Родом из прекрасной Ниццы, изначально Рататуй был обычным летним блюдом у бедных крестьян. Его готовили из сезонных овощей как основное блюдо.
- 1 баклажан
- 1 красный сладкий перец
- 1 цуккини
- 1 луковица
- 2-3 помидорки черри или 1-2 маленькие обычные
- 2 зубчика чеснока
- 500 г консервированных помидоров в собственном соку
- тимьян, базилик
- морская соль и свежемолотый черный перец
- оливковое масло


