Какая-то новая любовь к фасоли пробуждает желание экспериментировать с ней. Последнй вариант оказался настолько удачным, что я его стала часто повторять, теперь делаюсь и с вами.
Выбирая дыню желтого цвет, аккуратно ее потрите. Та, которая будет самой липкой- спелая. Чем больше в дыне сахара, так лучше он проступает. У других сортов, таких как мускусная дыня, нужно выбирать по характерным для сладости сероватым полоскам- чем их больше, тем дыня слаще, или по запаху.
Дыня богата фолиевой кислотой и железом, что благоприятно влияет на восстановительные процессы в организме и кроветворение. Также содержит калий, витамины С, РР, В1, В2, каротин, магний, фосфор, кальций, мед, инозит и кремний. Ничего не понятно, но очень полезно. Витамин С укрепит иммунитет и предотвратит заболевания печени, кремний и инозит улучшат состояние кожи и волос, а магний укрепит сердечную мышцу.
В настоящее время народные целители рекомендуют дыню как отличное средство для очищения кишечника и как легкое слабительное средство. Дыню употребляют при малокровии, болезнях кишечника. Сок дыни обладает антигельминтными свойствами.
Пора показать Никиту Барашева, который до сих пор фигурировал в этом блоге исключительно в виде текста. Этот снимок сделан пару лет назад на берегу озера, которое облюбовали себе Папы Римские; здесь находится летняя резиденция Понтифика Кастельгандольфо, куда Никита с Люсей и возили нас с Мишей. Место замечательно тем, что здесь жарят лучшую в Италии «паркетту», уникальное блюдо из целого поросенка на вертеле, из которого каким-то мифическим образом извлекают кости, отчего форма порося не меняется. К сожалению, мы так увлеклись поеданием паркетты под молодое вино, что не сообразили сфотографировать этот праздник желудка.
Ну а теперь очередное послание из Рима.
По мнению кулинарного обозревателя газеты The Daily Telegraph Ксанте Клей, наилучший соус для спаржи — голландский, хотя его и изобрели французы (что для англичанина вообще-то не лучшая рекомендация). Более того, мисс Клей провозгласила голландский соус «британской классикой». А поскольку она входит в жюри ежегодного кулинарного конкурса «Лучшие британские рецепты», то это определение дорогого стоит.
Существует множество рецептов приготовления соуса hollandaise. По мнению Раули Ли, шеф-повара лондонского Le Cafe Abglais, вначале следует сварить желтки, а затем медленно добавлять в них масло. Так еще в 18 веке поступал легендарный повар и отец современной французской кухни Огюст Эскофье. Множество именитых поваров рекомендуют свои способы сделать вкус соуса более богатым. Можно добавить белый винный уксус или белое вино, хотя есть сторонники добавления с той же целью лимонного сока.
А теперь, внимание, рецепт приготовления голландского соуса от Ксанте Клей.
Одна из самых распространенных проблем общения – неловкое молчание, возникающее между собеседниками. Где и почему вы можете столкнуться с подобной проблемой? Например, вы можете оказаться не в своем кругу общения. Представьте, что вы ничего не зная о футболе, пришли на вечеринку, где собрались одни фанаты. Но чаще причина заключается в том, что вы просто боитесь показаться глупыми и сказать что-то не так. Излишние старания произвести хорошее впечатление, могут лишь ухудшить его. Для того, чтобы избежать неловкого молчания и построить гармоничную приятную беседу: Читать
Про желатин еще раз. Из-за возникшей путаницы в разновидностях желатина в недавнем посте Желе с ягодами и игристым вином. Я только что сделала эксперимент.
Купила самый обычный гранулированный желатин, быстрорастворимый, обошла несколько магазинов и выбрала тот, который чаще всего можно встретить. Пакетик 25 г стоит около 3-4 грн.