Этот вид капусты — ценнейшее овощное растение. Американский писатель Марк Твен как-то заметил: «Цветная капуста – это обычная капуста с высшим образованием». И он был прав — природа щедро одарила этот вид капусты полезными для человека свойствами.
Полезные свойства
Одно из полезнейших качеств цветной капусты — её легкоусвояемость. В отличие от белокочанной эту капусту могут, есть все: малыши и взрослые, люди с отменным здоровьем и страдающие заболеваниями органов пищеварения.
В своем составе кудрявая капуста содержит очень важный для желудочно-кишечного тракта витамин U. У здорового человека это вещество позволяет сохранять необходимый уровень регенерации клеток, благоприятно влияет на обмен углеводов и жиров. У страдающих заболеваниями пищеварительной системы витамин нормализует процесс метаболизма, ускоряет заживание язвы, эрозии слизистой оболочки.
Организм человека не способен самостоятельно синтезировать витамин U, поэтому так важно употреблять растительную пищу, особенно цветную капусту. При гастрите с пониженной кислотностью хорошим народным средством считается свежий сок из цветной капусты (не соленый).
Прием капустного сока: 0,5 стакана 3 раза в день за один час до приема пищи. Сок из капусты следует принимать длительный период — один месяц, далее, если это будет необходимо, лечебный курс можно повторить. Это же средство помогает исцелить человека и от такого распространенного заболевания как геморрой.
Прием капустного сока: 0,5 стакана 3 раза в день за один час до приема пищи. Сок из капусты следует принимать длительный период — один месяц, далее, если это будет необходимо, лечебный курс можно повторить. Это же средство помогает исцелить человека и от такого распространенного заболевания как геморрой.
Из всех видов капусты именно в цветной содержится наибольшее число белковых соединений (в цветной капусте содержится в полтора раза больше белков, чем в белокочанной), а, как известно, они являются основой строительства, правильного развития организма человека. Кроме того, эти белки богаты ценнейшими аминокислотами: лизином, триптофаном, аргинином и др.
В целом цветная капуста выгодно отличается от других растений большим количеством содержащихся в ней витаминов и их повышенным уровнем:
- 1. витамин С — пятьдесят грамм цветной капусты обеспечивают ежедневную потребность организма в витамине С;
- 2. витамин А — антиоксидант (как и витамин С), а значит, способствует укреплению иммунитета;
- 3. витамин К — этот витамин играет важную роль в обмене веществ в костной и в соединительной тканях, а также в работе почек;
- 4. витамин РР — участвует в процессе метаболизма жиров и белков, тканевом дыхании, расширяет мелкие сосуды (в т. ч. головного мозга), улучшает микроциркуляцию;
- 5. группа вит
ТОП-4, Полезная зелень, которую мы привыкли считать сорняками
Некоторые съедобные дикорастущие травы являются настоящим кладом из витаминов, антиоксидантов и белка.
Весной витамины растут у нас буквально под ногами: многие дикорастущие травы съедобны и богаты полезными веществами. Молодые и нежные побеги трав можно есть смело, а вот листья и стебли чуть постарше немного горчат.
Четыре вида полезной зелени
1. Одуванчик
Одуванчик – ближайший родственник рукколы. Он содержит витамины С, В1, В2, Р, РР, Е, каротин, железо, марганец, фосфор и медь. Это прекрасное средство для профилактики заболеваний ЖКТ и циститов, поддержания молодости кожи и здоровья нервной системы.
Листья одуванчика добавляют в салаты, а из цветков готовят варенье. Чтобы избавиться от характерной для одуванчика горечи, нужно замочить листья в холодной воде на полчаса.
2. Крапива
Она богата витаминами А и С, кальцием, железом и белками. Листья крапивы содержат 18% азотистых веществ, 9-10 % крахмала и до 7% жиров. Собирать ее нужно до цветения, позже побеги становятся слишком жесткими и грубыми, к тому же часто накапливают нитраты.
Из крапивы готовят салаты и зеленые супы, добавляют в начинку вареников и пирожков, котлет из нута. Если молодая крапива уже немного жалится, ее следует обдать кипятком.
3. Лебеда
В молодых побегах лебеды содержится большое количество протеинов, витамин Е, С, калий, рутин, минеральные соли, каротин, эфирные масла и аминокислоты. Сочную, слегка солоноватую зелень лебеды добавляют в салаты, супы, гарниры и др.
4. Кислица
Кислица также известна как кисличка, заячья капуста, борщовка, заячья соль, а в Германии ее называют “кислый клевер“. Свежие листья кислицы – отличное средство борьбы с весенним авитаминозом.
Ее листья напоминают по вкусу лимон, только приятнее и нежнее. Кислицу добавляют в салаты, борщ, супы или чай.
Автор: Культура Процветания
ТОП-12. Чем прекрасны помидоры
Помидор — это один из самых популярных и полезных овощей. За что стоит его любить и постоянно включать в свой рацион. Этот распространенный овощ, который часто можно встретить на нашем столе. Помидор очень полезен для организма человека и иногда его называют «овощная аптека». За что же томаты так любят?
Вот 12 причин, которые не оставят никаких сомнений в том, что помидоры — это не только вкусно, но и полезно.
1. ПОМИДОРЫ УКРЕПЛЯЮТ ИММУНИТЕТ
Регулярное употребление помидоров помогает человеку заметно укрепить иммунитет. Все дело в ценном составе этого продукта. помидоры — это источник витаминов группы В, А, К, Е, РР и минералов: железа, натрия, цинка, марганца, кремния, йода. Кроме того, в помидорах содержатся и другие полезные вещества: ликопин, серотонин, фитонциды, фруктоза, глюкоза, яблочная, лимонная и щавельная кислоты.
В помидорах также много антиоксидантов. Они очень важны для нормальной жизнедеятельности человека и крепкого здоровья. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, тем самым укрепляя иммунитет, улучшая внешний вид и омолаживая организм.
2. ПОМИДОРЫ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ РЕПРОДУКТИВНОЙ СИСТЕМЫ
Помидоры благоприятно влияют на органы репродуктивной системы у представителей обоих полов. Так, витамин Е, который в больших количествах содержится в помидорах, выступает отличным профилактическим средством заболеваний шейки матки у женщин и предстательной железы у мужчин.
Вещество ликопин, обладающее антиоксидантными свойствами, снижает риск развития рака простаты у представителей сильного пола. Кроме того, регулярное употребление помидоров положительно влияет на работу мужских половых желез, так что в интимной жизни вы всегда будете на высоте.
3. ПОМИДОРЫ — ЭТО НАТУРАЛЬНЫЙ АНТИДЕПРЕССАНТ
Никакие антидепрессанты не нужны, если вы включили помидоры в свой рацион. Они эффективно борются с первыми симптомами депрессии, успокаивают нервную систему, снимают чувство тревоги и беспокойства.
Томаты также здорово поднимают настроение. Все дело в том, что они содержат в своем составе вещество серотонин, который еще называют «гормоном счастья». Оно также присутствует в составе шоколада и сладких фруктов, так что ожидаемый эффект от употребления помидоров в пищу сопоставим с радостью от употребления сладкого.
4. ПОМИДОРЫ УЛУЧШАЮТ СОСТАВ КРОВИ
Улучшить состав крови можно также с помощью помидоров. Как и все овощи и фрукты ярко-красного цвета, они эффективно выполняют эту функцию. Помидоры наполняют кровь всеми полезными витаминами и минералами, а также препятствуют возникновению опасных тромбов.
Помидоры и их сок также полезны при малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Так что, если вы страдаете от подобных недугов, то стоит обратить внимание на помидоры и включить их в рацион.
5. ПОМИДОРЫ БЛАГОПРИЯТНО ВЛИЯЮТ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
Если вы хотите подправить работу пищеварительной системы и разогнать метаболизм, то опять же стоит обратить внимание на помидоры. Благодаря своим лечебным свойствам, этот овощ поможет отрегулировать обменные процессы в организме, в том числе солевые.
Кстати, помидоры можно употреблять как в свежем виде, так и готовить из них свежевыжатый сок. В нем сохраняются все полезные вещества и витамины.
Кстати, помидоры можно употреблять как в свежем виде, так и готовить из них свежевыжатый сок. В нем сохраняются все полезные вещества и витамины.
6. ПОМИДОРЫ СПАСАЮТ ЛЕГКИЕ
Полезны помидоры и для курильщиков. Если вы дымите без устали, то пересмотрите свой рацион, а лучше и вовсе отказывайтесь от вредной привычки. А помидоры п
омогут вам снизить пагубное воздействие никотина на легкие.
омогут вам снизить пагубное воздействие никотина на легкие.
Как же это работает? Регулярное употребление помидоров расщепляет никотиновые смолы, токсины и помогает организму выводить их из легких. Помимо этого, помидоры улучшают состояние зубов, снимая табачный налет, и нормализуют вкусовые качества.
7. ПОМИДОРЫ СТИМУЛИРУЮТ РАБОТУ ПОЧЕК И КИШЕЧНИКА
Помидоры и их полезные свойства хорошо дружат с почками и кишечником. Употребление в пищу томатов помогает улучшить работу этих органов в несколько раз. Кроме того, красный овощ обладает мочегонным эффектом, стимулирует вывод солей из организма, а также препятствует их отложению.
Для поддержания нормальной микрофлоры кишечника полезна молочная кислота, которая в большом количестве содержится в маринованных помидорах.
8. ПОМИДОРЫ — ЭТО ЭФФЕКТИВНОЕ СРЕДСТВО ПРОФИЛАКТИКИ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Борьба с раковыми клетками становится более эффективной, если употреблять в пищу определенные полезные продукты. Помидоры относятся к их числу.
Какие вещества отвечают за это уникальное свойство? Это ликопин. Он нейтрализует свободные радикалы и снижает риск возникновения злокачественных опухолей в несколько раз. Кроме того, это вещество предотвращает мутации ДНК.
Чтобы полезный эффект был еще заметнее, необходимо сочетать ликопин с жирами. Поэтому ешьте помидоры с растительным маслом.
9. ПОМИДОРЫ ОКАЗЫВАЮТ НА ОРГАНИЗМ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ
Плоды помидоров оказывают на организм противовоспалительное действие, поэтому они рекомендуются к употреблению обязательно. Конечно, если у вас нет противопоказаний к этому продукту. Помидоры эффективно борются с вирусами и воспалительными процессами и успокаивают организм.
В целом регулярное употребление этого продукта поможет нормализовать психическое и физическое здоровье человека.
В целом регулярное употребление этого продукта поможет нормализовать психическое и физическое здоровье человека.
10. ПОМИДОРЫ СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ
О вредном холестерине говорят часто и много. Чтобы не провоцировать рост этого вещества в организме, необходимо отказаться от жареной и жирной пищи, а в особенности от трансжиров. Почему это важно? Высокий уровень холестерина — это риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза и других недугов.
А есть такие продукты, которые помогают бороться с вредным холестерином и способствуют его выведению из организма человека. К ним относятся и помидоры.
11. ПОМИДОРЫ ПОМОГАЮТ УЛУЧШИТЬ ПАМЯТЬ
Чтобы держать свою память в тонусе, следует налегать на помидоры. С этой целью эффективно справляются свежие помидоры и их сок. Дело в том, что свободные радикалы не только разрушают иммунитет, но и повреждают клетки мозга, что со временем может привести к слабоумию со всеми сопутствующими симптомами. Уже известный нам ликопин тормозит этот процесс и помогает защитить память.
А есть еще и мелатонин, который сдерживает старение клеток головного мозга, и тоже содержится в помидорах.
12. ПОМИДОРЫ — ЭТО ЗАЛОГ ХОРОШЕГО ЗРЕНИЯ
Бороться с возрастными изменениями, а в частности, с ухудшением зрения, можно, скорректировав рацион. Включите в него помидоры. Помидоры богаты рибофлавином или витамином В2, который препятствует возникновению глаукомы и катаракты. В помидорах также содержится бета-каротин, который улучшает остроту зрения в любом возрасте.
Будьте здоровы!
Будьте здоровы!
Автор: Культура Процветания
Что такое английская соль? Шесть способов применения магнезии для красоты и здоровья!
