Пришло лето, а это значит, что настала пора насладиться свежими овощами и фруктами. Это не только очень вкусно, но и очень полезно. К сожалению, часто мы не можем получить от фруктов и овощей всю пользу, которую они могут нам дать, потому что они быстро портятся. Чтобы избежать этого, нужно знать, как правильно их хранить. Вот несколько советов, которые могут в этом помочь: Читать
Количество: 4 шт
Приготовление: замочите на 15 минут кукурузу в воде, затем очистите листообразные обвёртки («волоски», «усы» или кто как называет), но оставьте листья или очистите от всего. Смажьте растительным маслом.
На гриле: жарьте 45 минут, если кукуруза осталась в листьях и 20 минут если это только початки. Иногда переворачивайте.
Количество: 2 крупных баклажана
Приготовление: разрежьте баклажан поперек на кусочки 2,5 см толщиной, смажьте растительным маслом.
На гриле: 10-12 минут с каждой стороны
Количество: 3-4 средние красные или белые сладкие луковицы
Приготовление: лук очистите и порежьте кольцами 1-1,5 см толщиной, немного смажьте растительным маслом
На гриле: 10-12 минут с каждой стороны
Начало лета — не время для солений. После зимы душа просит свежих овощей. Но есть два исключения. Во-первых, малосольные огурцы, которые я делаю круглый год, потому что мой муж не может без них жить. И, во вторых — быстрый вариант соленых помидоров. Сын принес с рынка красивые помидоры, и недвусмысленно спросил, не хочу ли я их засолить. Естественно, я захотела.
Этот рецепт хорош тем, что в сущности его можно использовать в любое время года, были бы помидоры с достаточно твердой кожицей, трава и чеснок. Солятся они всего одну неделю, а как дополнение к куску мяса на гриле или шашлыку просто незаменимы.
Я очень люблю руколу. Она вкусна, полезна и прекрасно сочетается с многими продуктами. Особенно люблю ее в салатах или пастах, а также как самостоятельное блюдо — горка зелени — с хорошей заправкой. Но у нее есть еще один плюс: ее легко выращивать самостоятельно. На даче у меня растет 3-4 вида руколы, и один я решила посадить дома на балконе. Что нам нужно:
Земля подойдет универсальная, продается там же, где и балконные ящики и горшки — в больших строительных и обычных супермаркетах.
Регион Котсуолдс в центральной Англии принято именовать «сердцем» страны. Эта холмистая местность считается средоточием необыкновеннызх природных красот. С недавних пор Котсуолдс попал в газетные заголовки по другой причине: местный пекарь Том Херберт принялся испекать самые дорогие в стране хлеба. Он продает их по цене в 21 фунт (без малого тысячу рублей), глумливо именуя свое произведение «Пастушьей буханкой».
Все тот же любимый Food&Wine продолжает публиковать прекрасные подборки фото. На этот раз — Самые красивые ресторанные залы в мире.
Monte Carlo
377/98-06-88-64
Photo courtesy of Baris Aras
Istanbul
90-212-323-0901
Photo © Jennifer Calais Smith
New York, New York
www.fourseasonsrestaurant.com/index2.htm
212/754-9494