Шпинатные истории

Тут ЖЖ просит немного вернуться к старому и описать еще несколько продуктов. Их пользу и вред для организма и пр. Хотят шпинат. Давайте про шпинат.

Произошел современный шпинат, скорее всего, от близкого вида дикорас­тущего шпината четырехтычинкового, родиной которого есть Закавказье и Передняя Азия. В ди­ком виде растет на Кавказе, в Туркмении и Афгани­стане. Упоминание о шпинате встре­чается в древнем сочинении «Набатэйское земледе­лие» из Сирии, 4 век. В западной Европе шпинат появился в 13 веке, сна­чала в Германии, затем во Фран­ции и Великобритании. В наших краях разведение шпината началось в 18 столетии, собственно как и весь подъем привезенных культур. Шпинат распространен в странах Западной Европы, США, Китае, Японии, в Средней Азии, у нас вы­ращивается незаслуженно мало.

Полезные свойства:

Листья шпината содержат витамины С, В1, В2, В6, Р, РР, К, D, Е, Н, много витаминов. Шпинат принято употреблять для профилактики желудочно-кишечных заболеваний, при малокровии, анемиях, сахарном диабете. Шпинат полезен для зрения, так как предупреждает дистрофию сетчатки глаза. Из-за высокого содержания редко встречающиеся в других овощах фолиевой и пантотеновой кислот, рекомендован беременным. Читать

Кашпо

Просматривая старые журналы «Любимая дача», я обратил внимание на статью «Французский образец», в которой рассматривается способ изготовления элегантного кашпо.
Во времена Людовика XIV такие деревянные кашпо использовались для посадки цитрусовых. В наши дни кашпо используется для посадки таких крупных растений, как кордилина, юкка, фигурно подстриженные хвойные.
Посмотрите, как выглядит подстриженная фуксия:

Для этой цели также подойдут такие растения, как хризантемы, герани.
Придайте своему саду неповторимый вид — поставьте такое кашпо в саду в зоне отдыха или по обе стороны входной двери на крылечке.
Приближается лето, и я думаю, что найдутся желающие узнать, как самостоятельно изготовить такое кашпо. В этой статье с небольшим сокращением я даю материал из данного журнала для любителей мастерить.

Читать

Как хранить тайны

Хранить тайны под силу не каждому. Сколько раз вы делились чужими секретами, начав со слов: ”Только между нами…”? Иногда, узнав что-то интересное, так и хочется разболтать это всем вокруг и требуется большая сила воли, чтобы не сделать этого. Если вы чувствуете, что у вас нету таковой, попробуйте избегать посвящения в тайны или учитесь их хранить. Как это сделать?

secrets ii by kvdl. 

• Подумайте – почему то, что вы узнали должно оставаться в тайне. Возможно, эта информация кого-то смутит или обидит. Как только у вас появится желание проговориться, представьте себе возможные последствия и подумайте стоит ли оно того.

• Помните о том, что человек, доверящий вам тайну, положился на вас. Это значит, что он доверяет вам. Как вы будете чувствовать себя, не оправдав его надежды?

• Как долго вы должны скрывать тайну? Одно дело, если это сюрприз на день рождения друга и совсем другое, если это что-то, о чем вы должны молчать до конца жизни. Вам необходимо понять насколько серьезно то, что вам доверили и как долго вам придется с этим жить.

• Многие разбалтывают чужие секреты, начав со слов “Только никому не говори…”. Но точно никому ничего не расскажет лишь тот человек, который ничего не знает. Поймите, что если кто-то доверяет вам тайну, он подразумевает, что вы не расскажете об этом ни одной живой душе.

• Никогда не намекайте, что вы знаете о какой-то тайне. Избегайте таких высказываний, как “А я кое-что знаю…”. Помните, что запретный плод сладок. Если кого-то заинтригуют ваши слова, этот человек сделает все, чтобы узнать, что вы скрываете и возможно, вы не сможете устоять.

• Если при вас зашел разговор, касающийся вашей тайны, постарайтесь перевести тему. Но сделайте это осторожно, не сразу, чтобы не выглядеть уклончивыми или подозрительными.

• Лгите при необходимости, но только в самом крайнем случае. Помните, что ложь может только усложнить ситуацию и привести к серьезным проблемам. Однако, также она может спасти положение. Если у вас напрямую спрашивают знаете ли вы о конкретной тайне, вы можете в шутливой форме ответить “Да!!! Конечно!!!”.

• Если у вас появилось непреодолимое желание рассказать гложащую вас тайну, поделитесь с ней с домашним животным. Оно никому ничего не расскажет, а вам станет значительно легче.

• Если у вас нет сил скрывать секрет от близкого вам человека – вашей второй половины, матери или лучшего друга, спросите у человека доверяшего вам его – нельзя ли им поделиться? Возможно, он не будет против. Но не решайте за него.

Фото: kvdl

Иерусалимские легенды — бублик бейгеле

Арабские бублики «бейгеле» — уже являются традиционными для Иерусалима. Сами израильтяне считают, что именно там, за стенами Старого Города и продают те самые настоящие, вкусные бублики в кунжуте.

История бубликов в целом, как ни крути, идет от Ближнего Востока. Хотя многолетние миграции сделали его популярным уже во многих странах.

Эти бублики от обычных bagels отличаются, естественно, рецептом. Традиционно, их макают в затер (заатар). Интернет пишет, что затер — это у кого чабрец (он же тимьян, лидер мнений что такое затер), у кого майоран, у кого орегано. Не могу сказать что эти пряности родственники, но по вкусу затер мне был похож на тимьян, да, тимьян или майоран с солью.

Собственно, сам арабский затер (популярен и в израильской кухне) — зеленый порошок из пряности. В таком виде его прилагают к бейгеле.

Перейдем к рецепту

Бейгеле

Читать

Салат из авокадо с лососем

Пару лет назад я ходила на мастер класс в итальянский ресторан. Мы там не готовили, а только наблюдали за процессом и записывали рецепты. Очень полезная это штука, смотреть, как готовят другие. Пропадает страх, что у тебя может что-то не получиться и приготовление блюда уже не кажется таким сложным. Помню, пару недель моим близким пришлось есть итальянские блюда, да и гостям досталось, но все остались довольны. Ресторана уже нет, а рецепты остались…

Читать