«Коралловый рай»

Ингредиенты:

  • Яйцо отварное — 3 шт»
  • Капуста пекинская — 1/4 шт»
  • Крабовые палочки — 100 гр»
  • Семга свежая — 200 гр»
  • Креветки королевские — 4 шт»
  • Майонез —
  • Перец молотый —

Инструкция:

В стакан кладем упаковочную пленку и укладываем слоями: 1) обжарить семгу кубиками, поперчить, посолить»2) крабовые палочки3) яйцо4) капуста пекинская»Каждый слой смазываем майонезом»Переворачиваем стакан на тарелку и сверху кладем креветку королевскую»

Фотографии:











Блины с пьяными вишнями

Ингредиенты:

  • творог — 400гр»
  • вишни — 1/2 ст»
  • сахар — 1/2 ст»
  • сливки 30 — 100 мл»
  • заспиртованные вишни — 20 шт
  • смородина — 20 шт»
  • мед — 2 ч»л»
  • какао — 1/3 ч»л»
  • яйца — 2 шт»
  • сахар (блины) — 2 ст»л»
  • молоко — 0,5 л»
  • мука — 6 ст»л»
  • рафинированное масло — 1ст» л»

Инструкция:

Смешать яйца, сахар, молоко, муку, рафинированное масло и немного соли» Выпечь блины»Творог с медом, ванилином взбить миксером»Постепенно вводить сливки»Добавить ягоды, снова взбить»У готового блинчика свернуть края, в полоску» Положить на всю длину полоски начинку и 2 вишенки во внутрь» Скрутить»Сверху украсить медом, какао, ягодами»Приятного аппетита!

Фотографии:











Куриная запеканка под соусом Бешамель

Ингредиенты:

  • Картофель — 300-400 гр»
  • куриная грудка — 1 шт»
  • соль, перец — 1,3 ч»л»
  • сливочное масло — 4 ст»л»
  • мука — 4 ст»л
  • молоко — 500мл
  • мускатный орех —

Инструкция:

Основа:Картофель тонко порезать выложить слой в форму»Заранее отваренную грудку порезать мелкими кусочками и выложить след слой»Посолить и поперчить по вкусу»Соус Бешамель:В кастрюле растопить сливочное масло» Добавить муку и перемешать, чтобы не было комков» Снять с плиты и через 1 минуту добавить молоко» Снова поставить на плиту и варить 10 мин», постоянно помешивая» Если образовались комки протереть через сито» Посолить и добавить тертый мускатный орех»Примечание* Можно мешать венчиком и ситом не понадобится» Соус очень простой в приготовлении и вкусный

Фотографии:











Печеночный пирог

Ингредиенты:

  • печень куриная — 500 гр»
  • мука — 100-200 гр»
  • яйцо — 1 шт»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • специи — 1 ч»л»
  • сода — 1 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»

Инструкция:

Печень измельчить в кухонном комбайне»Добавить гашенную уксусом соду»Соединить все ингредиенты»Выложить в смазанную маслом форму, выпекать»

Фотографии:











Лепешек или «фокачча»

Ингредиенты:

  • дрожжи — 1 ч» л»
  • соль — 1,5 ч» л»
  • сахар — 1,5 ст» л»
  • мука — 150 г
  • манка — 200 г
  • оливковое масло — 1 ст» л»
  • вода — 280 мл
  • семга — 70 гр»
  • маринованные оливки — 70 гр»
  • запеченные перцы — 2 шт»
  • укроп — 2 веточки
  • тимьян — 1/4 ч»л»
  • мята — 2 веточки
  • базилик —

Инструкция:

Засыпать все ингредиенты в хлебопечку, в таком порядке как в рецепте техники, программа «Пельмени», замес 20 минут» Оставить тесто в хлебопечке (после окончания замеса) для «расстойки» еще на 45 минут, тесто получается не плотное, вынимать из ведра смазав руки оливковым маслом, щедро» Противень застелить бумагой для выпечки» Сформировать руками лепешку, смазать оливковым маслом» Оставить в теплом месте на 30 минут или дольше, в зависимости от окружающей температуры» Выложить на лепешку семгу или оливки с перцем (запечь перец, снять с него шкурку и только тогда выкладывать на лепешку), немного вдавить в тесто»Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать укропом, тимьяном, базиликом, немного мяты» Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течении 15 минут или до готовности»Для данного рецепта использовалась хлебопечка Panasonic- 255Примечание* Можно замесить тесто вручную, тоже все получится хорошо»** Они понравятся особенно тем, кто печет хлеб во всех его разновидностях»
Опробованы не раз с разными видами посыпок, с любыми получается
великолепно»*** В первом случае это семга (на первой лепешке) и
собственноручно маринованными оливками и запеченными перцами (на второй
лепешке)»

Фотографии:











Куриное филе со сливами в лимонно-медовом маринаде

Ингредиенты:

  • куриное филе — 1 шт»
  • морковь — 5 шт»
  • сливы — 10 шт»
  • лимон — 1/2 шт»
  • мед — 2 ст»л»
  • сухой базилик и петрушка — 1 ст»л»

Инструкция:

Все ингредиенты порезать кусочками, сложить в форму для запекания, посолить, поперчить»Залить маринадом: 2 ст» ложки меда смешать с соком половины лимона, размешать до однородности» Посыпать любимыми травками и запекать минут 40-45 в разогретой до 190 гр» духовке» Приятного аппетита!

Фотографии: