2 порции
Время: 25 минут

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 500 гр
• Сливочное масло — 80 гр
• Лук-порей — 30 гр
• Петрушка — 5 гр
• Стружка кокосового ореха — 1 столовая ложка с горкой
• Эстрагон, розмарин, базилик по — 0,5 чайной ложки
• Мука — 0,5 стакана
• Яйца — 2 шт
• Панировочные сухари — 0,5 стакана
• Масло растительное для обжаривания во фритюре — 500 мл
• Соль перец по вкусу. —
• —
• —
• —
• —

1. Подготовить продукты для куриного рулета.
2. Лук-порей мелко нарезать.
3. В сливочное масло добавить нарезанный лук-порей, петрушку, эстрагон, кокосовую стружку, базилик, розмарин. Все хорошо перемешать и скатать из масляной смеси 2 батончика.
4. Мясо куриной грудки отделить от костей, отделить от кожи.  Затем мясо куриной грудки отбить, слегка посолить и поперчить. Затем в середину на одну грудку выложить один масляный батончик и завернуть рулетом. Со второй грудкой поступить так же.
5. Обвалять рулет в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Еще раз повторить: второй раз обвалять рулет в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.
6. Масло разогреть в казанчике. Рулет жарить в большом количестве масла 10 минут до золотисто-желтого цвета.
7. Подавать можно с зелёным горошком, с овощами и жаренным соломкой картофелем.