Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) — 1 кг
• Гусиная шкура (сало) — 250 г
• Чеснок — 3-4 зубка
• Лавровый лист — 4-5 шт
• Соль — 1/2 ст»л»
• Приправа «итальянские травы» — 1/2 ст»л»
• Перец — 1/2 ч»л»
• Куркума — 1/4 ч»л»
• Мускатный орех — 1/4 ч»л»
• Кориандр — 1/4 ч»л»
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Свинину надсечь, чтобы получился пласт» Натереть специями и солью» Выложить в
контейнер и оставить мариноваться 2-3 часа»Вынуть свинину, одну половинку нашпиговать кусочками чеснока,
сверху выложить порезанную ломтиками гусиную шкуру (сало)»Второй половиной прикрыть, перевязать плотной нитью»Лавровый лист прикрепить через нить»Завернула мясо в фольгу с «двойным дном» и отправить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180-200 градусов»Примечание:* В качестве начинки также можно использовать грибы и сыр»

Фотографии: