться весами, которые позволяют замерить количество жира в организме человека. Упростить работу можно с применением специальных весов, которые сразу определяет тело – мезоморф, эктоморф или эндоморф.

Последний способ является не совершенным, поскольку здесь задействуются модели весов бытового назначения. Качественный замер требуется проводить в медицинских центрах, где используется качественное оборудование соответствующего назначения. Эктоморф, мезоморф и эндоморф – условно можно назвать как худой, нормальный, полный человек. Совершенствовать свое тело можно и рекомендуется повсеместно, вне зависимости от телосложения и имеющихся показателей веса. Важно только учитывать представленные разновидности конституции тела и не морить себя голодом для достижения невозможного совершенства.

Отзывы



Источник: diets.guru anatomia