Архив автора: admin

Мясо с грибами и сырной корочкой

Ингредиенты:

  • Мясо — 400 гр»
  • Картофель — 4-5 шт»
  • Грибы — 300 гр
  • Сыр — 100 гр
  • Майонез — 50 гр
  • Соль, перец, карри — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″
Нарезаем
мясо кусочками» Добавляем специи : соль, перец, карри»

2″
Перемешиваем
и оставляем постоять»

3″
Очищаем
картофель» Нарезаем кружками и выкладываем на дно формы

4″
Нарезаем
грибы и обжариваем их в небольшом количестве масла»

5″
Выкладывам
на картофель подготовленное мясо и грибы, посыпаем натертым сыром

6″
Отправляем
в разогретую духовку на 40 мин» Достаем из духовки» Приятного аппетита!

Фотографии:











Торт «Джульетта»

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт»,
  • Сахар — 1 ст»
  • Мука — 1 ст
  • Разрыхлитель — 2 ч» л»
  • Сода — 1 ч» л»
  • Сливовое пюре — 200 грн
  • Для крема: сметана 20 — 500 гр»
  • Для крема: сахар — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Начнем с
приготовления сливового пюре» Очистим сливы от косточек, добавим 1 ст»л сахара
и поставим на медленный огонь провариться на 15 мин» Снимаем с огня и
перемалываем на блендере до состояния пюре» Поставим остывать»

3 яйца взбить с
сахаром»

В просеянную муку
добавить разрыхлитель, соду» Хорошо все перемешать »

Добавить туда же яичную смесь» Взбить
миксером»

Добавим 200 гр остывшего пюре и ещё раз перемешаем»

Полученную массу
выложить в разъемную форму, предварительно выложив в нее пергамент, накроем
фольгой и отправим в разогретую духовку 200 на 40 мин» Готовность проверяем
шпажкой» Если корж слегка сыроват, оставим его в духовке, но без фольги»
Вынимаем корж из формы, разрезаем на 3 части и даем остыть»

Пока коржи
остывают займемся кремом» Взобьем миксером сметану, сахар и сливовое пюре» Крем
получается жидкий и слегка кислый»

Равномерно
распределяем полученный крем по коржам» Даем торту пропитаться 4-6 ч и вот наш
результат»

Приятного
чаепития!

Фотографии:











Салат слоеный с баклажанами и семечками

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт»
  • Пачка очищенных семечек — 1 шт»
  • Помидор — 2 шт»
  • Яйца — 3 шт»
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Майонез — 80 гр
  • зелень — 1 веточка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезаем кружочками баклажаны и замачиваем их в соленой воде 15 минут, достаем, обсушиваем и обжариваем с двух сторон на растительном масле»Выкладываем на бумагу, чтоб избавиться от лишнего жира»Нарезаем помидоры кружочками, потереть на крупной терке яйца и сыр»Выкладываем на тарелке или в глубоком прозрачном блюде слоями снизу вверх — баклажаны, посыпаем семечками, помидоры, майонез, семечки, яйца, майонез, сыр, семечки»Украшаем зеленью»

Фотографии:











Куриный нежный паштет в тарталетках

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 250 гр
  • Морковь — 1 шт»
  • Луковица — 1 шт»
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливочное масло — 150 гр»
  • Коньяк — 2 ст»л»
  • Соль, перец, зелень — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печенку вымыть, удалить пленки, измельчить» Лук и чеснок мелко порубить» Морковь нарезать кубиками» Половину сливочного масла распустить и жарить морковь, лук и чеснок 1-2 минуты» Добавить печенку и жарить, помешивая, 15 минут» Добавить коньяк, подмешать оставшееся сливочное масло, соль, перец по вкусу, потушить минуты 3 и отставить остывать»В это время делаем тарталетки из готового слоеного теста, вырезаем квадратики и фигурно складываем» Выпекаем в духовке при 200 гр 15 минут»В блендере измельчаем паштет и выкладываем красиво на тарталетку, украшаем зеленью»

Фотографии:











Десерт Тропический рай

Ингредиенты:

  • Ананас — 1 шт»
  • Банан — 3 шт»
  • Персик — 2 шт»
  • Киви — 2 шт»
  • Яблоки — 2 шт»
  • Виноград белый и черный — 2 кисти
  • Йогурт — 200 гр
  • Молоко — 200 гр
  • Сахар — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Хорошо
вымыть все фрукты»

2″ Срезать у ананаса «шляпку»» Аккуратно
вынуть мякоть» Получилась «ананасовая ёмкость» для коктейля»

3″ Приготовление коктейля: смешать
блендером мякоть ананаса, банан, молоко, добавить сахар по вкусу» Готовый
коктейль охладить в холодильнике» После заполнить им «ананасовую ёмкость»,
накрыть шляпкой»

4″ Приготовление фруктового
салата: нарезать небольшими кубиками бананы, яблоки, 1 киви, 1 персик,
апельсин» Заправить фрукты йогуртом» Добавить сахар по вкусу» Разложить в
пиалочки»

5″ Украшения: из персика вырезать
морские звёзды, из киви – кораллы, виноградинки – морские камешки»

6″ Сделать тропическую композицию»

Фотографии:











Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 800 гр
  • Колбаса с пряным острым вкусом — 150 гр
  • Луковица средняя — 1 шт»
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Твердый сыр — 200 гр
  • Яичный желток — 2 шт»
  • Белое вино — 1/3 ст»
  • Сливочное масло — 50 гр»
  • Соль, перец, зелень — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Хорошо
вымыть грибы, затем отделить от шляпок ножки и нашинковать их» Мелко нарезать и
обжарить немного колбасу , убрать с огня и дать остыть»

2″ На той же сковороде, где
обжаривалась колбаса» Пассеровка лука и чеснок на среднем огне в течение 2
минут» Затем добавить вино, нашинкованные ножки грибов и подержать смесь на
огне ещё 2 минуты» Положить соль и перец по вкусу» Снять сковороду с плиты и
дать её содержимому остыть»

3″ В отдельной тарелке смешать тёртый
сыр с яичными желтками»

4″ Соединить колбасу и грибную
смесь, хорошо перемешать и убрать ненадолго в холодильник» Затем наполнить
шляпки шампиньонов колбасно-грибным кремом, который уже успел охладиться, перед
этим добавить в каждую немного соли, а сверху выложить тёртый сыр с желтками»

5″ Выложить фаршированные грибы в
сковороду, налить в неё немного воды» Поставить грибы в разогретую духовку»
Запекать их нужно при температуре 180 градусов 25-30 минут до получения золотистой
корочки»

6″ Подавать шампиньоны остывшими
до комнатной температуры»

Приятного аппетита!

Фотографии: