12 порций
Время: 40 минут

Инструкция:

1. Подготовить продукты.
2. Талое масло взбить с сахаром.
3. Продолжая взбивать,  по одному добавлять яйца. Каждое следующее яйцо вводить только когда размешено предыдущее.
4. Добавить натертую лимонную цедру, сок ¼ лимона, творог, изюм, соль. Все размешать.
5. Соду смешать с соком ¼ лимона  и вылить в тесто.
6. Добавить просеянную муку. – все хорошо размешать.
7. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. У меня форма диаметром 24 см. В готовом виде кекс получился высотой 3 см. Можно делать двойную дозу тогда высота будет больше.
8. Выпекать кекс при среднем нагреве в течение 35-50 минут в зависимости от высоты вашего кекса. При более высоком кексе, температура должна быть пониже и выпекается дольше.
9. Глазурь:
10. В сахарную пудру накапать лимонного сока (до 1 мл). С соком нельзя передозировать, т к от излишней кислоты глазурь не кристаллизуется и не застывает, так и останется липкой. Затем добавить растительное масло для блеска, размешать как получится, и затем понемногу вводить водичку сначала по ½ чайной ложки, а в конце по ¼ чайной ложки и каждый раз после введения водички хорошо размешивать и смотреть консистенцию, когда будет уже достаточной для покрытия, воду нужно перестать вводить, т к слишком жидкая глазурь стечет с кекса. Если такое случилось и воды добавлено слишком много, добавить еще немного сахарной пудры.

Ингридиенты:

• Масла или маргарина г — 125
• Творога г — 150
• Сахара г — 125
• Мука г — 250
• яйца — 2
• Изюм ¼  стакана —
• лимона — 0,5
• ½ чайной лож питьевой соды —
• Соль ¼ чайной ложки —
• Сахарная пудра столовых ложек — 6
• Лимонный сок капель — 6
• Растительное масло ¼ чайной ложки. —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Финальная Фотография: