Мебель на кухне

Мебель со временем теряют свой вид, и мы все чаще задумываемся о замене, казалось бы, еще способной послужить не один год, шкафов, диванов, кресел. Но всегда ли нужно так кардинально решать данный вопрос?
Практически любую мебель можно обновить, придав ей неповторимый вид.

Такая мебель может существовать только в единственном экземпляре. Вы будете единственным владельцем эксклюзивной мебели. Для этого нужна только фантазия и умелые руки.

Читать

Паста с соусом Болоньезе

О соусе болоньезе

Колдиретти, Фермерский союз Италии, сделал заявление о том, что под видом «спагетти Болоньезе» любители итальянской кухни во всем мире употребляют «блюда сомнительного качества», а точнее «не то», не имеющее ничего общего с оригинальным рецептом.

Именно тогда, в 1982 году Торговая палата Болоньи обратилась в Accademia Italiana della Cucina (Итальянская Кулинарная Академия) с просьбой создать официальный рецепт, в котором количество ингредиентов будет ограничено фаршем из говядины, панчеттой, репчатым луком, морковью, сельдереем, томатной пастой, белым вином и молоком.

Так же утверждается, что настоящий соус рецептом из Болоньи нужно подавать не со спагетти, а с яичной тальятелле, указывая на рецепт 1972 года, в котором говориться, что паста должна быть шириной ровно 8 мм.

Рецепт:

  • 300 г фарша (из говядины, можно + свинина)
  • 100-150 г бекона или копченой грудинки
  • 1 небольшая морковь, очистить натереть
  • 1 стебель сельдерея, порезать
  • 1 головка репчатого лука, очистить и порубить
  • 5 ст л томатного соуса или томатной пасты (я предпочитаю Mutti)
  • 1/2 бокала белого сухого вина
  • 1 стакан молока
  • 1/2 стакана бульона
  • горсть натертого пармезана
  • паста тальятелле (хотя используют также букатини или спагетти)
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Читать

Установка пластикового окна

Летом 2009 года мне пришлось самостоятельно поменять на мансарде деревянное окно на пластиковое.

Оконная коробка сохранилась достаточно хорошо, поэтому было решено не демонтировать ее, а вставить пластиковое окно в коробку. Такое решение оправдано еще и тем, что мансарда сделана из бруса, а коробка позволяла надежно зафиксировать окно и в будущем препятствовать усадке стены и хождению бруса.
Все работы выполнялись в следующей последовательности:

Читать

Как сделать негативный опыт более позитивным

«Дорога к позитиву усеяна транспортом, брошенным слабыми людьми«. Питер Маквильямс.

Be positive by José Miguel Serrano. 

Наверное, у каждого человека за спиной есть негативный опыт неудач. Основная проблема заключается не в его наличие, а в том, как вы реагируете на него. Некоторые трагические моменты жизни, могут казаться вам совершенно безнадежными, пока вы переживаете их. Тем не менее, вы должны найти в себе силы, чтобы извлечь что-то положительное даже из самых страшных своих неудач. Вот пять способов сделать это:

  1. «Это тоже пройдет.» Это первое, что вы должны сказать себе, если у вас случится что-то плохое. Повторяйте эти слова про себя и вслух, даже если вам кажется, что они вам не помогают. Не паникуйте, иначе вы лишь раздразните свой негатив. Каждый, даже самый плохой момент в вашей жизни когда-нибудь закончится – помните об этом.
  2. Извлеките урок. Некоторые люди считают, что все в этой жизни происходит не случайно. Негативный опыт – тоже опыт. Подумайте, какой урок вы можете извлечь из своей неудачи?
  3. Относитесь к негативным ситуациям с юмором. Не стоит все воспринимать слишком серьезно. Если у вас случилась неприятность, попробуйте пошутить по этому поводу и ваш разум тотчас среагирует, направив ваши мысли в позитивное русло.
  4. Не зацикливайтесь на негативных моментах. Не варитесь в своих прошлых переживаниях. Независимо от того, что вам пришлось испытать – боль, смущение, стыд или другие негативные эмоции, забудьте о них, живите настоящим.
  5. Установите новую цель. Самый лучший способ освободиться от негативного опыта и начать двигаться дальше — это создание новой, позитивной цели, на которой вы могли бы сосредоточиться. Она поможет вам отвлечься и, возможно, приведет к положительному результату.

Фото:José Miguel Serrano

Такой популярный Cosmopolitan

В наше время коктейль Cosmopolitan стал безумно популярен с легкой подачи сериала «Sex and the city».

Изначально же, по одной из распространенных версий, коктейль изобрела в 1986 году Шерил Кук,  бармен.

«Меня просто озарило, после того, как я увидела, как много людей заказывают вермут Мартини, просто для того, чтобы покрасоваться с классическим бокалом в руках. И тогда я поняла: надо смешать элитный алкогольный напиток, который бы все смогли по достоинству оценить, и при этом его уместно и правилно было бы разливать именно в такие же бокалы».

Сложно сказать откуда пошла эта легенда, однако коктейль Cosmopolitan Delights, относительно близкий к современному рецепту, подавали еще в 20-х годах прошлого века в престижных отелях французской ривьеры.

Читать

Юстас Алексу: от Никиты о котах и гусях

Что я думаю по поводу поедания котов? Кстати, помните анекдот про Василия Иваныча?

Сидят Чапаев с Петькой за столом. Культурно выпивают, закусывают. Василий Иваныч спрашивает:
Слышь, Петька, а что это за мясо мы едим? Вкусно!
Так кролика Василий Иваныч.
А где ж ты его взял в разруху-то?
Да тут на бревне сидел, на солнышке грелся. Я его хрясь прикладом по башке, так он и мяукнуть не успел.

Вот и Бигацци рассказал примерно такую же историю, причем заметив, что это было в предвоенные голодные годы. С голодухи он кота съел, а не из гурманства. Хорошо ещё не соседа. Впрочем, если бы тогда слопал соседа, сегодня бы его из программы RAI не погнали. А вот за кота… Ну, ел бы себе втихаря, если нравится, и помалкивал. Согласен, котов в открытую есть нехорошо.

К слову, а вы уверены, что в российских ресторанах, когда вы заказываете кролика, длинноухий перед кастрюлей не мяукал? Я бы, например, руку на отсечение не дал.
Кстати, в Риме не принято есть не только котов, но и гусей. Здесь их днем с огнем не найдешь, что меня очень расстраивает, я бы сказал, раздражает, а иногда даже люто злит. «Мусик, ну где же гусик!»

Не продают и всё тут, поскольку эти жирненькие и аппетитные птички, просто созданные для хорошо разогретой духовки и противня, спасли, на мою голову, Рим от галлов. Лучше бы это сделали коты. Но эти паразиты дрыхли себе спокойно и даже не орали по ночам. А я теперь мучайся! В этом разрезе богатый опыт Беппе Бигацци стоит повнимательней изучить.

Чао, Никита Барашев,
Рим.

Да, забыл сказать: на самом деле Беппе Бигацци не кулинар, он нефтяник. Много колесил по миру, многое видел и многое пробовал на вкус. Он просто любит поесть и поготовить. Словом, наш парень!