Инструкция:
Курицу посолить, натереть специями» Положить в пакет для запекания, сверху уложить крупно порезанные яблоки»
Запекать в духовке до золотой корочки» Яблоки могут быть использованы в качестве гарнира»
Фотографии:
До того как они у меня появились, я прекрасно обходилась на кухне. Но с их появлением мне сложно найте что-либо, что сможет их заменить. Я уже неоднократно писала рецепты в который мы их используем:
Но о самих инструментах ни слова. На видео все о ступке с пестиком подробно рассказано:
Специи, я думаю, — огромная находка, для вегетарианцев особенно. Многие способны оттенить блюдо, подчеркнуть его, а во многих случаях и вовсе дать ему вкус. Но более того, специи в большинстве своем полезны для организма. Многие из них улучшают пищеварение, способствуют лучшей усвояемости еды, тонизируют организм.
На фото магазин Uttam’s. Семейный бизнес, специями и чаем занимаются уже 60 лет. Расположены в Старом Дели на Пахарганж. Хозяин магазина, он же владелец, любезно приютил нас с Артуром в первый день сезона дождей и не дал промокнуть насквозь.
Во всех рецептах я использую какие-либо специи. Некоторым, как шафран, я уделяла больше внимания и писала подробней, однако чаще это просто небольшой рассказ, как отступление от рецепта.
Лучше всего, я думаю, уверена, разбираются в специях на востоке. Индийская ведическая кухня и вовсе хранит описания каждой, с указанием полезных свойств специй на организм. На популярном для путешественников портале Индостан и его форуме я предлагаю вам ознакомится с основными специями и пряностями.