Витамин C или аскорбиновая кислота (а в обиходе попросту — «аскорбинка») относится к группе водорастворимых витаминов, в биохимическом плане является восстановителем и коферментом некоторых метаболических процессов, таких как реакции гидроксилирования, окисление тирозина, синтез катехоламинов, кортикостероидов, серотонина и желчных кислот, участвует в синтезе коллагена.

Витамин C в чистом виде был выделен в 1928 году, а в 1932 году доказано его противоцинготное действие. Аскорбиновая кислота в природе синтезируется из глюкозы хлорофиллосодержащими растениями, а также земноводными и пресмыкающимися. Витамин C не синтезируется и не депонируется в организме человека, расходуется в процессе жизнедеятельности в больших количествах. А потому должен постоянно поступать в достаточных количествах извне. Читать →

Витамины B12 – это группа водорастворимых кобальт-содержащих биологически активных веществ, к которым относятся: цианкобаламин, гидроксикобаламин и метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин. Основное поступление в организм человека происходит с продуктами питания, содержащими цианкобаламин, который также выпускается в лекарственной форме.

Структура цианокобаламина уникальна, соединений в природе с ковалентной связью C-Co (углерод-кобальт (металл!)) больше не существует. Читать →

Витамин P (рутин, кверцетин) – это целая группа биоактивных веществ, называемых флавоноидами. История открытия относится к 1936 г, когда из цедры лимона были выделены соединения, укрепляющие сосудистую стенку. Они получили общее название – витамин P (от английского permeability- «проницаемость»). В медицине наибольшее применение получили два из них: Рутин и Кверцетин. Читать →

Этот витамин впервые был выделен из листьев шпината, что послужило поводом к его названию – фолиевая кислота от латинского folium — лист. О существовании этого вещества стали догадываться еще в 30-х годах XX века, когда появились сведения об эффективности дрожжевого экстракта при лечении мегалобластной анемии.

Фолиевая кислота относится к водорастворимым химическим соединениям, имеет сходство с витаминами группы B, в связи с чем получила свое второе наименование – витамин B9 . Витаминоподобной активностью обладают также производные фолиевой кислоты, объединяемые под названием – фолацин. Читать →

Витамин F – жирорастворимый витаминоподобный комплекс, состоящий из набора полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). К ним относятся ПНЖК класса омега-3 (докозагексаеновая (ДГК), эйкозапентаеновая (ЭПК), линоленовая, меньшее значение имеют цервоновая, тимнодоновая, клупанодоновая ПНЖ кислоты) и класса омега-6 (арахидоновая, линолевая).

Полиненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми для человеческого организма, т.е. для нормального функционирования требуется их поступление извне. В организме возможно превращение ПНЖК одного класса в другой, но невозможен их синтез из более простых компонентов. Омега-3 и омега-6 ПНЖК были открыты в 1923 году и получили название витамин F. Однако в 1930 году, после многочисленных опытов на крысах, было показано, что эти биологически активные вещества по классификации более подходят к жирам, нежели к витаминам. Читать →

Парааминобензойная кислота относится к водорастворимым витаминам группы B. В организме человека не вырабатывается, но синтезируется многими бактериями, грибами и растениями.

ПАБК (витамин b10) участвует в образовании тетрагидрофолата, т.е. является предшественником фолиевой кислоты, участвует в синтезе пуринов и пиримидинов,

из которых образуются азотистые основания, входящие в состав нуклеиновых кислот – РНК и ДНК. Читать →