Пищевая аллергия представляет собой неблагоприятную реакцию иммунной системы на любое, даже незначительное, количество того или иного пищевого продукта. Эта реакция наблюдается каждый раз при употреблении продукта в пищу. Важно отличать пищевую аллергию от пищевой непереносимости, которая не влияет на иммунную систему, хотя имеет аналогичную симптоматику.
Разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью заключается в том, что первая вызывает иммунную реакцию, что и приводит к появлению у ребенка симптомов (некоторые из которых могут представлять угрозу для его жизни), а вторая не влияет на иммунную систему, хотя и сопровождается аналогичными проявлениями.
Хотя пищевые аллергии встречаются редко, они наиболее распространены среди детей в возрасте до четырех лет.
Чаще всего возбудителями пищевой аллергии у детей являются:
Яйца, молоко, арахис – вот самые распространенные «виновники» пищевой аллергии у детей. Наиболее сильную аллергическую реакцию вызывают все тот же арахис, орехи, рыба и моллюски. У детей грудного возраста чаще всего наблюдается аллергия на молоко и сою. По статистике, пищевым аллергиям подвержены 2-4% детей. Хотя большинство детей «перерастают» аллергию, аллергия на арахис, орехи и моллюски может сохраниться на всю жизнь.
Симптомы пищевой аллергии у детей
Симптомы пищевой аллергии появляются в течение нескольких минут (до одного часа) после приема пищи. Пищевая аллергия у детей характеризуется следующими симптомами:
Установлено, что потребление даже незначительного количества аллергена может спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию, например, потребление всего лишь 1/44 000 часть арахисового ореха вызывает аллергическую реакцию, требующую госпитализации.
Симптомы пищевой аллергии могут напоминать клиническую картину других состояний или заболеваний. Всегда обращайтесь к педиатру для постановки диагноза и не занимайтесь самолечением.
С чего начинается пищевая аллергия
Для развития пищевой аллергии необходимо, чтобы ребенок уже пробовал пищу-аллерген как минимум единожды (сенсибилизация также может произойти при грудном вскармливании, когда аллерген попадает в организм ребенка с молоком матери). Аллергические симптомы появляются, когда ребенок пробует пищу во второй раз. Когда вырабатываемые организмом антитела IgE вступают в реакцию с пищей, происходит высвобождение гистамина, что и приводит к появлению симптомов аллергии – сыпи, затрудненного дыхания, зуда во рту, болей в животе, рвоты и диареи.
Почти треть родителей исключает из рациона питания детей некоторые продукты, потому что опасается развития аллергической реакции. Однако, как упоминалось выше, пищевая аллергия отмечается лишь у 2-4% детей, и большинство из них перерастают аллергию до трех лет.
Кто в группе риска
Аллергические заболевания 1 типа, к которым относится пищевая аллергия, в той или иной степени зависят от генетической предрасположенности. Если пищевой аллергией страдает хотя бы один из родителей, велика вероятность того, что аллергия будет и у ребенка.
Что делать при подозрении на пищевую аллергию
Как лечить пищевую аллергию
Единственное и основное лечение при пищевой аллергии – полное исключение из рациона продукта-аллергена. В редких случаях потребление даже незначительного количества аллергена может вызвать анафилактический шок (тяжелая дыхательная и сердечная недостаточность), который приводит к коллапсу.
Анафилактический шок требует немедленного лечения – введения адреналина, поэтому следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если заметите, что ребенок начинает задыхаться. При тяжелых аллергических реакциях у ребенка рекомендуется всегда иметь под рукой специальный комплект первой помощи со шприцом, заряженным адреналином.
Важно также включить в рацион меню ребенка витамины и минералы, если он может потреблять их в натуральном виде (например, богатые белком яйца, молоко).
Как предотвратить развитие пищевой аллергии
Развитие пищевой аллергии невозможно предотвратить, но у детей грудного возраста ее начало можно отсрочить, если выполнить следующие рекомендации: