Чтобы присвоить переменной строку, нужно заключить тест либо в апострофы ‘…’, либо в двойные кавычки “…”:
string=’I am a cat’
string=”I am a cat”
Если в строке есть апостроф (I’m), то всю строку нужно заключить в двойные кавычки, и наоборот. Если в строке есть и апостроф и двойные кавычки, то нужно использовать обратный слэш , чтобы экранировать символы. Читать