Ингредиенты:

• Язык говяжий — 1 кг
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец черный горошком — 4-5 шт
• Желатин — 12 г
• Вода (для желатина) — 3/4 ст»
• Бульон — 1 л
• Морковь — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Язык отварить 1,5 часа до готовности» В конце варки добавить лавровый лист, соль и перец горошком» Желатин залить холодной водой и дать набухнуть (около 30 минут)» Поставить на огонь и варить до полного растворения»Бульон от языка процедить через марлю или мелкое сито»В процеженный бульон добавить желатин, перемешать, процедить через марлю»Морковь и яйца отварить, очистить и нарезать кольцами»На дно формы положить кусочки очищенного языка, между — уложить морковь, яйца»Залить бульоном с желатином» Поставить в холодильник до застывания»

Фотографии: