Архив автора: admin

Какое мясо выбрать для стейка?

Начну с говядины, так как (простите, чисто субъективно) не люблю хрюшу. Советы помогут вам правильно выбрать мясо для отличного стейка в мясном отделе или на рынке.

Конечно, все зависит от того, как разделано мясо. Но это основные части, которые можно покупать  на стейки.

  • Филе покромка и поясничная часть

Большие вырезки задней части, за последними ребрами или вдоль позвоночника. Не такое нежно мясо как вырезка, но можно отлично приготовить.

  • Ребра

Нежный, прекрасный стейк. Похож на поясничную часть, но с прослойкой жира в середине. Большую легко вырезать, а небольшая даст сочность.

  • Т-образная кость

Читать →

Лучший салат сезона: курица, клубника и зелень

Этот рецепт в догонку уходящей клубнике. Она придает салату настроение. Не самое обычное сочетание продуктов окажется очень вкусным, попробуйте. А если говорить цифрами, то приготовление занимает определенно менее 30 минут, не требует усилий и специальных умений, а калорий в порции салата (на двоих) всего 357.

  • 2 куриных филе
  • пучок листьев шпината
  • горсть листьев щавля (легко заменяем на руколу, ее легче найти в продаже)
  • небольшая красная луковица
  • небольшая горсть листьев базилика
  • 2-3 сливы или нектарина
  • большая горсть очищенной клубники

Читать →

В Англии отмечен ренессанс баранины

Англичане вновь полюбили баранину. Для многих иностранцев это заявление может показаться удивительным, ибо человечество не успело заметить, когда англичане разлюбили свою баранину. Все мы помним из курса школьной истории, что в 17 веке, при начале британской промышленной революции, овцы «съели» английские леса. Т.е. леса срубили под пастбища, а из шерсти овец стали делать шерстяные ткани, заложившие основу британского благосостояния на все последующие времена. Миллионы овец, таким образом, совершенно естественно превратились в главный источник еды англичанина.

Читать →

New York Cooks. 100 recipes from the City's Best Chefs

Отличная книга. Доступные, простые и не очень, но определенно вкусные рецепты. Советую всем, кто любит готовить.

Рецептами делятся лучшие повара, и делают это настолько умело и просто, что приготовить блюда сможет даже тот, что за плитой пару раз стоял. C другой же стороны рецепты не так и просты, некоторые салаты состоят из 15-20 ингредиентов. Здесь приготовление — искусство.

Треть книги рассказывает о поварах, еще небольшая часть — фото, рецепты или сопутствующие предметы. Сами рецепты разделены по «стилям»: «New American», «Italian», «Urban Country», «French», «Classic American», «Mediterranean & Iberian» и «Specialty Cuisines’.

Читать →

Лучшие овощные смузи

По запросу из нашей странички на Facebook. Овощные, не фруктовые смузи. Или смешанные. Ну что ж, давайте, максимум пользы. Как делать все знают? Смешиваем ингредиенты в блендере.

Морковный смузи

  • 150 мл морковного фреша
  • 50 мл яблочного сока или фреша
  • йогурт или нежирный кефир
  • ванилин
  • 1 банан

Шпинатно-банановый смузи

Читать →

20 советов, которые могут спасти вам жизнь: часть вторая

Продолжение статьи,  о том как максимально обезопасить свою жизнь:

if you're on fire... by superlocal.

  1. Не выставляйте напоказ свои богатства. Даже если вам очень хочется продемонстрировать свою состоятельность, хорошенько подумайте прежде чем сделать это, ведь таким образом вы сами лезете на рожон. Безусловно, вы заслуживаете пользоваться тем, что заработали своим трудом, но постарайтесь не привлекать при этом к себе слишком много внимания и уважать тех, кому повезло меньше, чем вам. Читать →