Оливки являются плодами оливкового дерева (вечнозеленого дерева рода Маслина).
Обычно делят плоды этого дерева на два вида:
1. Оливки, зелёного цвета, не доспевшие плоды.
2. Маслины, тёмного цвета, спелые плоды.
Зелёными, их чаще всего маринуют и добавляют в качестве приправы к солянке и супам, добавляют в салаты.
Возможно у вас возник вопрос, как это не употребляют в пищу?
Тёмные маслины, которые продаются в магазинах, это совсем не спелые плоды, а обработаны кислородом, благодаря чему и получается темный цвет.
Ответ не стоит долго искать, все очень просто. Польза оливок в том, что они богаты минералами и витаминами. В них содержится много белков, пектинов, катехинов, полезных жировых кислот, антиоксидантов.
Жиры снижают уровень вредного холестерина. Кальций укрепляет кости, суставы. Оливковое масло защищает кожу от вредного солнечного излучения, хороший помощник при борьбе с морщинами и старением кожи.
При употреблении оливкового масла в пищу, можно сократить вероятность появления рака груди на 45 процентов.
Оливки и все его производные легко усваиваются и из-за этого хорошо влияют на желудок. Оливковое масло помогает при боли в спине. Польза оливок проявляется еще в витаминах А и Е, которые помогают волосам быть блестящими и шелковистыми.
Оливки помогают снизить давление и защищают желудок от гастрита и язв. В оливках присутствует марганец, который поддерживает функционирование мышечных тканей, помогает справляться с заболеваниями суставов. 
При порезах и ожогах оливки отлично помогут снять воспаления и быстрее заживить раны. Даже диетологи рекомендуют заменять подсолнечное масло оливковым, так как оно быстрее усваивается. Польза и вред оливок разграничены количеством их употребления в пищу.
Аналогов оливок и маслин в мире еще не существует. Можно только сказать, что абрикосы, сливы и айва, находятся с ними в одной группе, косточковых ягод.
Автор: Культура Процветания