Архив автора: admin

Салат Каменный цветок

Ингредиенты:

  • Свекла — 3 шт»
  • Морковь — 4 шт»
  • Яйца — 4 шт»
  • Лук репчатый — 2 шт»
  • Огурцы соленые — 4 шт»
  • Яблоки свежие — 2 шт»
  • Майонез, соль, зелень — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отвариваем
свеклу, морковь, яйца»Натираем
на крупной тёрке отдельно все овощи и 3 яйца, нарезаем мелко лук»1 яйцо и один
желток оставляем для украшения»Выкладываем
подготовленные ингредиенты слоями в глубокую салатницу в следующей
последовательности: свекла, морковь, яйца, лук, огурцы, яблоки, майонез» Подсаливаем
периодически слои, по вкусу»Выкладываем
ещё по одному слою все ингредиенты, смазываем майонезом»Украшаем
салат зеленью, мелко натёртым желтком и цветком – его аккуратно ножом вырезаем
из яйца»Салат Каменный цветок готов!Охлаждаем
в холодильнике и подаём к столу»

Приятного
аппетита!

Фотографии:











Картофельная фриттата

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт»
  • Мясо куриной грудки — 0″5 шт»
  • Лук — 1 шт»
  • Помидоры — 3 шт»
  • Яйца — 3-4 шт»
  • Сыр — 50-100 гр
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натереть сырой картофель на крупной терке и выложить в форму»Режем курицу и выкладываем сверху картофеля»Нарезаем лук кольцами и выкладываем следующий слой»Режем колечками помидор и выкладываем сверху лука»Взбиваем яйца с солью и перцем и заливаем ими то, что у нас получилось»Ставим в духовку приблизительно на 20-30 минут на средний огонь в хорошо разогретую духовку»Трем сыр на мелкую терку»Когда блюдо будет почти готово посыпаем тертым сыром и поджариваем еще 5 минут до золотистой корочки»Автор: Юрий Батосский

Фотографии:











Мясо по-французски в микроволновой печи

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 3-4 шт»
  • Мясо (свинина, говядина) — 400-500 гр
  • Картофель — 7-8 шт»
  • Сыр твердый — 200-300 гр
  • Майонез — 250 гр
  • Соль, перец — по вкусу

Читать →

Селедка под шубой

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1-1″5 шт»
  • Лук репчатый — 1 шт»
  • Яйца — 2-3 шт»
  • Картофель — 2-3 шт»
  • Свекла — 2-3 шт»
  • Морковь — 1 шт»
  • Сыр — 100-150 гр
  • Майонез 67 — 400 гр
  • Масло подсолнечное — 2 ст»л»
  • Уксус — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество ингредиентов указано приблизительно, т»к» овощи бывают разного размера, для овощей среднего размера»В итоге получится одно блюдо (большая селедочница, или тарелка средних/больших размеров)В начале отвариваем яйца, картофель, морковь и свеклу» Остужаем и чистим»Чистим сельдь» Убираем все косточки»Если лук сильно острый, то его можно предварительно замариновать в уксусе» Режем лук, перемешиваем с парой ложек уксуса» Мариновать сильно не нужно» Лук не должен терять всю остроту»Можно даже не мариновать, а положить чуть меньше» Без лука шуба будет пресной»Селедка под шубой блюдо, выклаывамое на блюдо слоями» Сама сельдь + шуба»Слой 1: СельдьРазделываем сельдь на мелкие кусочки ножом, чтобы получились маленькие кусочки или столовыми ножницами» Раскладываем равномернымслоем по всей тарелке (толщиной ~ 1см»)»Если вы сомневаетесь в количестве, то лучше положить больше, чем меньше»Если селедка суховата, то можно сразу полить ее подсолнечным маслом» Прибл» 1-2 ст»л»Слой 2″ ЛукСреднего размера луковицу мелко нарезать и равномерно распределить поверх селедки»Слой 3″ Яйца»Яйца потереть сверху на мелкую терку»Слой 4″ Майонез»Смазать все небольшим слоем майонеза» Майонез должен покрыть все, но так чтоб последующие слоя его не выдавливали в процессе приготовления»Майонез должен быть вкусный, не пресный» Провансаль, 67 «Слой 5″ Картофель»Следующим слоем идет тертый на крупную терку картофельСлой 6″ СырНа мелкую терку потереть ок» 100 гр» сыра (или плавленый сырок)» Но лучше сыр» Тем более его легче равномерно распределить по всему блюду» Мне нравится для этих целей сыр \»Российский\»»Слой 7″ Майонез»Еще раз смазать все равномерно небольшим слоем майонеза» span class=»\App

Фотографии:











Салат Радость

Ингредиенты:

  • Креветки (нечищеные) — 1 кг
  • Куриная грудка (филе) — 1 шт»
  • Яйца — 8 шт»
  • Помидоры — 3-4 шт»
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Майонез — 200 гр
  • зелень —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Креветки, яйца, филе отварить до готовности»Креветки очистить»Яйца, филе, помидоры порезать кубиками 0,5- 0,7 мм»Соединить все ингредиенты, заправить майонезом»При подаче посыпать сверху сыром» Украсить зеленью»

Фотографии:











Рулет Малиновое облако

Ингредиенты:

  • Яйца — 7 шт»
  • Сахар — 1 ст»
  • Мука — 1 ст»
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Сгущенное молоко — 200 гр»
  • Ванилин —
  • Малина — 500 гр
  • Теплая вода — 0″5 ст»
  • Сахар — 0″5 ст»
  • Коньяк — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Корж:Разделяем 7 яиц белки от желтков» Белки взбиваем миксером до белой пены всыпая медленно 0″5 ст»сахара» Желтки взбиваем с 0″5 ст»сахара до белой пены» Массы соединить и осторожно мешая добавить 1 ст» муки» Противень покрыть пергаментом и смазать маслом сверху, вылить тесто» Выпечь при 200 градусах 15 минут» Вынуть корж, накрыть мокрым полотенцем и перевернуть на стол» Сироп: 0″5 ст» тёплой воды смешать с 0″5 ст» сахара, добавить 1 ст»л» коньяка» Готовый бисквит пропитать сиропом» Крем: 150-200 г слив» масла взбить долго миксером, добавить 1 банку сгущёнки, потом пачку ванилина (2 г)» Бисквит смазать кремом, выложить на смазанную сторону малину (200 г) и скрутить рулет мокрым полотенцем, на котором лежит корж малиной внутрь»Готовый рулет сверху обмазать кремом, можно по желанию обсыпать шоколадом или украсить малиной» Поставить в холод перед подачей на стол»

Фотографии: