Ингредиенты:

• говядина — 1,5 кг»
• чеснок — 10 зубков
• морковь — 2 шт»
• соль — 1/2 ст»л»
• чёрный перец горошком — 1 ч»л»
• мука — 1 ст»л»
• растительное масло — 100-150 мл»
• лук репчатый — 1 шт»
• лавровый лист — 2 шт»
• цедра одного лимона —
• сливочное масло — 100-150 гр»
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

1″ Говядину очистить от пленки, вымыть, обсушить полотенцем»2″ Морковь (1 шт») и чеснок нарезать тонкими кусочками»3″ Нашпиговать мясо чесноком и морковью (острым нешироким ножом делать проколы и, не вынимая ножа, по лезвию вводить внутрь кусочки чеснока и моркови)»4″ Нашпигованное мясо натереть солью, молотым перцем, слегка посыпать мукой»5″ Обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки»6″ Затем мясо положить в гусятницу» В гусятницу добавить растопленное сливочное масло и горячую воду» Вода должна покрывать мясо не менее, чем на треть»7″ Морковь нарезать кружочками, луковицу разрезать пополам»8″ Добавить к мясу лук, морковь, лавровый лист, перец и цедру лимона» 9″ Тушить в закрытой гусятнице на слабом огне до готовности» Готовое блюдо подавать холодным»Приятного аппетита!

Фотографии: