Архив автора: admin

Салат Капричче

Салаты

3 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Помидоры — 250 гр
  • Салат — 200 гр
  • Сыр Моцарелла — 70 гр
  • Сыр пармезан — 50 гр
  • Соль, перец по вкусу —
  • Сыр пармезан — 20 гр
  • Базилик свежий — 40 гр
  • Кедровые орешки — 60 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 60 мл
  • Соль, перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Для соуса: Базилик нарезать, сыр мелко нарезать или натереть на терке, чеснок нарезать кусочками.

        

  2. Все это смешать и добавить соль, перец и оливковое масло. Все взбить в блендере, можно не доводить до гладкой пасты, а оставить мелкими кусочками орешки.
  3. Для салата помидоры нарезать кусочками по 2-3 см, салат нарвать руками или нарезать пластинками.

        

  4. Сыр моцарелла нарезать кубиком по 1 см, пармезан тоже нарезать кубиком помельче, то есть по 5-6 мм.

        

  5. В нарезанные сыры и салат с помидорами добавить заправку и соль по вкусу. Все перемешать.

        

Кекс имбирный с лимоном

Выпечка

12 шт
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Мука — 240 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сода ¼ чайной ложки —
  • Соль ¼ чайной ложки —
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца — 1 шт
  • Сахар — 100 г
  • Йогурт — 150 г
  • Корень имбиря — 20 г
  • Лимон — 1 шт
  • Сахарная пудра — 100 гр
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки Читать →

Зелёная фасоль с луком

Гарниры, каши

2 порции
Время: 25 мин

Ингредиенты:

  • Фасоль зелёная стручковая — 450 гр
  • Лук репчатый — 300 гр
  • Укроп — 20 гр
  • Масло растительное — 40 гр
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Стручки фасоли промыть и срезать веточки с 0.5 см стручка.
  2. Поставить кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит – выложить в кастрюлю стручки обработанной фасоли. Фасоль варится до готовности 15-30 минут. В зависимости от степени зрелости, поэтому следует готовность вареного стручка проверять на вкус. Когда стручки наполовину сварятся – воду со стручками посолить.
  3. Репчатый лук почистить, нарезать по 0,5 см.
  4. В сковороде разогреть растительное масло и всыпать в сковороду нарезанный лук. Лук обжаривать при помешивании около 7-10 минут. Во время обжарки лук уменьшится в объёме.
  5. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, слить воду. Фасоль выложить к обжаренному луку. Добавить промытый и нарезанный мелко укроп. Все посолить по вкусу. В сковороде все перемешать и прогреть 2-3 минуты. Блюдо готово.

Салат из кольраби с яблоком

Завтраки

2 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Капуста кольраби — 200 гр
  • Яблоко зеленое — 150 гр
  • Морковь красная — 50 гр
  • Укроп, петрушка по — 5 гр
  • Растительное масло — 30 гр
  • Лимонный сок — 5 мл
  • Сахар — 0,5 чайной ложки
  • Соль, перец по вкусу Читать →

Салат крабовый с кукурузой и огурцом

Завтраки

3 порции
Время: 15 мин

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо — 200 гр
  • Кукуруза консервированная — 100 гр
  • Огурцы свежие — 200 гр
  • Яйца варенные — 2 шт
  • Майонез — 55 гр
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты для салата.
  2. Отварить яйца вкрутую.
  3. Остудить яйца и нарезать кубиками по 1 см.
  4. Крабовое мясо нарезать кусочками размером с кубик в 1,5 см.
  5. Огурцы очистить и нарезать кубиками размером по 1 см.
  6. Открыть банку консервированной кукурузы, слить жидкость.
  7. Смешать в миске нарезанные огурцы, яйца, крабовое мясо, кукурузу. Добавить майонез немного, так, чтобы ингредиенты слегка слиплись. Посолить по вкусу. Подавать с украшением из огурца.

Салат с фасолью

Салаты

3 порции
Время: 15 мин

Ингредиенты:

  • Салат — 200 гр
  • Фасоль консервированная — 200 гр
  • Мясо — 130 гр
  • Сыр — 40 гр
  • —
  • Растительное масло — 30 мл
  • —
  • Кедровые орешки — 20 гр
  • Соль по вкусу —
  • Мясо для обжарки мяса — 2 стол ложки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкого подрумянивания.
  3. Мясо нарезать небольшими пластинками по 0,5 см толщиной и обжарить в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Проверить готовность мяса можно , взяв один кусочек со сковороды и надрезав его. Если степень прожарки вас устраивает, то можно все кусочки со сковороды снимать.
  4. Салат может быть любой, у меня был «Айсберг». Салат нарезать небольшими ленточками.
  5. Сыр нарезать сантиметровыми полосочками по 3 см длиной.
  6. Помидор нарезать дольками.
  7. Для соуса растительное масло смешать с лимонным соком, венчиком или вилкой взбить и вылить в  салатную смесь.
  8. Салат перемешать, посыпать кедровыми орешками.
  9. В одной столовой ложке 40 ккал.