Быстрый пирог творожно-смородиновый

Ингредиенты:

  • мука — 200 г
  • масло слив. — 100 г
  • сахар — 200 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • яйца — 2 шт
  • творог — 200-250 г
  • ванилин — 1/2 ч.л.
  • черная смородина — 2-3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растопленное масло смешать со 100 г» сахарного песка, добавить
разрыхлитель и муку» Тесто получается рассыпчатым ( крошками)»

Взбить миксером оставшийся сахарный песок с яйцами, добавить творог и
ванилин» Взбивать до получения однородной массы»

В разъемную форму выложить половину теста» Сверху вылить начинку и
посыпать оставшимся тестом» Сверху выложить ягоды» Выпекать в разогретой до 180
градусов духовке 35 минут»

Фотографии:













Кекс «Зебра»

Ингредиенты:

  • какао — 6 ст.л.
  • мука — 3 ст
  • белки яичные — 10 шт
  • сахар — 2 ст
  • кефир — 1 ст
  • десерт «Машенька» — 1 шт
  • молоко кослое — 0.5-1 ст
  • маргарин — 150 г
  • сода — 0.5 ч.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Белки, сахар, кефир, молоко и «Машеньку» взбить» 

2″ Добавить разогретый маргарин, муку, соду, гашенную
уксусом, соль»

3″ Тесто жидковатое и его разлить на две миски»

Во вторую добавить какао и хорошо перемешать»

4″ Форму смазать жиром» Столовой ложкой наливать в центр
формы попеременно белую и шоколадную смесь — по две ложки»

5″ Печь при температуре в 180 гр»

На готовность проверять палочкой

Фотографии:













Бисквитный яблочно-ореховый пирог

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 200-250 гр.
  • Яблоки — 2-3 шт.
  • Грецкие орехи — 50 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сахар взбить с двумя белками до загустения, добавить желтки» Взбить, добавить муку»Выложить в форму порезанные яблоки, затем сверху залить их тестом и посыпать рубленными орехами»Выпекать при температуре 180 градусов не менее 30 минут»

Фотографии:













Торт «Флорида»

Ингредиенты:

  • Яйцо (бисквит) — 5 шт.
  • Сахар (бисквит) — 125 гр.
  • Мука (бисквит) — 125 гр.
  • Сахар (сироп) — 150 гр.
  • Вода (сироп) — 15 мл.
  • Ликер «Куантро» (сироп) — 30 мл.
  • Молоко (крем) — 1 л.
  • Яйцо (крем) — 5 шт.
  • Сахар (крем) — 250 гр.
  • Мука (крем) — 50 гр.
  • Крахмал (крем) — 50 гр.
  • Сливки 33-35% жирности — 300 мл.
  • Ликер «Куантро» (крем) — 50 мл.
  • Сахарная пудра — 1 кг.
  • Крахмал (мастика) — 100 гр.
  • Желатин — 12 гр.

Инструкция:

Корж»Взбить яйца с сахаром в пышную массу, добавить просеянную муку и перемешать снизу вверх» Выпекать бисквит при температуре 180 градусов в течении 30 минут» Дать остыть» Через два часа разрезать на 3 коржа»Заварной крем» Перемешать яйца, сахар, муку, крахмал»Вылить полученную смесь в литр кипящего молока» Проварить секунд 20 до загустения, помешивая» Снять с плиты, охладить и убрать на время в холодильник» Миксером взбить в пышную пену сливки, добавить 150 гр» заварного крема и перемешать до однородной массы» Ввести ликер «Куантро» (или миндальный) для аромата»Сахарная мастика»Желатин замочить в холодной воде с лимонным соком» Перемешать сахарную пудру с крахмалом и просеять через сито» Желатин растопить на водяной бане, пока он не станет жидким» Добавить его в сухую массу и замесить» Убрать на час в холодильник»Сироп»Растопить сахар с водой на водяной бане» Добавить ликер»Коржи тщательно промазать заварным кремом» Сверху полить сахарным сиропом» Из мастики соорудить украшения для торта»

Фотографии:













Шоколадно-банановый кекс

Ингредиенты:

  • Банан — 3 шт.
  • Шоколад — 200 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Мед — 100 гр.
  • Яйцо — 6 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Коньяк — 2 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Мука — 200-250 гр.
  • Грецкие орехи рубленные — 100 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Бананы размять в пюре»Шоколад смешать со сливочным маслом, добавить растопленный на водяной бане мед»Взбить белки с сахаром в пену»В остывшую шоколадную массу добавить банановое пюре, коньяк, соду, погашенную уксусом» Ввести яичные желтки, добавить муку, рубленые орехи, постепенно добавить белковую массу»Выпекать при температуре 160-180 градусов около часа»

Фотографии:













Торт «Пьяна вишня»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Сметана — 250 мл.
  • Какао — 3 ч.л.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука — 250-300 гр.
  • Вишня консервированная — 0,5 л.
  • Грецкие орехи — 0,5 ст.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Сгущенка варенная — 1 б.
  • Водка или вишневый ликер — 30 мл.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Коржи»Смешать яйца с сахаром, добавить сметану, какао» Соду погасить уксусом, добавить в муку и ввести в тесто»Залить тесто в форму и поставить в духовку печься  при температуре 160 градусов около часа»Разрезать острым ножом вдоль на 2 коржа, вынуть мякоть и мелко покрошить ее в миску» Соком вишни и вишневым ликером (водкой) пропитать коробочки коржей» Начинка» Масло взбить со сгущенкой, добавить рубленные орехи, вишни, мякоть от коржей» Все перемешать и заполнить нижний корж» Накрыть торт верхним коржом» Украсить шоколадной глазурью и орехами»

Фотографии: