Архив автора: admin

Американский салат

Ингредиенты:

  • капуста пекинская (или салат Айсберг) — 200-300 г
  • шампиньоны — 200 г
  • кукуруза десертнаая — 200 г
  • помидоры — 3 шт
  • перец сладкий — 2-3 шт
  • сыр — 150 г
  • соус соевый — 2 ст»л»
  • горчица — 1-2 ч «л»
  • масло оливковое — 2 ст»л»
  • уксус яблочный — 1-2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Для заправки смешать 2 столовые ложки соевого соуса, 1-2 ложки
горчицы, 2 ложки оливкового масла и 1-2 ложки яблочного уксуса»Пекинскую капусту нарезать»Цветную капусту разделить на соцветия помельче»Перец порезать соломкой»Сырые грибы порезать пластинками вдоль»Сыр и помидоры — кубиками» Выложить горкой, сверху высыпать кукурузу и обильно полить заправкой»

Фотографии:











Салат «Поляна»

Ингредиенты:

  • шампиньоны маринованные — 1 б»
  • укроп — 20 г
  • петрушка — 20 г
  • лук зеленый — 30 г
  • сыр твердый — 150 г
  • яйца — 4-5 шт
  • ветчина — 200-300 г
  • картофель — 3-4 шт
  • майонез — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Укроп, петрушку и зеленый лук мелко порубить»Сыр и отварной картофель потереть»Яйца и ветчину порезать»Выкладывать в смазанную маслом форму слоями, каждый смазывая
майонезом:грибы ножками вверх» Заполнить всё дно ёмкости» зелень мелко порубленная (укроп, петрушка) сыряйцаветчинакартофель лук зелёный»Дать салату настояться несколько часов и аккуратно перевернуть на блюдо»

Фотографии:











Пирожное «На скорую руку»

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1 ст
  • сметанаа — 2 ст
  • разрыхлитель — 1 шт»
  • мука — 1-1″5 ст
  • какао — 2 ст»л»
  • пудра сахарная — 10-15 ч»л»
  • ванилин — 1 шт
  • желатин — 2 ч»л»
  • шоколад — 150 г
  • сливки — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 3 яйца со стаканом сахара»Добавить стакан сметаны и разрыхлитель»Вмешать 1-1,5 стакана муки и 2 столовые ложки какао» Тесто
должно быть, как сметана»Вылить тесто в форму и испечь корж» Если верх вздулся – срезать»Стакан сметаны взбить с 10-15 чайными ложками сахарной
пудры» Добавить ванилин»В 3-4 столовых ложках кипятка развести 2 чайные ложки желатина»,
остудить, влить в сметану и перемешать»Поставить крем в морозилку, чтоб он застыл»Намазать крем на остывший корж и опять поставить в холод»150
грамм шоколада растопить с 3 столовыми ложками сливок» Быстро смазать глазурью пирожные, чтоб сметанный крем не
растаял»Порезать на пирожные»

Фотографии:











Салат «Дед Мороз»

Ингредиенты:

  • майонез — 350 гр»
  • морковь — 4 шт»
  • картофель — 3 шт»
  • яйца — 4 шт»
  • твёрдый сыр — 100 гр»
  • куриное филе — 250 гр»
  • ядра грецких орехов — 1 ст»
  • шампиньоны — 100 гр»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Отдельно отварить курицу, морковь, картофель, яйца и грибы» 2″ Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком»3″ Равномерно натереть половину моркови на плоское блюдо» 4″ Затем также натереть половину сыра, яйца и картофель» Обильно смазать майонезом»5″ Поверх майонеза распределить нарезанное мелкими кусочками куриное мясо, накрыть его слоем грибов, обжаренных с луком, и посыпать рублеными грецкими орехами»6″ Слои повторить в следующем порядке: картофель, яйца, майонез, сыр, морковь»7″ Можно каждый слой в отдельности (кроме орехов и грибов) заправить майонезом и выложить в выше упомянутом порядке»Украсить салат по желанию»Приятного аппетита!

Фотографии:











Салат «Сердце»

Ингредиенты:

  • свинина — 300 гр»
  • лук репчатый — 300 гр»
  • свекла — 300 гр»
  • картофель — 300 гр»
  • морковь — 300 гр»
  • майонез — 150-200 гр»
  • зёрна граната —
  • растительное масло — 100-150 мл»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свинину и лук мелко порезать»2″ Обжарить на растительном масле до готовности»3″ Свеклу, морковь и картофель отварить» Натереть на тёрке»4″ Салат выкладывать в форме сердца, слоями, в такой очередности: 1 слой: мясо с луком; 2 слой: картофель; 3 слой: морковь; 4 слой: свекла»Каждый слой промазать майонезом» Слои повторить»5″ Салат украсить зёрнами граната»Приятного аппетита!

Фотографии:











Холодная мясная закуска

Ингредиенты:

  • говядина — 1,5 кг»
  • чеснок — 10 зубков
  • морковь — 2 шт»
  • соль — 1/2 ст»л»
  • чёрный перец горошком — 1 ч»л»
  • мука — 1 ст»л»
  • растительное масло — 100-150 мл»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • лавровый лист — 2 шт»
  • цедра одного лимона —
  • сливочное масло — 100-150 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Говядину очистить от пленки, вымыть, обсушить полотенцем»2″ Морковь (1 шт») и чеснок нарезать тонкими кусочками»3″ Нашпиговать мясо чесноком и морковью (острым нешироким ножом делать проколы и, не вынимая ножа, по лезвию вводить внутрь кусочки чеснока и моркови)»4″ Нашпигованное мясо натереть солью, молотым перцем, слегка посыпать мукой»5″ Обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки»6″ Затем мясо положить в гусятницу» В гусятницу добавить растопленное сливочное масло и горячую воду» Вода должна покрывать мясо не менее, чем на треть»7″ Морковь нарезать кружочками, луковицу разрезать пополам»8″ Добавить к мясу лук, морковь, лавровый лист, перец и цедру лимона» 9″ Тушить в закрытой гусятнице на слабом огне до готовности» Готовое блюдо подавать холодным»Приятного аппетита!

Фотографии: