Архив автора: admin

Картофельная запеканка «Хрюша»

Ингредиенты:

  • картофель — 1,5 кг»
  • яйца — 3 шт»
  • мука — 5 ст»л»
  • свежие грибы (любые) — 500 гр»
  • свино-говяжий фарш — 500-700 гр»
  • сметана — 250 мл»
  • соль — 1 ч»л»
  • специи — 2 ч»л»
  • растительное масло — 150-200 мл»
  • лук репчатый — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Картофель очистить, отварить до готовности» Слить воду и хорошо растолочь в пюре» Оставить остывать»2″ В остывшее, но еще теплое пюре добавить 2 яйца и белок 1 яйца, специи и муку» Перемешать до однородной массы»

3″ Фарш обжарить на сковороде с добавлением растительного масла» 4″ Когда фарш слегка обжарится, добавить часть мелко нарезанного лука и специи»5″ Грибы измельчить, обжарить с оставшимся луком на растительном масле» 6″ Картофельную смесь разделить на две части» Выложить одну часть на смазанный маслом противень для выпекания и придать форму хрюшки»7″ На основание выложить начинку, оставляя по краям свободный край около 1 см» Первым выкладывать мясной фарш, затем – грибной»8″ Сверху полить сметаной и закрыть второй частью картофельной смеси»9″ Из картофеля сделать мордочку хрюшки»
Смазать хрюшу желтком и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до зарумянивания»Запеканку подавать горячей»Приятного аппетита!

Фотографии:











Закуска «Елочные шарики»

Ингредиенты:

  • Огурец свежий — 1 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Плавленный сыр — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Буженина — 200-300 г
  • Майонез — 100 г
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Маслины — 10 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свежий огурец натереть на терке и отжать» Яйца отварить и натереть на терке»Плавленный сыр натереть на терке» Чеснок пропустить через пресс»Буженину мелко нашинковать»Смешать все ингредиенты, добавить майонез»Сформовать шарики» Украсить морковью и маслинами в виде елочных шариков»

Фотографии:











Солянка с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Колбасная нарезка — 500 г
  • Картофель — 6 шт
  • Маслины — 0,5 -1 банка
  • Лимон — 0,5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Томат — 0,5 л
  • Соль — 1-2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить
филе, когда будет готово — достать и мелко нарезать» Колбасную нарезку,
филе поджарить на сковороде, добавить томат»Отдельно поджарить
морковь, лук, перец» Нарезать картофель соломкой» Отправить в
кипящий бульон» Через 10 минут добавить маслины (оливки) и нарезанный
дольками лимон» Оставить еще на 20 минут»

Фотографии:











Легкая запеканка

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Крупа манная — 2 ст»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — 0,5 ст»
  • Молоко — 0,5 ст»
  • Яблоко — 1-2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Соединить
все ингредиенты, кроме яблок, и взбить блендером» Полученную смесь
смешать с нарезанными яблоками и залить в смазанную маслом форму»Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 5 минут (для корочки), далее еще 10-15 минут при температуре 140-150 градусов»

Фотографии:











Свинина в смородиновом соусе

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 600 г
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст»л»
  • Черная смородина — 15 шт
  • Красная смородина — 0″5 ст»
  • Сахар — 2 ч»л»
  • Крахмал — 2 ч»л»
  • Мука — 2 ч»л»
  • Вода — 1 ст»
  • Соль — 1-2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину
нарезать кусочками и обжарить на масле до слегка золотистого цвета,
добавить ягоды черной смородины и обжарить 5 минут»Красную смородину
перетереть с сахаром и добавить к мясу, обжарить 2-3 минуты» Посолить»Крахмал и муку развести с водой чтобы не было комочков и добавить к
мясу» Тушить на медленном огне 30 минут»

Фотографии:











Капустные оладьи с кукурузой

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 500 г
  • Кукуруза консервированная — 100-150 г
  • Мука — 3-4 ст»л
  • Яйцо — 1 шт
  • Кефир — 0,5 ст»
  • Сода — 0,5 ч»л»
  • Уксус — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нашинковать мелко капусту»Смешать с остальными ингредиентами»Соду погасить уксусом, добавить в тесто» Посолить, поперчить» Добавить рубленную зелень»Ложкой выкладывать на раскаленную сковороду оладьи и обжаривать с двух сторон до румяной корочки»

Фотографии: