О полезных свойствах шиповника знают многие, но далеко не все знают, что шиповник очень богат витамином С. Шиповник один из самых богатых продуктов по содержанию витамина С, витамина С в нем содержится даже больше, чем в цитрусовых. Рецептов блюд и напитков с шиповником много, но одним из самых полезных является морс из шиповника. Читать
Вы любите чай? А знаете о том, что чай помимо приятного аромата и терпкого вкуса обладает еще и множеством полезных, и даже целебных свойств? И это на самом деле так. В мире существует огромное количество различных сортов и видов чая, оказывающих положительные эффекты в разных областях медицины. Очень широко известны свойства некоторых чаев, которые помогают человеку сбросить лишний вес и в большинстве своем люди используют их только для этого, не подозревая о том, что у чая еще много других положительных качеств. Настало время взглянуть на чай с другой стороны.
 |
| Бузина |
Морс из бузины это одновременно и вкусный и очень полезный напиток. Считается, что он помогает эффективно лечить такие болезни как ревматизм и ишиас. Для лечения ревматизма человеком, конечно, придумано множество способов, но наверняка этот морс будет одним из самых простых и приятных. Помимо всего прочего ягоды бузины содержат в себе полезные ферменты, которые стимулируют деятельность желез внутренней секреции и пищеварительного тракта. Читать
Чтобы приготовить морс из ежевики необходимо взять:
— ежевика — 150 г
— вода — 1 л
— сахар — 120 г
Морс из ежевики — отличается очень насыщенным цветом и сильным ароматом.
Ягоды ежевики нужно хорошенько перебрать и затем промыть. После того как ягоды подготовлены их следует размять и выжать сок, сок лучше всего слить в стеклянную емкость или посуду из пищевого пластика, металлическую лучше не брать, так как металлический привкус очень хорошо передается в сок. Читать
Честь изобретения непереводимой на русский язык формулы thirst aid («помощь от жажды» — по-английски звучит почти так же, как first aid — «первая помощь» при несчастных случаях) принадлежит кулинарному блогеру газеты The Guardian Хью Фернли-Уиттингстоллу (Hugh Fearnley-Whittingstall). По крайней мере, именно в его колонке я впервые наткнулась на это словосочетание, столь актуальное при нынешней африканской жаре в Москве.
В качестве одного из наипервейших средств thirst aid Хью предлагает домашний имбирный лимонад.
Абсент — сильный горьковатый спиртной напиток, в состав которого вступают растительные концентраты и анис. Основное его различие от остальных напитков, изготовленных с прибавлением аниса в качестве ароматизатора, — незаменимое пребывание полыни.
Сырьевые составляющие. Полынь горьковатая (Artemisia absintum), анис обычный (Anisum vulgare), фенхель италийский, либо сладостный (Foeniculum vulgare var. italica).
Привкус. Горьковатый.
Запах. Мощный запах полыни и аниса.
Оглавление спирта. Совсем сильный напиток, по 68-72% о., у швейцарского абсента — по 80% о.
Краска, бесспорность абсента. Зеленый, бесцветный.
Пространство и время истока производства абсента. Абсент придумала мадам Эрнье, степнячка Кувэ, швейцарского кантона Невшатель. Здешний доктор Пьер Ординэр прописывал ее полынный грааль собственным клиентам. Опосля погибели доктора и мадам Эрнье рецепт выкупил у ее преемников майор Дюбье. В 1798 г. он выстроил в Кувэ винокурню, в нежели ему подсоблял зять Анри-Луи Перно, Вотан из основоположников знаменитой фирмы Pernod-Ricard. Осуществление напитка шла так удачно, будто пригодилось раскрыть свежий завод во Франции в Понтарлье, департамент Ду. В предстоящем абсент выпускался компанией Pernod Fils, потом Pernod-Ricard. Большей репутации завоевал к 1870 г. В крайние годы отмечается свежее поднятие энтузиазма к абсенту.
Местности, в каком месте делается и потребляется напиток. В истиннее время абсент продолжают производить и употреблять в испанской периферии Таррагона (Xenta Absenta, 70% о.; районное испанское заглавие — ojen), в Голландии (Vincent Van Gogh, 60% о.), Чехии (Hill’s Absinth, Sebor) и в маленьких размерах в Швейцарии.
Во Франции создают различные варианты на тему абсента: Versinth, L’Amersinthe. В их состав полынь никак не вступает: ее подменяет бадан.
Только в наши дни понятно выше 100 марок абсента, большая часть из каких выпускается в небольших численностях.
Сосуды, уготованные для абсента. Абсент разливают в бутыли, подают его в больших стаканах.
Ложечка для питья абсента Метод розлива в сосуды для питья. Ранее абсент пили с прохладной водой и сахаром. Над стаканом с дозой абсента помещали особую плоскую ложечку с отверстиями, в нее накладывали кусок сахара, чрез кой и наливали прохладную воду в стакан.
В наши дни данный метод изменен. 3/4 порции абсента наливают в стакан, кусок сахара на ложке смачивают оставшейся долею абсента и зажигают. Время горения — возле 1 мин. Сахар затевает пузыриться и плавиться, капая на днище стакана. Как скоро огонь миниатюризируется, ложечку с сахаром опускают в стакан и перемешивают. Потом прибавляют прохладную воду и выпивают.
Внедрение абсента в смесях, коктейлях. Ранее употреблялся для ежедневного потребления как аперитив, в данный момент абсент почаще употребляют в составе коктейлей. «Абсент-быстрый подъём». В абсент прибавляется «Спрайт», стакан прикрывается салфеткой, скоро приподнимается и ударяется о барную стойку. Употребляют его одним махом.
admin