Этим летом мне особо не шилось, но есть несколько вещей (к стыду своему рюкзачок с котами и джинсой я так и не дошила…), даже обувь.
Но в основном я ударилась в готовку всевозможной выпечки — этим я тоже поделюсь тут.
Итак, сначала о шитье, поскольку мой блог всё-таки больше ориентирован на это рукоделие. 😉
Начну с обуви. Я попыталась сшить себе босоножки.
В любом случае это интересный опыт (тапки я себе уж точно сошью теперь, тем более подошвы можно купить на той же Ярмарке Мастеров).
Ещё сшила себе две блузки покроя «крестьянка» , регланом.
Выкройку я просто сняла с любимой покупной рубашки, которая стала мала да и пришла в негодность (была покормлена томатным соком).
Получились весьма удачные кофточки: одна из марлёвки с синими «огурцами», другая из белой жатой хб ткани типа марлёвки. Её я декорировала кружевными вставками.
Штаны и сумки самосшитые, юбка нет.
Фото другое в голубой блузке не нашла, на этом фото я вся мокрая — жара была за 30… 🙂
На днях сшила кожаную сумочку с фермуаром, сочиняю к ней кисточку, буду показывать позже.
А теперь про выпечку. :)))
Мучает вопрос — влезу ли я теперь в зимнее пальто и осеннюю куртку?.. :)))))))
Потому что этим летом, не смотря на жару я пекла пироги, печенье… :))))
Начну с пирогов.
Рецепт дрожжевого теста постоянно мелькает в кулинарных группах ВКонтакте и называется «тесто как пух».
Оно действительно довольно нежное получается, весьма простое и в общем-то не калорийное — без яиц, на растительном масле.
Но все перепощщивают этот рецепт видимо не удосужившись его даже попробовать!!!
Я сделала сначала все по рецепту, а там кефир в качестве жидкости — тесто получилось кислое, мало того, что там дрожжи, так ещё и кефир!.. Изжога обеспечена.
Заменила кефир на молоко, добавила ещё сахара — и получилось настолько вкусно, что невозможно оторваться! 😉 Причем пирожки вкусные и нежные и на второй день.
___________________________________________________
РЕЦЕПТ:
2 стакана молока (в последний раз я брала 1 ст. молока + 1 ст. сыворотки — делала творог, осталась) подогреть + стакан растит. масла + 3 стол. ложки сахара + 2 чайн. ложки соли — перемешать.
В большую миску просеять 6 стаканов муки, смешать ее с 2 пакетиками сухих дрожжей по 11 гр.
Соединить жидкие компоненты с мукой, замешивать тесто, постепенно еще подсыпая по ложке муки, пока тесто не перестанет быть очень липким.
Накрыть полотенцем и оставить тесто подходить 30 минут в теплом месте.
После формировать пирожки и оставить их на 10 минут для расстойки.
Печь на смазанном раст. маслом противне в разогретой до 200 градусов духовке, смазав пирожки яйцом+вода.
Когда зарумянятся, то готовы — примерно 15- 20 минут.
___________________________________________________________
Особенно вкусны с капустой! 🙂
Для начинки я брала небольшой кочан капусты, мелко шинковала его в сотейник, тушила минут 12 с небольшим кол-вом раст. масла и воды, в конце прямо туда разбиваю сырое яйцо и хорошо перемешиваю, еще пару минут тушу, потом оставляю остывать.
Делала с картошкой+капуста : капуста приготовлена, как описано выше, картошку сварить в небольшом кол-ве воды или бульоне, добавив специи (перец, лаврушку), растолочь в пюре.
Можно смешать с капустой, можно просто с картошкой отдельно.
Можно картошка+ курица или индейка — я отдельно тушила филе индейки с луком и зеленым перцем, потом смешивала с картошкой. Очень сытно и вкусно!! 🙂
Вчера попробовала с морковью — сочиняла на ходу. 😉 Получилось просто отлично!
Морковь натереть на крупной терке, тушить с небольшим кол-вом раст. масла и воды до полуготовности (не жарить!!). В горячую добавить немного слив. масла, ранее замоченный и промытый изюм, мелко нарезанное яблоко. Остудить.
А вот ватрушки с ним мне не понравились… Наверное, более сдобное тесто просится.
* * * *
Плюшки с сахаром.
______________________________________________________
Рецепт:
4 стакана муки (потом надо ещё подсыпать)
2 ст. лож. сахара
12 ч. л. соли
2 ст. л. масла подсолнечного
500 мл. молока (можно греть, можно не греть)
сухие дрожжи 11гр (пекетик)
Все смешать до однородной массы, сложить тесто в пакет и в холодильник на 2 часа.
После слегка обмять с мукой и лепить пирожки.
________________________________________________________
Надо сказать, на второй день выпечка жестковата, лучше всего есть эти плюшки с пылу с жару.
Я их делала просто с сахаром, с сахаром и изюмом, корицей, со старым лимонным варением- есть его было не очень, а выпечка с ним оказалась вкусная).
* * * *
Пирог «Утопленник» . 🙂
Жуткое название, но вкусная выпечка с этим тестом получается. ;)))
Когда-то давно я пробовала очень вкусный пирог из сдобного, но рыхлого теста с начинкой из кураги.
Записала тогда рецепт, но там были указаны некоторые продукты, понятные в то время ( типа » молоко сладкое маленькое» — пойми сейчас что это).
Но основная идея теста была в том, что его помещали в холодную воду.
Потому и » утопленник».
Сейчас я нашла похожий рецепт в инете и спекла этот пирог с начинкой из сливового варения.
Лучше для начинки брать курагу, чернослив, яблоки, лимон с сахаром, сладкий творог.
____________________________________________________________
Рецепт:
1 пачка маргарина или масла — 200 гр — растопить.
2-3 яйца, 1 ч. Ложка соли, 4 стакана муки ( может понадобиться больше — я подсыпала постепенно).
1 ч. ложка сухих дрожжей ( или 50 гр. свежих) растворить в 1/3 стакана теплого молока.
Замесить тесто, скатать шарик и в холодную воду( если тесто поместить в пакет, то оно получится более рассыпчатое) — на 40 минут.
После вынуть, добавить 1/2 стакана сахара и снова замесить.
Оставить на 30 минут.
Разделить тесто на 2 части, в форме сформировать пирог (я руками расправляла, растягивая.
Положить начинку, сверху растянуть- разравнять вторую часть, оставить еще на 30 мин. (а лучше на подольше — на 40-50 мин.)
Выпекать минут 25.
_______________________________________________________________
* * * *
Пирог из мягкого песочного теста.
Хорошо забытый рецепт из 90-х, а ведь очень просто по ингредиентам, быстро делается и вкусно получается! 😉
_______________________________________________________________
Рецепт:
3 яйца, 250 гр. Маргарина, 250 гр сахара, 2/3 чайной ложки соды ( не гасить). Муки до плотного эластичного теста — сначала два стакана и мешать ложкой, потом подсыпать постепенно, вымешивая рукой.
Яица взбить с сахаром, добавить порубленный маргарин или масло, сначала вымешивать вилкой, потом ложкой. Добавить муку+ сода.
Тесто должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам.
Разделить его на две не равные части.
Одну выложить в форму и разровнять рукой.
Вторую разделить на части, скатать маленькие шарики и убрать в морозилку (чем они мельче, тем быстрее замерзнут)
На пласт теста выложить начинку(у меня лимон с сахаром, можно смородину, вишню, яблоки- лучше кислую).
Сверху натереть оставшееся тесто.
Печь при 180 градусах до зарумянивания.
У меня форма 22х30 см.
_______________________________________________________________
* * * *
Пряники (постные, но очень вкусные).
Давно пеку такие, делаются быстро, съедаются так же .:)
Основной рецепт есть на фото, от себя добавлю, что:
— добавить примерно 1/2 стакана воды;
— масло растительное примерно 1 стакан;
— вместо сахара лучше взять мед или пополам с сахаром — так вкуснее;
— замесить липкое тесто руками, постепенно добавляя еще муки, не делать тесто очень крутым, пусть будет помягче и липкое. Чтобы не липло к рукам — присыпать руки мукой.
— скатать шарики с грецкий орех, чуть приплюснуть, выложить на смазанный маслом растительным противень, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15.
Теперь про печенье и шоколадный бисквит… Фото печенья к сожалению у себя не нашла — видимо съедалось быстрее, чем я успевала повернуться! 🙂
Это я рассказываю о тех рецептах, которые проверила сама и делала уже по ним не раз.
_______________________________________________________
Нежное песочное (похоже по вкусу на печенье Земелах).
Масло слив. ( слив. маргарин) — 200 гр.
Яичный желток — 4 шт.
Сахар — 200 гр.
Мука — 360 гр.
Размягченное масло растереть с желтками до кремообразного состояния.
+ сахар, мука — замесить тесто.
Сформировать небольшие шарики, положить их на противень, застеленный бумагой (у меня просто был смазан раст. маслом), придавить.
Можно окунуть в сахар+корица (сахар лучше чуть помолоть, но не до пудры) — так будет очень похоже на Земелах.
Выпекать примерно 20 мин. в разогретой до 200 градусов духовке.
___________________________________________________________
Из оставшихся 4-х белков на следующий день сделала безе. 😉
Были еще всевозможные шарлотки со сливами и абрикосами…
Шарлотку готовлю по рецепту, о котором рассказывала год назад: http://nastyaar.blogspot.ru/2015/10/blog-post.html#more
* * * *
И шоколадный бисквит.
Довольно мокрый, рыхлый, он вполне может стать основой для торта.
У меня пропитан жидким сливовым вареньем.
______________________________________________________________
Рецепт:
1 стакан муки
1 стакан сахара
12 стакана какао
1 стакан молока
2 яйца
50 мл. растит. масла
1 пакетик разрыхлителя 11 гр. (1 чайная ложка разрыхлителя=12 ч. ложки соды)
ванилин
Мука+сахар+разрыхлитель+ванилин+какао+ молоко+ раст. масло — смешать.
Яйца отдельно взбивать 5 минут, вотом влить в тесто — все хорошо взбить.
Выпекать при 180 градусах 30-40 мин.
________________________________________________________________
Вот так мы готовимся к зиме… :))))))
Еще из сшитого, но это мелочи — кожаный ремешок для часов племянницы (ее старый пластиковый развалился).
Племянница в этом году идёт в 1 класс, на школьной юбке есть шлевки для ношения пояска, а в продаже что-то только мальчишеские ремни.
Племяшка и говорит мне: «тётя Настя, ты же мне и ремень можешь сшить, для часов же ты сшила ремешок…»
Соображает. :))) Ну я и сшила. С дырочками только определимся после их возвращения с дачи.
Фото все на телефон, поэтому не очень видно что к чему…
Сверху кожа золотистого цвета, внутренняя сторона — коричневая замша.
Поясок будет под цвет парадных туфелек. 🙂
Вот пока все новости мои, надеюсь не утомила всех заглянувших! 😉
