Архив метки: Овощи и Плоды

Природное лекарство от диабета найдено!



Этот пока ещё не популярный у нас овощ широко используется в кулинарии, например в США. Также бамия, гомбо или окра, как ещё её называют, сейчас широко культивируется в европейских странах. У этого растения есть масса полезных свойств, которые обусловлены её богатейшим химическим составом.



Бамию рекомендует использовать аюрведа в качестве тонизирующей, омолаживающей и возбуждающей пищи. Так как в состав растения входит фолиевая кислота, этот овощ рекомендуют включить в рацион беременным и кормящим женщинам.
Свойства бамии
Недавно международная группа учёных пришла к выводу, что бамия также очень полезна при лечении сахарного диабета. Было обнаружено, что регулярное употребление в пищу этого овоща способно менять активность генов, отвечающих за развитие данного опасного заболевания. 

Исследования показывают, что в будущем возможно использование бамии в качестве основы для разработки лекарственного препарата от сахарного диабета.
Пока лекарств из бамии ещё нет, можно сделать воду на её основе, что поможет вам снизить уровень сахара в крови без использования инсулина и других препаратов. Дело в том, что бамия замедляет всасывание сахара в кишечнике благодаря высокому содержанию волокон.
Как приготовить воду на основе окры
Вам необходимо настоять этот овощ в стакане воды течение ночи и выпить её следующим утром.
Также бамия способна уменьшить риск развития раковых заболеваний, особенно рака толстой кишки. Вода на основе бамии помогает облегчить депрессию. Кроме того, бамия поможет вылечить боль в горле, язвы и даже некоторые инфекции лёгких, потому что имеет свойство уменьшать воспаление.
Благодаря этому открытию, многие люди смогут избавиться от инсулиновой зависимости и легче переносить диабет.

Автор: Культура Процветания

Цветная капуста – это обычная капуста с высшим образованием!

Этот вид капусты — ценнейшее овощное растение. Американский писатель Марк Твен как-то заметил: «Цветная капуста – это обычная капуста с высшим образованием». И он был прав — природа щедро одарила этот вид капусты полезными для человека свойствами.

Полезные свойства

Одно из полезнейших качеств цветной капусты — её легкоусвояемость. В отличие от белокочанной эту капусту могут, есть все: малыши и взрослые, люди с отменным здоровьем и страдающие заболеваниями органов пищеварения.
В своем составе кудрявая капуста содержит очень важный для желудочно-кишечного тракта витамин U. У здорового человека это вещество позволяет сохранять необходимый уровень регенерации клеток, благоприятно влияет на обмен углеводов и жиров. У страдающих заболеваниями пищеварительной системы витамин нормализует процесс метаболизма, ускоряет заживание язвы, эрозии слизистой оболочки.
Организм человека не способен самостоятельно синтезировать витамин U, поэтому так важно употреблять растительную пищу, особенно цветную капусту. При гастрите с пониженной кислотностью хорошим народным средством считается свежий сок из цветной капусты (не соленый). 

Прием капустного сока: 0,5 стакана 3 раза в день за один час до приема пищи. Сок из капусты следует принимать длительный период — один месяц, далее, если это будет необходимо, лечебный курс можно повторить. Это же средство помогает исцелить человека и от такого распространенного заболевания как геморрой.
Из всех видов капусты именно в цветной содержится наибольшее число белковых соединений (в цветной капусте содержится в полтора раза больше белков, чем в белокочанной), а, как известно, они являются основой строительства, правильного развития организма человека. Кроме того, эти белки богаты ценнейшими аминокислотами: лизином, триптофаном, аргинином и др.
В целом цветная капуста выгодно отличается от других растений большим количеством содержащихся в ней витаминов и их повышенным уровнем:
  • 1. витамин С — пятьдесят грамм цветной капусты обеспечивают ежедневную потребность организма в витамине С;
  • 2. витамин А — антиоксидант (как и витамин С), а значит, способствует укреплению иммунитета;
  • 3. витамин К — этот витамин играет важную роль в обмене веществ в костной и в соединительной тканях, а также в работе почек;
  • 4. витамин РР — участвует в процессе метаболизма жиров и белков, тканевом дыхании, расширяет мелкие сосуды (в т. ч. головного мозга), улучшает микроциркуляцию;
  • 5. группа вит

ТОП-12. Чем прекрасны помидоры



Помидор — это один из самых популярных и полезных овощей. За что стоит его любить и постоянно включать в свой рацион. Этот распространенный овощ, который часто можно встретить на нашем столе. Помидор очень полезен для организма человека и иногда его называют «овощная аптека». За что же томаты так любят?


Вот 12 причин, которые не оставят никаких сомнений в том, что помидоры — это не только вкусно, но и полезно.


1. ПОМИДОРЫ УКРЕПЛЯЮТ ИММУНИТЕТ
Регулярное употребление помидоров помогает человеку заметно укрепить иммунитет. Все дело в ценном составе этого продукта. помидоры — это источник витаминов группы В, А, К, Е, РР и минералов: железа, натрия, цинка, марганца, кремния, йода. Кроме того, в помидорах содержатся и другие полезные вещества: ликопин, серотонин, фитонциды, фруктоза, глюкоза, яблочная, лимонная и щавельная кислоты.

В помидорах также много антиоксидантов. Они очень важны для нормальной жизнедеятельности человека и крепкого здоровья. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, тем самым укрепляя иммунитет, улучшая внешний вид и омолаживая организм.

2. ПОМИДОРЫ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ РЕПРОДУКТИВНОЙ СИСТЕМЫ
Помидоры благоприятно влияют на органы репродуктивной системы у представителей обоих полов. Так, витамин Е, который в больших количествах содержится в помидорах, выступает отличным профилактическим средством заболеваний шейки матки у женщин и предстательной железы у мужчин.

Вещество ликопин, обладающее антиоксидантными свойствами, снижает риск развития рака простаты у представителей сильного пола. Кроме того, регулярное употребление помидоров положительно влияет на работу мужских половых желез, так что в интимной жизни вы всегда будете на высоте.



3. ПОМИДОРЫ — ЭТО НАТУРАЛЬНЫЙ АНТИДЕПРЕССАНТ
Никакие антидепрессанты не нужны, если вы включили помидоры в свой рацион. Они эффективно борются с первыми симптомами депрессии, успокаивают нервную систему, снимают чувство тревоги и беспокойства.

Томаты также здорово поднимают настроение. Все дело в том, что они содержат в своем составе вещество серотонин, который еще называют «гормоном счастья». Оно также присутствует в составе шоколада и сладких фруктов, так что ожидаемый эффект от употребления помидоров в пищу сопоставим с радостью от употребления сладкого.

4. ПОМИДОРЫ УЛУЧШАЮТ СОСТАВ КРОВИ
Улучшить состав крови можно также с помощью помидоров. Как и все овощи и фрукты ярко-красного цвета, они эффективно выполняют эту функцию. Помидоры наполняют кровь всеми полезными витаминами и минералами, а также препятствуют возникновению опасных тромбов.

Помидоры и их сок также полезны при малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Так что, если вы страдаете от подобных недугов, то стоит обратить внимание на помидоры и включить их в рацион.

5. ПОМИДОРЫ БЛАГОПРИЯТНО ВЛИЯЮТ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
Если вы хотите подправить работу пищеварительной системы и разогнать метаболизм, то опять же стоит обратить внимание на помидоры. Благодаря своим лечебным свойствам, этот овощ поможет отрегулировать обменные процессы в организме, в том числе солевые. 

Кстати, помидоры можно употреблять как в свежем виде, так и готовить из них свежевыжатый сок. В нем сохраняются все полезные вещества и витамины.



6. ПОМИДОРЫ СПАСАЮТ ЛЕГКИЕ
Полезны помидоры и для курильщиков. Если вы дымите без устали, то пересмотрите свой рацион, а лучше и вовсе отказывайтесь от вредной привычки. А помидоры п
омогут вам снизить пагубное воздействие никотина на легкие.

Как же это работает? Регулярное употребление помидоров расщепляет никотиновые смолы, токсины и помогает организму выводить их из легких. Помимо этого, помидоры улучшают состояние зубов, снимая табачный налет, и нормализуют вкусовые качества.

7. ПОМИДОРЫ СТИМУЛИРУЮТ РАБОТУ ПОЧЕК И КИШЕЧНИКА
Помидоры и их полезные свойства хорошо дружат с почками и кишечником. Употребление в пищу томатов помогает улучшить работу этих органов в несколько раз. Кроме того, красный овощ обладает мочегонным эффектом, стимулирует вывод солей из организма, а также препятствует их отложению.

Для поддержания нормальной микрофлоры кишечника полезна молочная кислота, которая в большом количестве содержится в маринованных помидорах.


8. ПОМИДОРЫ — ЭТО ЭФФЕКТИВНОЕ СРЕДСТВО ПРОФИЛАКТИКИ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Борьба с раковыми клетками становится более эффективной, если употреблять в пищу определенные полезные продукты. Помидоры относятся к их числу.

Какие вещества отвечают за это уникальное свойство? Это ликопин. Он нейтрализует свободные радикалы и снижает риск возникновения злокачественных опухолей в несколько раз. Кроме того, это вещество предотвращает мутации ДНК.

Чтобы полезный эффект был еще заметнее, необходимо сочетать ликопин с жирами. Поэтому ешьте помидоры с растительным маслом.



9. ПОМИДОРЫ ОКАЗЫВАЮТ НА ОРГАНИЗМ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ
Плоды помидоров оказывают на организм противовоспалительное действие, поэтому они рекомендуются к употреблению обязательно. Конечно, если у вас нет противопоказаний к этому продукту. Помидоры эффективно борются с вирусами и воспалительными процессами и успокаивают организм. 

В целом регулярное употребление этого продукта поможет нормализовать психическое и физическое здоровье человека.



10. ПОМИДОРЫ СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ
О вредном холестерине говорят часто и много. Чтобы не провоцировать рост этого вещества в организме, необходимо отказаться от жареной и жирной пищи, а в особенности от трансжиров. Почему это важно? Высокий уровень холестерина — это риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза и других недугов.

А есть такие продукты, которые помогают бороться с вредным холестерином и способствуют его выведению из организма человека. К ним относятся и помидоры.

11. ПОМИДОРЫ ПОМОГАЮТ УЛУЧШИТЬ ПАМЯТЬ
Чтобы держать свою память в тонусе, следует налегать на помидоры. С этой целью эффективно справляются свежие помидоры и их сок. Дело в том, что свободные радикалы не только разрушают иммунитет, но и повреждают клетки мозга, что со временем может привести к слабоумию со всеми сопутствующими симптомами. Уже известный нам ликопин тормозит этот процесс и помогает защитить память.

А есть еще и мелатонин, который сдерживает старение клеток головного мозга, и тоже содержится в помидорах.

12. ПОМИДОРЫ — ЭТО ЗАЛОГ ХОРОШЕГО ЗРЕНИЯ
Бороться с возрастными изменениями, а в частности, с ухудшением зрения, можно, скорректировав рацион. Включите в него помидоры. Помидоры богаты рибофлавином или витамином В2, который препятствует возникновению глаукомы и катаракты. В помидорах также содержится бета-каротин, который улучшает остроту зрения в любом возрасте.

Будьте здоровы!
nashaplaneta.su

Автор: Культура Процветания

Как минимизировать содержание нитратов во фруктах и овощах?

    Сезон нитратов
    Если вы решились купить, к примеру, огурцы и помидоры в зимнее или весеннее время года, то обязательно учтите тот факт, что купленные вами ранние овощи обязательно содержат в себе n-ное количество нитратов. 

    Ведь с помощью этих азотных удобрений хозяевам теплиц удается вырастить обильный урожай и ускорить рост своих растений. Однако среди подобных продуктов можно выделить фасоль, репчатый лук и горох, которые не впитывают в себя азотные удобрения.

    Поэтому если вы хотите обезопасить себя от «накаченных» нитратами овощей и фруктов на своем столе, употребляйте в пищу только те продукты, сезон которых уже наступил, и они были выращены без химических добавок.




    Как минимизировать содержание нитратов во фруктах и овощах

    Даже если вы знаете, что купленные вами продукты были выращены с помощью азотистых соединений, вам необходимо научиться, как правильно их использовать в пищу. 

    Выделяют следующие советы по минимизации содержания нитратов в овощах и фруктах:

    При приготовлении салата лучше всего использовать зелень без стеблей, так как в них могут скапливаться нитраты;

    Овощи, морковь и свеклу замочите в растворе соды на полчаса, а затем промойте продукты под холодной водой. Рецепт прост: литр воды на 1 ст.ложку соды;

    При варке овощей не закрывайте кастрюлю крышкой – нитраты начнут испаряться;

    Овощи и зелень перед приготовлением опустите в холодную воду на 1 час;

    С выращенных в тепличных условиях овощей необходимо обрезать плодоножки и кожицу.

    Автор Иванов Дмитрий

    Автор: Культура Процветания

    Важные калий и кальций! Здоровое и полезное питание


    Для нормального функционирования организма, а также для его оздоровления и лечения очень важно достаточное поступление в организм таких макроэлементов как, калий и кальций.
    Калий способствует регулированию сердечного ритма, обеспечивает необходимый тонус сердечной мышцы. Этот макроэлемент нужен также и для сокращения мускулов, для способности почек образовывать и выделять мочу.



    Недостаток в организме калия приводит к застою крови в сердце, аритмии, усталости, слабости мышц, сухости кожи, образованию прыщей и отеков. 
    При дефиците калия повышается артериальное давление, уровень сахара в крови, мучает сильная жажда, появляются отеки, запоры, нарушается сердечный ритм. 

    Калий содержится в большинстве фруктов и овощей: горохе, абрикосах, ананасах, бананах, кабачках, персиках, петрушке, помидорах, черной смородине, редьке, укропе, фасоли, хрене, шпинате, картофеле.
    Важные процессы в обмене веществ и функционирования органов и систем в организме происходят с помощью как калия, так и кальция. 

    Этот макроэлемент играет большую роль в сокращении мышц, ритмичной работе сердца, свертываемости крови, нормальной проводимости нервных импульсов.
    Кальций улучшает состояние организма при аллергических, кожных заболеваниях (зуде, экземе, псориазе и др.).

    Признаками дефицита кальция являются: слабый рост костей, остеопороз, крошащиеся зубы, боли в суставах, судороги ступней, нервные тики или подергивания, сильное сердцебиение, ломкие ногти на руках, зубная боль, судороги во время сна или при физических упражнениях, боль в предплечьях, онемение, бессонница, покалывание в кистях или ступнях, обильные менструации.
    В овощах и фруктах содержится значительное количество кальция. Много кальция в кунжуте (суточная потребность 1-2 ст.л. семян), зелени петрушки и укропа, а также в фасоли, шпинате и хрене.

    Суточная потребность в кальции составляет 800 мг для взрослых и детей до 10 лет, 1000 мг для детей 11-18 лет. Беременным женщинам необходимо принимать 1200 мг кальция ежедневно. Дозы до 2000 мг в день считаются безопасными.

    Автор: Культура Процветания

    Вся правда об оливках и маслинах!



    Оливки являются плодами оливкового дерева (вечнозеленого дерева рода Маслина).

    Они в основном используются для создания оливкового масла. Растут плоды на вечнозеленом дереве, высотой до 11 метров, которое приносит плоды 2 раза в год. Дерево необычно красивое, а его плоды имеют особый вкус. Полезные свойства оливок проявляются в их пользе для организма.








    Обычно делят плоды этого дерева на два вида:

    1. Оливки, зелёного цвета, не доспевшие плоды.
    2. Маслины, тёмного цвета, спелые плоды.


    Зелёными, их чаще всего маринуют и добавляют в качестве приправы к солянке и супам, добавляют в салаты.

    В зрелом виде, они имеют высокую концентрацию жира, и поэтому их не употребляют в пищу, а перерабатывают на оливковое масло. 

    Возможно у вас возник вопрос, как это не употребляют в пищу? 

    Тёмные маслины, которые продаются в магазинах, это совсем не спелые плоды, а обработаны кислородом, благодаря чему и получается темный цвет.

    Чем же полезны оливки? 

    Ответ не стоит долго искать, все очень просто. Польза оливок в том, что они богаты минералами и витаминами. В них содержится много белков, пектинов, катехинов, полезных жировых кислот, антиоксидантов. 



    Жиры снижают уровень вредного холестерина. Кальций укрепляет кости, суставы. Оливковое масло защищает кожу от вредного солнечного излучения, хороший помощник при борьбе с морщинами и старением кожи. 

    При употреблении оливкового масла в пищу, можно сократить вероятность появления рака груди на 45 процентов. 

    Оливки и все его производные легко усваиваются и из-за этого хорошо влияют на желудок. Оливковое масло помогает при боли в спине. Польза оливок проявляется еще в витаминах А и Е, которые помогают волосам быть блестящими и шелковистыми. 

    Оливки помогают снизить давление и защищают желудок от гастрита и язв. В оливках присутствует марганец, который поддерживает функционирование мышечных тканей, помогает справляться с заболеваниями суставов. 



    При порезах и ожогах оливки отлично помогут снять воспаления и быстрее заживить раны. Даже диетологи рекомендуют заменять подсолнечное масло оливковым, так как оно быстрее усваивается. Польза и вред оливок разграничены количеством их употребления в пищу.

    Вред оливок проявляется при чрезмерном их употреблении. Еще отнести к вреду можно чрезмерную калорийность оливкового масла. Но вот при жарке, даже оливковое масло не уменьшит количество канцерогенов, так что в этом случае замена подсолнечного на оливковое не существенна.


    Аналогов оливок и маслин в мире еще не существует. Можно только сказать, что абрикосы, сливы и айва, находятся с ними в одной группе, косточковых ягод.

    Автор: Культура Процветания