Продолжаем писать об основных сортах винограда и на очереди 3 известных и распространенных вида. Первый очень хорошо себя показывает на севере Италии и на севере Франции.
Ну что же, давайте знакомиться, на сцену выходит – Пино Гри. Начну я, пожалуй, с французского подвида, который хорошо любим на своей родине. У нас, скажу честно, он находится немного в тени и зря – сорт интересный, многогранный и может доставить уйму удовольствия. В Эльзасе, винном регионе Франции, этот сорт считается благородным. Если урожай собрать в середине сентября, получится приятное, мягкое вино с еле уловимой сладостью в послевкусии. Если дать винограду понежиться еще на лозе, открыть свои объятия благородной плесени, то получится отличный полусладкий вариант с богатой палитрой экзотических фруктов во вкусе. Единственное, что может смущать – это легкая горчинка в послевкусии, но это хороший нюанс для гармоничного сочетания с блюдами азиатской кухни.
