Тыква с савойским сыром
Продукты:
·4 тыквы весом около 300 г;
·пол литра сливок;
·пару зубчиков чеснока;
·200 г савойского сыра;
·зерновой хлеб;
·свежий тимьян;
·щепотка красного перца.
Нужно взять вымытые тыквы и срезать верхушки на несколько см. Нужно извлечь семена и сохранить крышки. Затем смешивают сливки с мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. Тыквы нужно положить в форму, наполнить смесью и потом добавить тимьян, сыр. Сверху их накрывают срезанными крышечками и запекают 45 минут.
В это время следует обжарить хлеб на решетке в духовке, нарезать его небольшими кусочками. Это станет отличным дополнением к блюду. Также можно перед самой подачей добавить в горячие сливки яичный желток.
Быстрое пюре: тыква плюс апельсин
Продукты:
·мякоть тыквы, не менее 800 г;
·100 мл нежирной сметаны;
·100 мл молока;
·половинка нечищеного апельсина;
·свежий кориандр;
·несколько щепоток корицы.
Из вымытой, нечищеной тыквы извлекают семена и крупно режут. После этого овощ варят на пару примерно 15 минут. Затем делают пюре, добавляют в него сметану, теплое молоко с корицей, цедру апельсина, сок из него, порезанный кориандр. Блюдо нужно посолить и сразу подавать к столу.
Готовим пирог из тыквы с пряностями
Продукты:
·мука (250 г);
·мякоть тыквы (500 г);
·оливковое масло (11 ст. л.);
·пару зубчиков чеснока и луковица;
·2 яйца;
·нежирные сливки (4 ст. л.);
·теплая вода;
·пряности (пол чайной ложки семян кориандра и карри, свежий кориандр).
Чтобы замесить тесто в муку выливают 10 ст. л. масла, 13 ст. л. подготовленной воды и соль. Его нужно вымешивать, пока оно не перестанет прилипать. Основу пирога оставляет на полчаса. Тем временем нужно сварить очищенную и порезанную тыкву, добавить в нее обжаренный до золотистого цвета лук, чеснок, измельченные семена кориандра и все отправить в блендер. В пюре также нужно добавить взбитые яйца со сливками, соль, перец и карри.
Тесто раскатывают и помещают на смазанную маслом форму, присыпают сухими овощами и в течение 10 минут запекают в разогретой до 180° духовке. Потом заливают тыквенное пюре и выпекают еще 40 минут. Блюдо нужно подавать на стол сразу после приготовления.
Ошибка sshd — fatal: Write failed: Permission denied
Сегодня во время настройки Freebsd столкнулся с непонятной ошибкой. Время от времени меня выкидывало из ssh сессии при работе в MC. Так как я настраивал ipfw, то сразу подумал именно на него, так как проблема началась после изменения настроек.
Сырники
Сырники. Оригинальные рецепты шеф-поваров
| Сырники, или творожники, — блюдо довольно древнее. Оно идеально подходит для того, чтобы использовать творог, который полежал несколько дней. |
 |
Во времена, когда вместо холодильников использовали ледники, а методы обработки молочных продуктов были далеки от совершенства, употреблять их в пищу без тепловой обработки было небезопасно для здоровья. Это касалось не только творога, но и куриных яиц. По поводу происхождения самого названия «сырники» мнения расходятся. Одни считают, что оно украинского происхождения, по-украински «сир» означает творог. Другие видят в нем древний славянский корень. Творог, который готовили из сквашенного молока в печи, получался сырым по текстуре. Отсюда и слово «сыр». В словаре Даля слово «сырник» дается как местная форма слова «творожник», но обозначается им не только известная всем обжаренная лепешка из творога, но и блины с творогом, творожные клецки и даже творожные ватрушки. |
СЫРНИКИ ОТ КРИСТИАНА ЛОРЕНЦИНИ, ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНА CHISTIAN |
Правила хранения продуктов в холодильнике
Если продукты хранить в холодильнике неправильно, то они будут быстро портится, черстветь, обветриваться, приобретать неприятный запах, а сам холодильник будет в состоянии постоянной нагрузки, из-за чего будет нарушена циркуляция воздуха. В этой статье мы разберём как получить максимальную пользу от холодильника и продуктов, которые в нем хранятся.
Прежде всего нужно понять, что основным принципом правильного хранения еды в холодильнике является их определенное размещение, ведь на разных уровнях холодильника разные температурные режимы. Вверху должна хранится молочная продукция, внизу – мясо или рыба, в отдельных выдвижных ящиках – овощи и фрукты.
В дверце от холодильника тепло, поэтому класть туда сыр, молоко и другие скоропортящиеся продукты нельзя.
Готовую еду лучше держать в определенных контейнерах либо в посуде с эмалированным покрытием, которые плотно закрываются. Если же таких емкостей нет, то следует обернуть продукты пищевой пленкой.
Всегда следует разделять готовую и сырую продукцию. Овощи и фрукты также должны находиться подальше друг от друга, так как такая еда ускоряет гниение друг друга. Также хранить вместе нельзя сыры и копчености, колбасы с овощами и фруктами, салаты с рыбой.
Следует всегда поддерживать чистоту в холодильнике. Сыр и колбасу лучше всего хранить в специальных бумажных пакетиках. Это позволит им не терять своих полезных свойств. В камере, где хранятся овощи и фрукты желательно положить специальный коврик, с антибактериальными свойствами. Также настоятельно рекомендуется 2 раза в месяц полностью вымывать холодильник.
В новых холодильниках предусмотрена специальная «нулевая камера». В ней температура воздуха колеблется в пределах 0 градусов по Цельсию, влажность оптимальная для сохранения свежести и пользы продуктов. В этой камере лучше всего хранить продукты, которые быстро портятся. Например, молочные продукты, свежие фрукты и овощи, зелень, свежий фарш и т.д.
Также немаловажен внешний вид холодильника. Наружную часть дверцы нужно всегда держать в чистоте и можно украсить различными предметами, например, магнитами.
Источник:
http://healthvesti.com/articles/201546786/pravila-xraneniya-produktov-v-xolodilnike.html
Tamriko
20 Лучших цитат Линуса Торвальдса
В этой статье собраны двадцать лучших цитат создателя операционной системы Linux — Линуса Торвальдса. Наслаждайтесь!
Маринованные шампиньоны Термомикс.
на 6 порций
Ингредиенты:
- 500 г маленьких шампиньонов
- ½МЧ лимонного сока
- ½луковицы
- 250 г воды
- 125 г уксуса
- 2 ч. л. соли
- 1 лавровый лист
- 2-3 шт гвоздички
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 веточки свежего тимьяна
- петрушка (по желанию)
Способ приготовления:
1.У шампиньонов отрезать ножки (если грибы крупные), если нет, то целые использовать;
2.Вымыть грибы в воде с лимоном;
3.В чашу добавить воду, уксус и лимонный сок, соль, тимьян, чеснок и гвоздику, добавить оливковое масло, готовить: 8 мин/100°/ск.2;
4.Залить этим маринадом грибы и оставить охлаждаться;
5.Убрать в холодильник на 1-2, максимум 3 дня;
6.Слить маринад с шампиньонов и выложить на блюдо;
7.Посыпать петрушкой и кольцами лимона;
8.Приятного аппетита!
PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!
THERMOMIXMANIA.RU