Архив автора: admin

Салат «Змея Подколодная»

Ингредиенты:

  • Слабосоленые брюшки лосося (или семги) — 0.3 кг
  • Отварная свекла — 0.4 кг
  • Отварной картофель — 0.4 кг
  • Яйца варенные — 4 шт.
  • Сыр твердый — 0.2 кг
  • Крабовые палочки — 0.15 кг
  • Соль — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Брюшки отчистить от кожици и промыть от остатков чешуи» Нарезать маленькими кусочками» Выложить на большое плоское блюдо в виде змейки» 2″ В отдельной тарелке смешать потертую крупно свеклу с майонезом» Равномерно нанести на рыбу» Тоже проделать с яйцами» Сыр натереть на крупной терке и равномерно разложить на змейке»Затем слой вареного картофеля, потертый и предварительно перемешанный с майонезом» 3″ Полученную змейку смазываем майонезом» Мелко нарезаем крабовые палочки и посыпаем сверху» 4″ Украшаем по вкусу тем, что имеется под рукой» Тут украшено крабовыми палочками и маленкими полосочками огуречной шкорки для глаз» Можно использовать оливки, кукурузу, горошек» Вокруг змеи разложить листья салата» Если блюдо большое, то очень эффектно смотрится мелко порубленный укроп на пустых участках блюда»Дерзайте» Приятного аппетита»

Фотографии:













Курочка в буряке

Ингредиенты:

  • Курятина — 0.8 кг
  • Буряк — 0.5 кг
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу нарезать произвольными кусками» Свеклу натереть на крупной терке»Чеснок выдавить»Добавить соль, перец, майонез» Все перемешать и оставить на пол часамариноваться» Затем в духовку на 40 мин-час»Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром»Приятногоаппетита»

Фотографии:













Салатик на скорую руку

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 0.5 кг
  • Огурцы свежие — 0.2 кг
  • Огурцы соленые — 0.2 кг
  • Яйца варенные — 4 шт.
  • Зеленый горошек — 200 гр.
  • Майонез — 1/4 ст.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе и яйца отвариваем»Мясо нарезаем кусочками, ложем на дно салатницыи смазываем майонезом» В яйцах отделяем белки от желтков» Белки трем накрупной терке сверху мяса, смазываем майонезом»Огурцы трем отдельно,отжимаем лишнюю жидкость, ложем на яйца, и еще раз мажем майонезом»Трем желтки сверху огурцов, кладем майонез, потом горошек, украшаем повкусу»Состав может меняться в зависимости от вашего настроения ивозможностей холодильника»Приятного аппетита»

Фотографии:













Рулет «Слоеная коса»

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 250 гр
  • Творог — 150 гр
  • Сыр — 50 гр
  • Мясо рубленное — 200 гр
  • Грибы — 200 гр
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рубленое мясо жарим в масле, добавляем мелко резанные грибы, перчим, солим и жарим до готовности, остужаем»Творог мешаем с тертым сыром и яичным белком, соленые огурцы режем соломкой»Слоеное тесто раскатываем и разрезаем ножом по краям (середина остаётся нетронутой, а одну треть слева и одну треть справа сверху до низу разрезаем полосочками как ёлку по диагонали вниз)»На середину выкладываем творожную массу, сверху добавляем грибную массу и наконец огурцы» Можно добавить слой из варёных яиц рубленных (по желанию)»Делаем косу, заплетая одну слева, сверху одну справа и так далее по очереди» Кладём в посыпанный мукой противень или на пергамент для выпечки, смазываем яйцом и запекаем в духовке нагретой до 200 градусов примерно 30-40 мин, пока не подрумянится»Остужаем и подаём нарезанной, как рулет вместо хлеба к первым или же ко вторым блюдам»Приятного аппетита!

Фотографии:













Жареный молодой картофель

Ингредиенты:

  • Мелкий молодой картофель — 500 гр
  • растительное масло — 50 мл.
  • чеснок — 2 зубка
  • соль — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель вымыть, сложить в сковородку, налить немного воды и протушитьпод крышкой до полуготовности»Когда вода выпарится, добавить растительное масло, посолить и обжаритьдо готовности»За несколько минут до окончания приготовления добавить рубленный чеснок»Приятного аппетита!

Фотографии:













Рулет из свинины с французской горчицей

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 гр
  • Французская горчица — 100 гр
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук севок — 300 гр
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Соль, перец, сахар — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук почистить и замариновать в 2 стаканах воды с добавлением соль, сахар и уксус»Мясо разрезать так, чтобы получился длинный
пласт» Смазать французской горчицей, посолить, поперчить, выложить чеснок»Свернуть рулетом и поставить вместе с маринующимся луком на
ночь в холодильник»Затем рулет достать, развернуть,
выложить тонким слоем нашинкованную морковь, снова свернуть, закрепить нитью
или шпажкой»Рулет обжарить со всех сторон, добавить воды и тушить под крышкой
1-1,5 часа»Отдельно слегка обжарить лук»Рулет и лук запечь в духовке
до готовности»

Фотографии: