Торт-зебра

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст
  • яйца — 3 шт
  • сметана — 1 ст
  • разрыхлитель — 1 шт
  • мука — 1.5 ст
  • какао — 3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца смешать с сахаром» Добавить сметану, разрыхлитель, стакан муки»

Все смешать, разделить полученное количество на 2 части, в
одну добавить 3 ложки какао, во вторую 3 ложки муки»

Форму обмазать маслом(я выложила бумагой для выпечки и
промазала маслом)»

Выкладывать поочередно, по столовой ложке в центр» Тесто
само будет растекаться»

Духовку предварительно разогреть до 200 гр»

Выпекать 35-45 мин»(проколоть зубочисткой)

Разрезать пополам»

 

Крем можно сметанный или сгущенка с маслом (пропорции на
глаз)

Приятного аппетита»»»

Фотографии:













Печенье «Шоколадные розочки»

Ингредиенты:

  • масло слив. — 400 г
  • мука — 4 ст
  • сметана — 250 г
  • разрыхлитель — 1-1.5 ч.л.
  • сахар — 1 ст
  • какао — 2 ст.л.
  • орехи грецкие изм. — 2-4 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить светлое тесто: 300 г мягкого масла нарезать
в 3 стаканами просеянной муки и ножом всё это порубить до мелкой крошки»
Сметану смешать с разрыхлителем и добавить в масляно-мучную смесь» Замесить
тесто, завернуть его в плёнку и поставить в холодильник на 40 минут»

Приготовить шоколадное тесто:100 г масла порубить с 1
стаканом муки» Добавить сахар, какао, измельченные орехи и тщательно руками
перемешать («перетереть»), но не делать «тесто», а должна
быть мелкая крошка»

Светлое тесто разделить на 4 части (просто для удобства,
чтобы не делать рулет длинной около метра» Пока работаешь с одной частью
остальное тесто можно оставить в холодильнике»

Раскатать часть теста в тонкий пласт» Посыпать всю поверхность
(отступая от краёв на 1-1,5
см) шоколадной крошкой» Эту крошку примять немного
руками, чтобы не рассыпалась, и скатать тугой рулетик, шоколадной крошкой
внутрь» Нарезать рулетик поперек на ломтики 1 см» в толщину»

Противень посыпать мукой или выстелить бумагой, выложить
печенье и выпекать 10-15 минут при 180 С»

Фотографии:













Шоколадный торт с клубникой

Ингредиенты:

  • шоколад — 150 г
  • маргарин (масло) — 150 г
  • сахар — 125-150 г
  • яйца — 2 шт
  • мука — 200 -250 г
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • ванилин — 1 шт
  • крем готовый «Лучиано» — 1 шт
  • клубника — 500 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тщательно растереть мягкий маргарин (масло) с сахаром и
ванилином»

Добавить по одному яйца, перемешать»

Влить в маргариново-яичную смесь немного остывший шоколад,
растопленный на водяной бане, вымесить»

Добавить разрыхлитель и муку» Замесить не густое тесто» Оно
должно быть не такое, которое месят руками, а как густая сметана»

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто (этих
продуктов хватает на два коржа, диаметром около 25 см») и выпекать при 180 С,
минут 25″

Фотографии:













Шарлотка с грушами

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 г
  • мука — 300 г
  • груши — 500-600 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Взбить 3 яйца с 250
г сахара» Добавить 300 г муки»

Начинка:

Груши очистить от кожицы, порезать кубиками, притрусить
чуть-чуть мукой»

В разъемную форму кладем: пергамент, 1/2 теста, груши, остаток теста» Ставим
в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем мин 30-40″

Фотографии:













Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

  • масло слив. — 100 г
  • сахар — 100 г
  • яйца — 3 шт
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • абрикосы — 500 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Взбить до бела 100
г сливочного масла и 100 г сахара» По одному
добавить 3 яйца, продолжая взбивать» Вмешать 250 г просеянной муки с 1 чайной
ложкой разрыхлителя» Взбить»

Начинка:

Обдать кипятком 500гр абрикос» Очистить от кожицы и косточек»В разъемную форму выстелить пергаментом для выпечки, выложить половину
теста» Поставить на 10 мин в духовку при температуре 180 градусов» Достать, выложить
абрикосы, и оставшееся тесто» Отправить в духовку до готовности» Готовность
проверяем шпажкой или зубочисткой»

Фотографии:













Итальянская колбаса Мортаделла

Ингредиенты:

  • свинина (в оболочке) — 700 гр.
  • соль —
  • белый перец —
  • перец горошком —
  • кориандр —
  • анис —
  • фисташки —
  • вино —
  • свиное сало — 300 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Мясо и сало размельчить»2″ Смешать мясо с салом и приправами: солью, белым перцем, перцем горошком, кориандром, анисом, фисташками и вином» 3″ Затем полученную смесь забить в свиную оболочку и повесить в прохладном месте, часто обтирая оболочку» Чем дольше провесит, тем лучше»Приятного аппетита!

Фотографии: