Архив автора: admin

Куриное филе со сливами в лимонно-медовом маринаде

Ингредиенты:

  • куриное филе — 1 шт»
  • морковь — 5 шт»
  • сливы — 10 шт»
  • лимон — 1/2 шт»
  • мед — 2 ст»л»
  • сухой базилик и петрушка — 1 ст»л»

Инструкция:

Все ингредиенты порезать кусочками, сложить в форму для запекания, посолить, поперчить»Залить маринадом: 2 ст» ложки меда смешать с соком половины лимона, размешать до однородности» Посыпать любимыми травками и запекать минут 40-45 в разогретой до 190 гр» духовке» Приятного аппетита!

Фотографии:











Открытый пирог с печенью и кабачком

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 600 гр»
  • сметана — 4 ст»л»
  • куриная печень — 400 гр»
  • кабачок — 1 шт»
  • лук — 1 шт»
  • сухой укроп — 2 ч»л»
  • сыр —

Инструкция:

Слоеное тесто немного раскатать и слегка смазать сметаной» Выложить
сверху обжаренную куриную печень, порезанную кусочками и обжаренный
кабачок с луком»Посыпать сухим укропом и сыром» Запекать минут 20 до
готовности теста»

Фотографии:











Пастрома из индюшиной грудки

Ингредиенты:

  • Индюшиная грудка — 2 шт»
  • Вода — 1 л
  • Соль — 2 ст»л»
  • Паприка — 1 ст»л»
  • Мед — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/6 ч»л»
  • Горчица — 1 ч»л»
  • Масло растительное — 2 ст»л»

Инструкция:

Грудку отделить от костей, но оставить целой» Положить в соляной раствор (на 1 л воды 2 ст»л» соли) на 2 часа (я оставляла на ночь)»Затем промыть под холодной водой, обсушить»Смешать все специи (рецепт хорош тем, что меняя специи, каждый раз можно получать мясо с новым вкусом)» Обмазать хорошо грудку пряной смесью , выложить на противень» Лучше застелить его фольгой, чтобы потом не мыть»Духовку разогреть до 250 градусов, поставить противень с мясом на 15-20 минут» Затем после 15 минут нужно выключить духовку, а мясо оставить там еще на 2 часа , не открывая духовку»

Фотографии:











Тирамису с mascarрone cheese

Ингредиенты:

  • сыра Маскапоне — 250 гр
  • яйца — 4 шт»
  • холодное крепкое кофе — 125 мл
  • печенье — 30 шт»
  • темный шоколад — 75 гр
  • ром или бренди — 4 чт»л»

Инструкция:

1″ Взбить венчиком
маскарпоне, пока он не станет совсем мягким» В другой посуде взбить
желтки и сахар до бела в течение 5 минут, добавить их по 1 ст»л» к
маскапоне, взбивая венчиком» В отдельной очень чистой миске взбить белки
до мягких пиков и по одной ложке добавить в маскапоне»2″ Соединить
кофе и ром в форме с невысокими краями, затем обмакнуть в кофе половину печенек, уложить пропитанное печенье на дно формы»3″ Выложить половину смеси с маскарпоне на печенье» Окунуть
оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем» Сверху выложить
второй слой маскапоне» Слегка постучать по вазочке или форме, чтобы слои
сравнялись» Охлаждать как минимум 3 часа, лучше оставить на ночь»4″ Перед тем, как подавать, посыпать сверху тертым шоколадом и просеять какао порошок» Украсить орехами, печеньем»

Фотографии:











Салат из авокадо и руколлы

Ингредиенты:

  • авокадо — 1 шт»
  • руколла — 100 гр»
  • перец сладкий — 1 шт»
  • фета — 50 гр»
  • оливковое масло — 2 ст»л»

Инструкция:

Авокадо нарезать тонкими полосками ножом для чистки овощей»Мелко нарезать красный сладкий перец»Добавить кубики феты»Все выложить на листья руколлы»Заправить оливковым маслом»Приятного аппетита!

Фотографии:











Салатик «Мулатка»

Ингредиенты:

  • чернослив — 10 шт»
  • курага — 8 шт»
  • яйцо перепелиное — 5 шт»
  • крымский красный лук — 1/4 шт»
  • шампиньоны — 100 гр
  • сыр — 50 гр»
  • отварное филе индейки — 100 гр»
  • орехи ( фундук или кешью) — 30 гр»
  • майонез — 20гр»
  • перец, соль — 1/6 ч»л»

Инструкция:

Делается салат слоями в большом коньячном бокале: Чернослив, орехи, индейка, грибы, яйца, сыр потереть на терке, лук, курага» Каждый слой смазать майонезом» Поперчить по желанию»Украсить краснокачанной капустой, зеленью и крымским луком!Приятного аппетита!

Фотографии: