Архив автора: admin

Картофельная фриттата

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт»
  • Мясо куриной грудки — 0″5 шт»
  • Лук — 1 шт»
  • Помидоры — 3 шт»
  • Яйца — 3-4 шт»
  • Сыр — 50-100 гр
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натереть сырой картофель на крупной терке и выложить в форму»Режем курицу и выкладываем сверху картофеля»Нарезаем лук кольцами и выкладываем следующий слой»Режем колечками помидор и выкладываем сверху лука»Взбиваем яйца с солью и перцем и заливаем ими то, что у нас получилось»Ставим в духовку приблизительно на 20-30 минут на средний огонь в хорошо разогретую духовку»Трем сыр на мелкую терку»Когда блюдо будет почти готово посыпаем тертым сыром и поджариваем еще 5 минут до золотистой корочки»Автор: Юрий Батосский

Фотографии:











Мясо по-французски в микроволновой печи

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 3-4 шт»
  • Мясо (свинина, говядина) — 400-500 гр
  • Картофель — 7-8 шт»
  • Сыр твердый — 200-300 гр
  • Майонез — 250 гр
  • Соль, перец — по вкусу

Читать →

Селедка под шубой

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1-1″5 шт»
  • Лук репчатый — 1 шт»
  • Яйца — 2-3 шт»
  • Картофель — 2-3 шт»
  • Свекла — 2-3 шт»
  • Морковь — 1 шт»
  • Сыр — 100-150 гр
  • Майонез 67 — 400 гр
  • Масло подсолнечное — 2 ст»л»
  • Уксус — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество ингредиентов указано приблизительно, т»к» овощи бывают разного размера, для овощей среднего размера»В итоге получится одно блюдо (большая селедочница, или тарелка средних/больших размеров)В начале отвариваем яйца, картофель, морковь и свеклу» Остужаем и чистим»Чистим сельдь» Убираем все косточки»Если лук сильно острый, то его можно предварительно замариновать в уксусе» Режем лук, перемешиваем с парой ложек уксуса» Мариновать сильно не нужно» Лук не должен терять всю остроту»Можно даже не мариновать, а положить чуть меньше» Без лука шуба будет пресной»Селедка под шубой блюдо, выклаывамое на блюдо слоями» Сама сельдь + шуба»Слой 1: СельдьРазделываем сельдь на мелкие кусочки ножом, чтобы получились маленькие кусочки или столовыми ножницами» Раскладываем равномернымслоем по всей тарелке (толщиной ~ 1см»)»Если вы сомневаетесь в количестве, то лучше положить больше, чем меньше»Если селедка суховата, то можно сразу полить ее подсолнечным маслом» Прибл» 1-2 ст»л»Слой 2″ ЛукСреднего размера луковицу мелко нарезать и равномерно распределить поверх селедки»Слой 3″ Яйца»Яйца потереть сверху на мелкую терку»Слой 4″ Майонез»Смазать все небольшим слоем майонеза» Майонез должен покрыть все, но так чтоб последующие слоя его не выдавливали в процессе приготовления»Майонез должен быть вкусный, не пресный» Провансаль, 67 «Слой 5″ Картофель»Следующим слоем идет тертый на крупную терку картофельСлой 6″ СырНа мелкую терку потереть ок» 100 гр» сыра (или плавленый сырок)» Но лучше сыр» Тем более его легче равномерно распределить по всему блюду» Мне нравится для этих целей сыр \»Российский\»»Слой 7″ Майонез»Еще раз смазать все равномерно небольшим слоем майонеза» span class=»\App

Фотографии:











Салат Радость

Ингредиенты:

  • Креветки (нечищеные) — 1 кг
  • Куриная грудка (филе) — 1 шт»
  • Яйца — 8 шт»
  • Помидоры — 3-4 шт»
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Майонез — 200 гр
  • зелень —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Креветки, яйца, филе отварить до готовности»Креветки очистить»Яйца, филе, помидоры порезать кубиками 0,5- 0,7 мм»Соединить все ингредиенты, заправить майонезом»При подаче посыпать сверху сыром» Украсить зеленью»

Фотографии:











Рулет Малиновое облако

Ингредиенты:

  • Яйца — 7 шт»
  • Сахар — 1 ст»
  • Мука — 1 ст»
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Сгущенное молоко — 200 гр»
  • Ванилин —
  • Малина — 500 гр
  • Теплая вода — 0″5 ст»
  • Сахар — 0″5 ст»
  • Коньяк — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Корж:Разделяем 7 яиц белки от желтков» Белки взбиваем миксером до белой пены всыпая медленно 0″5 ст»сахара» Желтки взбиваем с 0″5 ст»сахара до белой пены» Массы соединить и осторожно мешая добавить 1 ст» муки» Противень покрыть пергаментом и смазать маслом сверху, вылить тесто» Выпечь при 200 градусах 15 минут» Вынуть корж, накрыть мокрым полотенцем и перевернуть на стол» Сироп: 0″5 ст» тёплой воды смешать с 0″5 ст» сахара, добавить 1 ст»л» коньяка» Готовый бисквит пропитать сиропом» Крем: 150-200 г слив» масла взбить долго миксером, добавить 1 банку сгущёнки, потом пачку ванилина (2 г)» Бисквит смазать кремом, выложить на смазанную сторону малину (200 г) и скрутить рулет мокрым полотенцем, на котором лежит корж малиной внутрь»Готовый рулет сверху обмазать кремом, можно по желанию обсыпать шоколадом или украсить малиной» Поставить в холод перед подачей на стол»

Фотографии:











Шарлотка с яблоками в шоколаде

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт»
  • Сахар — 1 ст»»
  • Мука — 1 ст»
  • Яблоко большое — 1 шт»
  • Лимон — 1 ломтик
  • масло для смазывания формы — 0,5 ст»л»
  • шоколад — 200 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Яблоко разрезать на 4 части и вырезать лишнее» Нарезать тонкими дольками, сложить в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать»2″ Яйца разбить в миску и взбить миксером в очень пышную пену» Не прекращая взбивание, тонкой струйкой всыпать сахар»3″ В яичную массу всыпать муку и аккуратно ложкой перемешать не круговыми движениями, а сверху вниз»4″ Форму смазать маслом и припудрить мукой (силиконовую не нужно)На дно налить половину теста, сверху уложить яблоки» Залить яблоки оставшимся тестом»5″ Выпекать в нагретой до 180°С около 35-40 минут» Шарлотка достаточно пропекается за это время»Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала»6″ Готово, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста»7″ Натереть шоколад, разогреть его до жидкого состояния с маленьким кусочком сливочного масла и обмазать им шарлотку! br style=»» 0px;=»\\» padding-right:=»\\» padding-bottom:=»\\» padding-left:=»\\ quo

Фотографии: