Сегодня во время настройки Freebsd столкнулся с непонятной ошибкой. Время от времени меня выкидывало из ssh сессии при работе в MC. Так как я настраивал ipfw, то сразу подумал именно на него, так как проблема началась после изменения настроек.
Архив автора: admin
Сырники
Сырники. Оригинальные рецепты шеф-поваров
| Сырники, или творожники, — блюдо довольно древнее. Оно идеально подходит для того, чтобы использовать творог, который полежал несколько дней. |
 |
Во времена, когда вместо холодильников использовали ледники, а методы обработки молочных продуктов были далеки от совершенства, употреблять их в пищу без тепловой обработки было небезопасно для здоровья. Это касалось не только творога, но и куриных яиц. По поводу происхождения самого названия «сырники» мнения расходятся. Одни считают, что оно украинского происхождения, по-украински «сир» означает творог. Другие видят в нем древний славянский корень. Творог, который готовили из сквашенного молока в печи, получался сырым по текстуре. Отсюда и слово «сыр». В словаре Даля слово «сырник» дается как местная форма слова «творожник», но обозначается им не только известная всем обжаренная лепешка из творога, но и блины с творогом, творожные клецки и даже творожные ватрушки. |
СЫРНИКИ ОТ КРИСТИАНА ЛОРЕНЦИНИ, ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНА CHISTIAN |
Правила хранения продуктов в холодильнике
Если продукты хранить в холодильнике неправильно, то они будут быстро портится, черстветь, обветриваться, приобретать неприятный запах, а сам холодильник будет в состоянии постоянной нагрузки, из-за чего будет нарушена циркуляция воздуха. В этой статье мы разберём как получить максимальную пользу от холодильника и продуктов, которые в нем хранятся.
Прежде всего нужно понять, что основным принципом правильного хранения еды в холодильнике является их определенное размещение, ведь на разных уровнях холодильника разные температурные режимы. Вверху должна хранится молочная продукция, внизу – мясо или рыба, в отдельных выдвижных ящиках – овощи и фрукты.
В дверце от холодильника тепло, поэтому класть туда сыр, молоко и другие скоропортящиеся продукты нельзя.
Готовую еду лучше держать в определенных контейнерах либо в посуде с эмалированным покрытием, которые плотно закрываются. Если же таких емкостей нет, то следует обернуть продукты пищевой пленкой.
Всегда следует разделять готовую и сырую продукцию. Овощи и фрукты также должны находиться подальше друг от друга, так как такая еда ускоряет гниение друг друга. Также хранить вместе нельзя сыры и копчености, колбасы с овощами и фруктами, салаты с рыбой.
Следует всегда поддерживать чистоту в холодильнике. Сыр и колбасу лучше всего хранить в специальных бумажных пакетиках. Это позволит им не терять своих полезных свойств. В камере, где хранятся овощи и фрукты желательно положить специальный коврик, с антибактериальными свойствами. Также настоятельно рекомендуется 2 раза в месяц полностью вымывать холодильник.
В новых холодильниках предусмотрена специальная «нулевая камера». В ней температура воздуха колеблется в пределах 0 градусов по Цельсию, влажность оптимальная для сохранения свежести и пользы продуктов. В этой камере лучше всего хранить продукты, которые быстро портятся. Например, молочные продукты, свежие фрукты и овощи, зелень, свежий фарш и т.д.
Также немаловажен внешний вид холодильника. Наружную часть дверцы нужно всегда держать в чистоте и можно украсить различными предметами, например, магнитами.
Источник:
http://healthvesti.com/articles/201546786/pravila-xraneniya-produktov-v-xolodilnike.html
Tamriko
20 Лучших цитат Линуса Торвальдса
В этой статье собраны двадцать лучших цитат создателя операционной системы Linux — Линуса Торвальдса. Наслаждайтесь!
2016-01-10T12:31:07
Информация
Маринованные шампиньоны Термомикс.
на 6 порций
Ингредиенты:
- 500 г маленьких шампиньонов
- ½МЧ лимонного сока
- ½луковицы
- 250 г воды
- 125 г уксуса
- 2 ч. л. соли
- 1 лавровый лист
- 2-3 шт гвоздички
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 веточки свежего тимьяна
- петрушка (по желанию)
Способ приготовления:
1.У шампиньонов отрезать ножки (если грибы крупные), если нет, то целые использовать;
2.Вымыть грибы в воде с лимоном;
3.В чашу добавить воду, уксус и лимонный сок, соль, тимьян, чеснок и гвоздику, добавить оливковое масло, готовить: 8 мин/100°/ск.2;
4.Залить этим маринадом грибы и оставить охлаждаться;
5.Убрать в холодильник на 1-2, максимум 3 дня;
6.Слить маринад с шампиньонов и выложить на блюдо;
7.Посыпать петрушкой и кольцами лимона;
8.Приятного аппетита!
PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!
THERMOMIXMANIA.RU
Маринованные грибы в масле Термомикс.
на 3 баночки
Ингредиенты:
- 700 г грибов
- 1 лимон
- 3 МЧ уксуса
- 1МЧ воды
- 2 листика лаврового листа
- 3 листика свежего базилика (по желанию)
- соль
- черный перец горошком
- подсолнечное масло
Способ приготовления:
1.Грибы вымыть, почистить и порезать (если необходимо);
2.Выложить грибы в паровую корзинку, посыпать солью и добавить лавровый лист;
3.В чашу добавить воду и уксус и установить паровую корзину, готовить: 5 мин/100°/ск.5;
4.Простерилизовать баночки и выложить грибы, добавить базилик и перец горошком;
5.Залить оливковым или растительным маслом и закрыть герметично;
6.Через несколько дней проверить и встряхнуть баночки;
7.Подавать как закуску, посыпав мелкопорезанной петрушкой;
8.Приятного аппетита!
PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!
THERMOMIXMANIA.RU