Ингредиенты:
- мука — 460 гр»
- яйца — 3 шт»
- соль — 2 ч»л»
- смешанный фарш — 500 гр»
- помидоры — 5 шт»
- томатный сок — 70 гр»
- сладкий перец — 100 гр»
- кукуруза (замороженная) — 50 гр»
- оливковое масло — 4 ст»л»
- смесь итальянских трав — 1 ч»л»
- перец — по вкусу
- молоко — 1 л»
- сливочное масло — 120 гр»
- мускатный орех — 1/4 ст»л»
- твёрдый сыр — 150 гр»
Инструкция:
1″ Для приготовления теста просеять муку» Муку насыпать горкой» В центре сделать углубление и вбить яйца» Добавить соль (1 ч»л»)»2″ Смешать компоненты чтобы тесто стало крутым» Тесто обвалять в муке и месить до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим»3″ Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить на полчаса»4″ Готовое тесто раскатать и разделить на листы»5″ Cоус болоньезе: припустить мясо на масле, затем добавить овощи и специи? тушить 10 мин»6″ Соус бешамель:Растопить сливочное масло (100 гр»), ввести муку (3 ст»л») и мускатный орех» Затем, потихоньку помешивая, добавить молоко» Проварить 10 мин»при постоянном помешивании» Посолить»7″ Собрать лазанью: взять глубокий лист для запекания, на дно налить немного соуса бешамель, распределить его по дну и выложить первый лист лазаньи, потом сверху налить ещё бешамель, распределить по всей площади, следующим слоем выложить соус болоньезе, потом засыпать равномерно небольшим количеством тертого сыра, потом опять идёт лист лазаньи» Повторять в такой последовательности на сколько хватает глубина листа для запекания» Верхний слой должен быть из листа лазаньи! Залить верхний слой оставшимся соусом бешамель, потереть сыр» Лист закрыть плотно фольгой и поставить в духовку при температуре 200 градусов» Запекать 40 минут, потом снять фольгу и запекать ещё пока не зарумянится»Приятного аппетита!
Фотографии: