Просматривая старые архивы, я наткнулся на вырезки из журнала «Моделист-конструктор» 80-х годов прошлого столетия. Одна из статей привлекла мое внимание необычным проектом мебели. В конструкции совмещены тумбочка, стол, кресло, кровать.
Легким движение руки получаем письменный стол, крышку которого можно устанавливать под нужным углом.
Письмо читательницы в газету The Guardian: «Во Франции я покупаю яйца, на которых стоит маркировка – дата, когда яйцо было снесено; яйца очень вкусные. В Англии на яйцах значится число, до которого они должны быть съедены. При этом вкус – хуже, чем у французских. В чем тут дело?»
Как следует из разъяснений кулинарного обозревателя британской газеты, по правилам, действующим в пищевой промышленности Англии, максимальный срок употребления в пищу куриного яйца – 28 дней, после того, как оно снесено. Это значит, что в продажу яйца должны попадать не позднее трех недель после того, как их снесет курица. Первая (французская) система отражает отношение француза к еде – он хочет получить максимально свежий продукт. Вторая – это английский подход, когда важно не то, насколько яйцо вкусное, а то, есть ли шанс им отравиться. В России, между прочим, на яйцах, как правило, ставят число, когда они снесены, – как во Франции. Из этого теоретически следует, что наши яйца должны быть вкусными. Как правило.
Первые витамины с грядок можно получить ранней весной, если сделать вот такой портативный многоуровневый парник. Он будет обеспечивать вас салатом всю весну.
Для этого нужно выбрать в вашем саду хорошо освещенное место, защищенное от ветра. Подготовить почву, добавив компоста, торфа, песка и вермикулита. Далее установить нижнюю секцию парника и закрыть ее рамой.
Норвежские ученые утверждают, что электрические печи безопаснее газовых – с точки зрения количества вредных частиц, которые попадают в воздух в первом и во втором случае. С тех пор, как британская газета The Daily Telegraph опубликовала эту новость на этой неделе, в Интернете не стихают страсти. Вот суть того опыта, который проделали норвежцы. В лаборатории они с точностью воссоздали условия ресторанной кухни, а затем улавливали газы, которые образуются при готовке на сковороде на газовой или на электрической печи. Для чистоты эксперимента пробовали разные типы масел, чтобы исключить их роль как генератора вредных частиц, попадающих в воздух при готовке. Как оказалось, именно газ является главным источником таких вредных частиц.
В количественном отношении это выглядит так: уровень вредных частиц выше в 4-10 раз при приготовлении пищи на газовой плите в сравнении с электрической. Ученые считают, что этому существует два объяснения. Во-первых, горящий газ сам производит вредные вещества, попадающие в воздух. Во-вторых, что тоже существенно, газовая плита разогревает сковороду сильнее и быстрее. Соответственно в процессе жарки на сковороде усиливается процесс горения, что, в свою очередь, высвобождает в атмосферу больше вредных частиц.
А теперь хорошая новость. Количество вредных веществ при готовке и на газовой плите, и на электрической, не представляет собой существенного вреда для здоровья. Ученые умеют нас напугать, прежде чем успокоить.
Вот таким размышлениям я предавалась на засыпанной снегом даче, куда мы с Мишей отбыли в компании двоих внуков. Готовила с Филиппом плюшки с яблоками, рецепт которых спрашивала наша подруга Нина из Испании. Фотоотчет обо всем этом – в ближайшем посте по возвращении в Москву.
Кстати, на даче у меня газовая плита, которой я очень довольна.
В виду моей приближающейся поездки в Израиль, и того, что вас ожидает много постов с описанием и фото местной кухни, хочу более подробно рассказать что же такое кошерная еда.
Что можно есть, а что нельзя? Эти законы определяет Тора уже более 3000 лет и столько же времени евреи следуют им. Само понятие «кашрут» относится не только к кулинарным, но и к юридическим и ритупльным вопросам. Но мы остановимся на еде.
В пищу можно употреблять мясо жвачных и парнокопытных животных. Знаменитое «евреи не едят свинину» объясняется не вкусовыми пристрастиями, а тем, что свинья парнокопытное, но она не жует жвачку, а посему в пищу непригодна.
Больное или убитое на охоте животное в пищу не пригодно. Запретно сало возле желудка и кишечника, а так же бедро, из которого не удален седалищный нерв ( в память о праотце Иакове, которого ангел ранил в бедро).