Вернулась из небольшого отпуска. Вот что мы с вами сделаем. По очень давним и очень частым просьбам устраиваем рыбную неделю! Следующие 5 дней будут посвящены рыбе. Думаю, это будет вкусно, интересно и уж точно многими из вас долгожданно.
Итак, первое — популярный на севере Франции рыбный паштет. Уж в рыбе там разбираются.
- 1 кг скумбрии
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 3 луковицы
- 100 г сливочного масла
- 200 мл белого вина
- 500 мл сметаны
- щепотка молотого тимьяна
- 1 ч.л. без горки сухого порошка чеснока
- 1 ст. л. горчицы
- сок одного лимона
- 1/2 пучка зеленого лука
