Архив автора: admin

Кекс «Коврижка»

Ингредиенты:

  • мед — 2 ст»л»
  • сахар — 1 ст
  • вода — 1 ст
  • масло растительное — 0,5 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • мука — 1,5-2,5 ст
  • орехи — 150 г
  • курага — 100 г
  • изюм — 100 г
  • чернослив — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 2 столовые ложки меда, 1 стакан сахара и стакан
воды»Подогреть смесь до полного растворения меда и сахара»Влить 0,5 стакана подсолнечного масла, добавить 1 чайную
ложку гашеной соды»Добавить муку с орехами и порезанными сухофруктами (тесто должно быть
как густая сметана)»Вылить в форму и печь до готовности»

Фотографии:











Кекс «Снежинка»

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко — 1 б
  • яца — 1 шт
  • лимон — 150 г
  • крахмал — 100 г
  • разрыхлитель — 2 ч»л»
  • мука — 150-200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйцо и сгущенное молоко»Добавить сок лимона»Добавить крахмал, перемешать»Добавить разрыхлитель, муку, замесить не сильно густое
тесто» Формочку немного смазать маслом, выложить тесто»Поставить в разогретую до 180 градусов духовку» Выпекать в
течение 30-35 минут» Чтобы проверить готовность кекса, проткните его спичкой,
если она сухая — кекс готов» Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой»

Фотографии:











Шоколадный капкейк

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 200 г
  • молоко — 100 мл
  • какао — 9 ст»л»
  • яйца — 2 шт
  • разрыхлитель — 2 ч»л»
  • мука — 200-250 г
  • сметана 20-30 — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Готовим тесто»

В кастрюле смешать 150 г сливочного масла, 5 столовых ложек какао,
150 г
сахара, молоко»Довести до кипения, убрать с огня» Остудить»В остывшую массу добавить яйца, перемешать» Добавить
разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто»Формочки немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3″
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут»

Готовим крем»

В кастрюле смешать сметану, 4 столовые ложки какао, 4
столовые ложки сахара, 1 столовую ложку масла»Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки —
убрать с огня)»Остудить в холодильнике» На остывшие кексы выложить остывший
крем»

Фотографии:











Пончики творожные «Колобки»

Ингредиенты:

  • творог — 500 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 0,5 ст
  • мука — 2-2,5 ст
  • сода — 0,5 ч»л»
  • масло растительное для жарки — 200-250 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать творог, яйца, сахар, соду, и 1,5-2 стакана муки»Масло разогреть в кастрюле или сотейнике»Скатать из творожного теста шарики обвалять в муке»Жарить в горячем масле до золотистого цвета»

Фотографии:











Торт «Чешское чудо»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сода негашеная — 1 ч»л»
  • сахар — 1 ст
  • масло сливочное — 400-450 г
  • мука — 3-3,5 ст
  • мед — 2 ст»л»
  • молоко — 1 ст
  • молоко сгущеное — 1 б
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На водяной бане перемешать яйца, сахар, соду, 2 столовых
ложки масла, 2 столовых ложки меда»В массу постепенно
добавить 18 столовых ложек (без горки) муки, тщательно перемешивая»На столе сделать горку из муки, поместить туда тесто и
месить, пока тесто не наберет муки (я прекращаю месить, когда тесто начинает
слоиться)»Готовое тесто скатать в колбаску, разделить на 8 частей»Раскатывать и выпекать по очереди 8 коржей (одинакового
размера), сразу же обрезая их» Обрезки можно раскрошить для украшения торта» Сгущенное молоко отварить самим!Варен сгущенное молоко (банка), молоко (стакан) и масло (300 грамм) должны быть
комнатной температуры» Все перемешать с половинкой стакана молока, пока по
крему не пойдет «рябь»» Если крем слишком жидкий (ингредиенты слишком
теплые), поместить в морозилку пока не охладится, потом снова перемешать» Если
понадобится, добавить оставшееся молоко» Смазать кремом коржи, бока торта и сверху» Посыпать все
крошкой из коржиков» Торт должен постоять при комнатной температуре около часа»

Фотографии:











Пляцек «Снегурочка»

Ингредиенты:

  • мука — 600 г
  • маргарин — 250 г
  • сахар — 350 г
  • яйца — 4 шт
  • масло растительное — 3 ст»л»
  • порошок для печенья — 1 ст»л»
  • ванильный сахар — 1 шт
  • масло сливочное — 400 г
  • пудра сахарная — 200-250 г
  • лимон — 1-2 шт
  • творог 9 — 750 г
  • сметана — 4 ст»л»
  • крахмал — 1 ч»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Желтки отделить от белков»Белки взбить» Муку, 250 гр маргарина комнатной температуры, 250 гр сахара,
желтки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку порошка для
печенья, 1 пачку ванильного сахара перемешать, взбитые белки добавить в
последнюю очередь» испечь 6 тонких коржей в форме 24 см» Они получаются сухими»
Для крема 750 гр» творога растереть с 200 г сахарной пудры,
добавить 300 гр» сливочного масла и 1 тертый на мелкой терке лимон» Перемазать каждый корж кремом: Сварить на водяной бане помадку из 4 столовых ложек сметаны
с 1 чайной ложкой крахмала, 7 столовых ложек сахара, 100 гр» сливочного масла» В
помадку тоже можно добавить лимон для вкуса и запаха» Сверху покрыть помадкой»

Фотографии: