Ингредиенты:

• Мука — 1-1,5 ст»
• Вода — 0,5-1 ст»
• Фарш свино-говяжий — 0,6 кг
• Зелень — 1 пучок
• Соль — 2 ч»л»
• Перец черный — 1/2 ч»л»
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Приготовить тесто: в муку постепенно добавлять ледяную воду и тщательно перемешивать» Не солить!Фарш посолить, поперчить» Порезать большой пучок зелени и смешать с фаршем»Раскатать из теста пласт не очень тонко, вырезать
круги»В центр круга положить фарш и защипнуть по кругу, в виде складочек»Готовые хинкали сразу варить в очень соленой воде» Кушать горячими, брать за хвостик руками»

Фотографии: