Ингредиенты:

• Свинина — 0,8-1 кг
• Сало — 150 г
• Чеснок — 1 головка
• Капустный лист — 5-6 шт
• Соль — 2 ч»л»
• Перец — 1/2 ч»л»
• Прованские травы — 1 ст»л»
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Свинину замариновать вмолотом перце, соли и прованских травах на 12 часов»
Чеснок очистить от кожуры, нашпиговать им мясо»
Вдоль всего куска мяса сделать надрез, вставить в негосало (для сочности)»
Приготовить несколько слоев фольги, положить на нее капустные листы и сверху положить мясо» Обернуть мясофольгой»
Запечь в духовке2-2,5 часа при температуре180 градусов» Затемфольгу раскрыть и еще запечь мясо 10 минут, для румяной корочки»
Примечание:
* Капустные листы кладутся между фольгой и мясом во избежание пригорания

Фотографии: