В 1916 году, в опытах на лабораторных крысах, было замечено, что при скармливании им сырого яичного белка (в отсутствии других продуктов питания), развивается патологическое состояние, характеризующееся развитием дерматита, выпадением волос, нервно-мышечными расстройствами.

При замене сырых яиц на вареные или расширении рациона симптоматика регрессировала. В 1936 году в яичном желтке обнаружено химическое соединение, стимулирующее рост дрожжей. Оно получило название «биос» (греч. жизнь). Впоследствии оказалось, что биос состоит из двух биоактивных веществ, имеющих разные свойства: Инозита (витамин B8) и Биотина (витамин B7). Читать →

Витамин C или аскорбиновая кислота (а в обиходе попросту — «аскорбинка») относится к группе водорастворимых витаминов, в биохимическом плане является восстановителем и коферментом некоторых метаболических процессов, таких как реакции гидроксилирования, окисление тирозина, синтез катехоламинов, кортикостероидов, серотонина и желчных кислот, участвует в синтезе коллагена.

Витамин C в чистом виде был выделен в 1928 году, а в 1932 году доказано его противоцинготное действие. Аскорбиновая кислота в природе синтезируется из глюкозы хлорофиллосодержащими растениями, а также земноводными и пресмыкающимися. Витамин C не синтезируется и не депонируется в организме человека, расходуется в процессе жизнедеятельности в больших количествах. А потому должен постоянно поступать в достаточных количествах извне. Читать →

Витамины B12 – это группа водорастворимых кобальт-содержащих биологически активных веществ, к которым относятся: цианкобаламин, гидроксикобаламин и метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин. Основное поступление в организм человека происходит с продуктами питания, содержащими цианкобаламин, который также выпускается в лекарственной форме.

Структура цианокобаламина уникальна, соединений в природе с ковалентной связью C-Co (углерод-кобальт (металл!)) больше не существует. Читать →

Витамин P (рутин, кверцетин) – это целая группа биоактивных веществ, называемых флавоноидами. История открытия относится к 1936 г, когда из цедры лимона были выделены соединения, укрепляющие сосудистую стенку. Они получили общее название – витамин P (от английского permeability- «проницаемость»). В медицине наибольшее применение получили два из них: Рутин и Кверцетин. Читать →