Магнезия, сульфат магния или английская соль, — незаменимый препарат, который пользуется огромным спросом в медицинской сфере. Многие знакомы с этим веществом не понаслышке, так как магнезия является прекрасным успокоительным, противосудорожным и спазмолитическим препаратом.
Но сегодня мы поговорим о других свойствах магнезии, которые помогут использовать её ежедневно на благо нашему организму.
Шесть способов применения сульфата магния
1. Для волос
1. Для волос
Чтобы укрепить волосы и немного подпитать их, достаточно смешать столовую ложку сульфата магния с таким же количеством кондиционера для волос. После тщательного мытья головы нанеси смесь по всей длине волос и оставьте действовать в течение 5 минут.
После такой питательной процедуры следует смыть средство теплой водой. Людям, которые страдают от выпадения волос, магнезия поможет избавиться от этой проблемы.
После такой питательной процедуры следует смыть средство теплой водой. Людям, которые страдают от выпадения волос, магнезия поможет избавиться от этой проблемы.
2. Для лица и тела
С помощью сульфата магния можно легко приготовить действенный скраб для лица. Достаточно смешать небольшое количество увлажняющего крема и такое же количество английской соли. Затем следует нанести это средство на увлажненное лицо и оставить действовать в течение 3 минут.
В конце процедуры смойте средство теплой водой. Также подобный скраб можно приготовить для всего тела. Необходимо смешать в равных пропорциях любой увлажняющий крем и такое же количество английской соли. Полученную смесь нанеси на тело и оставить действовать на 3–5 минут. В конце процедуры смойте средство тёплой водой.
В конце процедуры смойте средство теплой водой. Также подобный скраб можно приготовить для всего тела. Необходимо смешать в равных пропорциях любой увлажняющий крем и такое же количество английской соли. Полученную смесь нанеси на тело и оставить действовать на 3–5 минут. В конце процедуры смойте средство тёплой водой.
3. Для хорошей работы сердечно-сосудистой системы
Ванны с добавлением небольшого количества сульфата магния помогают снять мышечную боль, снижают высокое артериальное давление, а также являются отличной профилактикой такого заболевания, как тромбоз. Чтобы приготовить лечебную ванну, достаточно добавить в воду 2 стакана английской соли.
4. В качестве средства для похудения
В борьбе с лишним весом помогут обертывания с английской солью. Для этого необходимо смешать 1/4 стакана воды и 1 столовую ложку сульфата магния. Смесь нужно поместить на небольшой отрез хлопчатобумажной ткани, затем обернуть ее вокруг живота или бедер и закрепить с помощью пищевой пленки. Процедура должна длиться 20–25 минут. Курс обертываний для похудения — 10 дней.
5. В качестве лечебного компресса
Сульфат магния также используют в компрессах при ушибах, растяжениях, сильной мышечной боли и укусах насекомых. Для этого необходимо в 1 стакан горячей воды добавить такое же количество английской соли. Эту смесь следует использовать для лечебного компресса.
6. В качестве противогрибкового средства
Ванночки с небольшим количеством сульфата магния помогут избавиться от грибка стоп и ногтей. Для этого следует соединить в небольшой миске 2 литра горячей воды и 100 граммов сульфата магния. Держать ноги в воде нужно не менее 15 минут. Минимальный курс лечебных ванночек — 10 процедур.
В следующий раз, когда посещаете аптеку, не забудьте купить сульфат магния. Теперь ты точно знаете, как применять её для здоровья и красоты.
Будьте здоровы!
Будьте здоровы!
Автор: Культура Процветания
Как минимизировать содержание нитратов во фруктах и овощах?
Сезон нитратов
Если вы решились купить, к примеру, огурцы и помидоры в зимнее или весеннее время года, то обязательно учтите тот факт, что купленные вами ранние овощи обязательно содержат в себе n-ное количество нитратов.
Ведь с помощью этих азотных удобрений хозяевам теплиц удается вырастить обильный урожай и ускорить рост своих растений. Однако среди подобных продуктов можно выделить фасоль, репчатый лук и горох, которые не впитывают в себя азотные удобрения.
Ведь с помощью этих азотных удобрений хозяевам теплиц удается вырастить обильный урожай и ускорить рост своих растений. Однако среди подобных продуктов можно выделить фасоль, репчатый лук и горох, которые не впитывают в себя азотные удобрения.
Поэтому если вы хотите обезопасить себя от «накаченных» нитратами овощей и фруктов на своем столе, употребляйте в пищу только те продукты, сезон которых уже наступил, и они были выращены без химических добавок.
Как минимизировать содержание нитратов во фруктах и овощах
Даже если вы знаете, что купленные вами продукты были выращены с помощью азотистых соединений, вам необходимо научиться, как правильно их использовать в пищу.
Выделяют следующие советы по минимизации содержания нитратов в овощах и фруктах:
При приготовлении салата лучше всего использовать зелень без стеблей, так как в них могут скапливаться нитраты;
Овощи, морковь и свеклу замочите в растворе соды на полчаса, а затем промойте продукты под холодной водой. Рецепт прост: литр воды на 1 ст.ложку соды;
При варке овощей не закрывайте кастрюлю крышкой – нитраты начнут испаряться;
Овощи и зелень перед приготовлением опустите в холодную воду на 1 час;
С выращенных в тепличных условиях овощей необходимо обрезать плодоножки и кожицу.
Выделяют следующие советы по минимизации содержания нитратов в овощах и фруктах:
При приготовлении салата лучше всего использовать зелень без стеблей, так как в них могут скапливаться нитраты;
Овощи, морковь и свеклу замочите в растворе соды на полчаса, а затем промойте продукты под холодной водой. Рецепт прост: литр воды на 1 ст.ложку соды;
При варке овощей не закрывайте кастрюлю крышкой – нитраты начнут испаряться;
Овощи и зелень перед приготовлением опустите в холодную воду на 1 час;
С выращенных в тепличных условиях овощей необходимо обрезать плодоножки и кожицу.
Автор Иванов Дмитрий
Автор: Культура Процветания
Как выбирать клубнику? Только самую сочную, сладкую и ароматную!
Клубника — первая летняя ягода, не должна быть подгнившей, а должна быть с зелеными хвостиками и яркими гладкими и сухими ягодами.Самый лучший способ выбрать клубнику – это попробовать пару ягод.
Клубника должна быть сорванной не более 2 суток назад и не храниться в течении этого времени в холодильнике.
Ягоды должны быть ярко-красные, гладкие, упругие, блестящие. Если ягоды слишком темные, то, возможно, они обработаны селитрой. Пятна на ягодах могут свидетельствовать о присутствии химикатов.
Ягоды должны быть с зелеными хвостиками. Это лучший признак, что клубника свежая.
Не верьте мифу о том, что клубнику выбирают по размеру, будто большая клубника с нитратами, а маленькая и средняя — без. Клубника бывает разных сортов и нитраты могут быть в ягодах любого размера, в зависимости от того, где и как они выращивались.
Клубника, которую не обрабатывали химикатами, оставляет небольшие пятна сока на коробке или посуде, где ее хранили.
Если клубнику помыли, то через несколько часов она обязательно должна пустить сок. В противном случае такие ягоды чем-то обработаны или генетически модифицированы.
Клубника должна пахнуть ароматом спелых ягод. Никаких посторонних запахов удобрений, гнили или сырости быть не должно. Если клубника совсем не пахнет, то, скорее всего, ей «помогли» поскорее созреть.
С целью хорошо заработать на ранней клубнике, часто поливают ее вредными химикатами для более быстрого созревания.
При покупке клубники в магазине можете попросить сертификат качества у продавца.
Как хранить
Клубнику нельзя долго хранить в холодильнике. Если ее выращивали при помощи нитратов, то в холодильнике они превратятся в нитриты — канцерогенные вещества.
Покупайте клубнику в небольших количествах, чтобы можно было сразу скушать.
Если же все-таки пришлось положить ее в холодильник – ни в коем случае не мойте ее. Иначе ягоды пустят сок и превратятся в «кашу”.
Пищевая ценность
Клубника богата витаминами группы C и В, содержит фолиевую кислоту, железо, медь, йод, цинк.
Клубнику нельзя употреблять людям с аллергией на эту ягоду, людям с заболеваниями желудочно-кишечног