Кто бы мог подумать, что англичане уделяют еде большее внимание, чем французы? Но, оказывается, это чистая правда. Два журнала, английский Olive и фрацузский Madame Le Figaro провели опрос среди трех с половиной тысяч граждан двух стран. Оказалось, что 72% англичан ежедневно готовит дома; среди французов этот процент составляет 59. Из тех англичан, которые предпочитают домашнюю пищу общепиту, половина посвящает готовке более получаса. Из готовящих французов только четверть призналась, что отводит этому занятию столько времени. А среди тех, кто в домашних условиях печет хлеб, англичане превосходят французов в два раза. Французский телеканал TF1 прокомментировал эти печальные известия следующим образом: «Англичане разбили нас на море при Трафальгаре. Они надрали нам зад на суше при Ватерлоо. Теперь они добивают нас, тем, что еще и готовят лучше французов, самопровозглашенных королей кухни».
Читать
Архив метки: Англия
Сыр чеддер
Самым распространенным сортом сыра в мире является чеддер. Это не чье-то субъективное мнение, а утверждение, содержащееся в самом авторитетном для любителей сыра издании – вышедшей в Англии книге «Библия сыра». Сегодня под именем «чеддер» подразумеваются весьма разные сыры. Только в Англии, на родине чеддера, к этому семейству принято относить глочестер, чешир, ланкашир, дерби и даже стилтон. Последний, являясь так называемым «голубым» сыром, вообще, казалось бы, никакого отношения не имеет к желтому чеддеру. И тем не менее это так. Помимо Англии, чеддер активно изготовляют и считают своим в Австралии, Новой Зеландии, США и Канаде. В последних двух государствах, строго говоря, вообще никакого иного сыра, кроме чеддера, не признают. При этом канадцы делают свой чеддер из не пастеризованного молока, отчего сыр приобретает совершенно особый вкус (родоначальники чеддера – англичане молоко пастеризуют). Что самое поразительное, капризные французы, полагающие, что сыры – это исключительно их национальный продукт, — даже они выпускают свой чеддер. У греков также есть сыр, по всем признакам отвечающий критериям чеддера. Как вы уже поняли, за многие века своего существования, чеддер стал не просто маркой сыра, но и его видом.
Читать