Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Чеснок — 3 зубка
• Петрушка — 2 веточки
• Укроп — 2 веточки
• Хмели-сунели — 2 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Перец черный — 1/4 ч.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Инструкция:

• Баклажаны порезать полосками вдоль, посолить, оставить на 30 минут
• Затем обжарить на растительном масле с двух сторон
• Лук мелко порезать, обжарить
• Орехи, зелень и чеснок измельчить
• Приготовить начинку: смешать лук, орехи, чеснок, зелень,
• Добавить хмели-сунели, соль, перец и воду
• Перемолоть в блендере
• Полученную начинку намазать набаклажаны и свернуть рулетиками

Фотография: